Koji su mitovi o ishrani i dijetama, koliko su istiniti? Najpoznatije zablude o gubitku težine.
Mitovi o prehrani duboko su ukorijenjeni u glavama onih koji gube na težini, iako nemaju znanstvenu podlogu. Unatoč činjenici da su naučnici sve njih dugo opovrgavali, članci i dalje sadrže magične dijete, hranu koja sagorijeva masti i čudesne prakse. Nažalost, takvi savjeti nisu samo beskorisni, već su i štetni za zdravlje. Za vas smo prikupili TOP 15 mitova o prehrani koji će vam pomoći da shvatite kako pravilno i zdravo smršati.
Šteta od GMO -a
Mitovi o prehrani uključuju mnoge zablude o prirodnoj hrani. Jedno od najčešćih je oštećenje GMO -a. Općenito je prihvaćeno demoniziranje genetski modificiranih proizvoda jer se čini da su umjetni.
Zapravo, GMO nisu ništa drugo do konvencionalni uzgoj, odnosno izbor kvalitetnijih proizvoda. Samo ako su ranije ljudi jednostavno birali uspješne plodove, u moderno doba moguće je odabrati poboljšane gene.
Unatoč činjenici da su studije koje dokazuju štetnost GMO -a već dugo opovrgnute, budući da su slabo provedene, mit o opasnostima takvih proizvoda i dalje živi.
Djelomična prehrana za ubrzanje metabolizma
U svijesti ljudi postoji nekoliko postojanih mitova o frakcijskoj prehrani. Najpopularniji od njih je taj što na ovaj način možete ubrzati metabolizam. Zapravo, gotovo ništa ne utječe na metabolizam, učestalost i vrstu hrane tako precizno. Najoptimalnija ishrana za osobu je tri obroka dnevno, sa ili bez grickalica. Ako osjećate glad - prezalogajite, ako se ne osjećate - odlično.
Drugi je mit da će frakcijski obroci spriječiti nadutost želuca, što znači da ćete se osjećati manje gladno. Ovde postoji delimična istina. Želudac zaista ima svojstvo istezanja, ali ima i svojstvo skupljanja. Stisnuti želudac je zapravo lakše zasititi, pa je najbolje da se ne prejedete.
Sljedeći mit: frakcijska prehrana normalizira gastrointestinalni trakt i sprječava njegove bolesti. Zapravo, s takvim režimom samo pogoršavamo situaciju. Probavnom sistemu je potrebno vrijeme da se enzimi nagomilaju, a česti obroci mogu naprezati jetru.
Bitan! Djelomična hrana - hrana je isključivo ljekovita i namijenjena je osobama sa zdravstvenim problemima.
Pravilna ishrana za mršavljenje
Još jedan mit o dobroj ishrani je da vam pomaže da smršate. Neočekivano, zar ne? U stvari, iza koncepta pravilne prehrane stoji potpuno drugačija ideja. Zdrava prehrana osmišljena je kako bi poboljšala zdravlje tijela opskrbljujući ga svim makronutrijentima i vitaminima koji su mu potrebni.
Naravno, brojanje kalorija je također dio sistema pravilne ishrane - jedina garancija gubitka težine. Uostalom, ako jedemo nekontrolirano, nemoguće je razumjeti zašto se udebljamo. Brojenjem kalorija možete jesti gotovo sve, a opet izgubiti težinu. Pravilna prehrana osmišljena je kako bi tijelo bilo zdravo.
Dobro je znati! Članci o mršavljenju vole demonizirati banane. Da, zaista, banana je prilično kalorična, ali sadrži puno korisnih tvari. Stoga ga možete koristiti u kuhanju. Pažljivo.
Negativno kalorična hrana
Ova fraza za uši gubitka kilograma zvuči kao bajka: možete jesti i ne udebljati se, već, naprotiv, smršati!
Princip negativnih kalorija, prema njegovim zagovornicima, funkcionira ovako: određena hrana, poput špinata, zahtijeva puno energije za probavu. Odnosno, možete pojesti 100 g špinata, dobiti 23 kcal i sagorjeti 2-3 puta više!
Nažalost, ovo je samo još jedan mit o prehrani i dijeti. Nijedan proizvod ne može zahtijevati više energije nego što sam obezbjeđuje. Dakle, pojesti komad kolača, a zatim salatu od špinata, nadajući se da će sagorjeti kalorije iz kolača, neće uspjeti.
Ali postoje niskokalorične namirnice: spanać, krastavci, jabuke - općenito, mnogo povrća, voća i bobičastog voća. Sasvim je moguće pojesti užinu između glavnih obroka kad osjetite glad. Obično su niskokalorične namirnice prilično glomazne pa ispunjavaju želudac i osjećaju se sito.
Prednosti odvojene ishrane
Suština odvojenih obroka je da kada jedete sve odjednom, hrana u želucu se obrađuje sporije. Ovo, prema tvorcu sistema, Herbertu Sheltonu, može izazvati fermentaciju i truljenje hrane u tijelu. Nakon trovanja tijela će početi. Koliko je ta teorija tačna?
Prema njenim riječima, želudac u različito vrijeme radi na različite načine, pripremajući enzime za probavu proteina, masti ili ugljikohidrata. No, u stvarnosti stvari stoje malo drugačije. Postoje različiti dijelovi probavnog trakta za probavu različitih hranjivih tvari, što je potvrđeno istraživanjem, što znači da nema prepreka za pravilno funkcioniranje enzima. Problemi s probavom hrane ukazuju na prisutnost bolesti.
Osim toga, sama ideja odvojene obrade hranjivih tvari je apsurdna, jer ne postoje čisti proteini, čiste masti i čisti ugljikohidrati. Na primjer, meso sadrži i proteine i masti, a žitarice, osim ugljikohidrata, sadrže i biljne proteine. Stoga ne biste trebali pasti na ljepotu mitova o prehrani.
Bilješka! Odvojeni obroci mogu uzrokovati depresiju. Činjenica je da se hormon sreće, serotonin, može proizvesti samo miješanom prehranom.
Prednosti posta za tijelo
Teorija posta također je uključena u mitove o mršavljenju i dijeti. Često možete čuti da je glad u određenim dozama dobra za tijelo. Na primjer, s povremenim postom, dijeta je sljedeća: možete jesti jedan dan, ali ne i drugi.
No, niti jedno istraživanje nije potvrdilo dobrobiti takvog sistema, već naprotiv, štetu. Osobi je svaki dan potreban određeni skup makronutrijenata i energije, a post samo ometa njegov rad.
Korisna i nezdrava hrana
Jedan od najpoznatijih mitova o hrani je da su svi podijeljeni na zdrave i nezdrave. Ova definicija je u osnovi pogrešna. Zapravo, ona hrana koja jednostavno ne donosi korist naziva se štetnom. Oni nanose štetu tijelu ako se konzumiraju prekomjerno, kada u prehrani nema jela, iz kojih će tijelo dobivati dnevnu normu hranjivih tvari i vitamina.
Neprijatelj # 1 mnogi smatraju palminim uljem, koje postaje prerađeno nakon obrade. Trans masti su zaista štetne, ali opet, u prevelikim količinama. Izbjegavajte konzumiranje previše margarina i drugih čvrstih proizvoda od palminog ulja i trebali biste biti dobro.
Takođe se savetuje da izbegavate prženu hranu. Zašto je tako strašna? Zapravo, samo prženje nije strašno. Na primjer, hrana se može kuhati u sagorijelom ulju i od toga neće biti koristi, ali će kancerogeni i masti ostati, a ulje je vrlo, vrlo visoko kalorično. Dodatne kalorije jelu dodaju umaci i začini, pa ih je potrebno uzeti u obzir i pri dnevnom unosu kalorija.
Šta je sa kancerogenima? Oni su desetak kuna oko nas, a neurozu možete dobiti kontrolirajući svoju prehranu i svaki put definirajući novi proizvod koji je naveden kao kancerogen. Treba uzeti u obzir samo one koje su posebno opasne. Za gubitak težine, na primjer, spaljena hrana je opasna jer sadrži više kalorija.
Detox za istovar i gubitak težine
Detoksikacija tijela vrlo je popularna tema već nekoliko desetljeća. No, postoji li čak i čestica istine u ovom konceptu? Evo nekoliko mitova o detoksikaciji mršavljenja:
- Gubitak težine … Detoksikacija tijela nije u stanju sagorijevati tjelesne masti. Razne dijete za detoksikaciju najčešće su usmjerene na uklanjanje vode koja će se odmah vratiti uz upotrebu ugljikohidrata.
- Benefit … Kaže se da konzumacija svježe cijeđenog soka od povrća i voća donosi velike koristi organizmu. Zapravo, cijeđenjem soka gubi se mnogo korisnih tvari, a zapravo ostaje šećer.
- Istovar … Najpopularniji mit je uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Često ovdje mislimo na neku vrstu mitskih otrova, jer niti jedan smoothie neće ukloniti prave, a općenito, opijenost je teško ne primijetiti - postat će loša. I, naravno, dani posta nanijet će tijelu više štete nego ga vratiti, jer je to praktično gladovanje.
- Nalet energije … Da, u dane posta postoji osjećaj lakoće, ali kada se posti, to je uobičajena praksa. Uskoro će nestati i doći će do ozbiljne nelagode zbog nedostatka energije i makronutrijenata.
Dijeta bez glutena za poboljšanje rada crijeva
Dijeta bez glutena jedna je od najpopularnijih opcija za mršavljenje. Općenito je prihvaćeno da gluten, gluten, inhibira rad crijeva i općenito povećava vjerojatnost debljanja. Vrijedi otkriti šta je istina u ovoj dijeti, a šta mit.
Da, dijeta bez glutena je zdrava, ali samo za one koji su alergični na gluten. Postoji samo 1% takvih ljudi na cijeloj Zemlji - vrijedi li se truditi bez potrebe?
Osim toga, gubitak težine na bezglutenskoj dijeti može u potpunosti naštetiti tijelu. Želeći brzo smršaviti, osoba počinje odbijati sve proizvode s glutenom, vodi strogu dijetu, izbjegavajući ona jela koja mu trebaju. U tom slučaju posljedice se ne mogu izbjeći.
Dijete s malo ugljikohidrata za brzo mršavljenje
Vjeruje se da smanjenje ugljikohidrata u prehrani dovodi do brzog gubitka težine u roku od nekoliko dana. To je istina, ali postoji mala začkoljica - podmukli mit o dijetama s malo ugljikohidrata.
Činjenica je da kilogrami koji ostaju u prvim danima gubitka težine uopće nisu masni sloj, već voda. Da, voda koja se zadržava u tijelu čini nas sitijima, ali ugljikohidrati uopće nisu krivi za njegovo kašnjenje. Čim se vrate na dijetu, jer bez hrane s ugljikohidratima čovjek jednostavno ne može preživjeti, voda će se vratiti s njima.
Šta zapravo utječe na zadržavanje vode u tijelu? Salt. Prevelike količine mogu stvoriti edem na tijelu, koji pogrešno smatramo masnoćom. Možete ih ukloniti jednostavnim smanjenjem količine soli u posuđu.
Gdje su mitovi i stvarnost u prehrani? Ne biste trebali mrziti ugljikohidrate: ljudskom tijelu su zaista potrebni. Glavna stvar je odabrati one "prave". Na primjer, jednostavni ugljikohidrati - pecivo, hrana sa škrobom - ne stvaraju pravi osjećaj sitosti, ali stvaraju zdravu tjelesnu masnoću. Dakle, lepinje u ishrani je zaista najbolje izrezati.
Čak se i oni koji smršave vole žaliti na glikemijski indeks. Kažu da ugljikohidrati povećavaju šećer u krvi, a time i tjelesnu masnoću. Ali u stvarnosti, šećer ne utječe na masne naslage, već inzulin. Stoga je onima koji žele dobiti na težini bolje obratiti pažnju na inzulinski indeks proizvoda i ostaviti glikemijski indeks za dijabetičare.
Bez obroka nakon 18.00
Sada je vrijeme da shvatimo gdje je istina, a gdje mit i je li moguće smršati ako jedete poslije 18.00. Svi koji smršave znaju: ujutro morate jesti više, a navečer je bolje skuhati manje jelo. Noćna hrana je strogo zabranjena!
Vrijedi reći da zaista postoji razlika između jutarnjih i večernjih obroka, ali je toliko beznačajna da nije potrebno komplicirati svoj život strogim rasporedom obroka. Ovaj mit nastao je na osnovu biološkog sata osobe, kažu, od jutra do večeri, tijelo aktivno radi, a do mraka njegovo funkcioniranje usporava, što znači da se taloži mnogo više masti.
Ali pokušajmo to razumno sagledati: kako bi onda trebali biti ljudi koji rade u noćnoj smjeni? Znači, oni bi trebali biti debeli? A oni koji žive na sjeveru leže debeli cijelu polarnu noć?
Naravno da ne. Ljudski bioritmi nemaju nikakve veze s prehranom. Ali on ima tendenciju da se udeblja ako jede noću. Žašto je to? Jer obično su takve noćne grickalice prilično kalorične. Noću ne jedemo salate od povrća ili jogurte, više volimo svoje omiljene delicije i slatkiše, jer sadrže puno kalorija i čine nas veselijima. Stoga, ako ne želite dobiti na težini, suzdržite se od visokokaloričnih dobrota.
Dobro je znati! Nutricionisti preporučuju da posljednji obrok uzmete 2 sata prije spavanja. To nije posljedica skladištenja masti, već bolje kvalitete sna. Energija dobivena hranom učinit će da se tijelo osnaži i bit će teže zaspati.
Voda za ubrzavanje metabolizma
Jedan od najpopularnijih mitova o zdravoj prehrani povezan je s pijenjem puno vode. Razni izvori preporučuju pijenje 2 litre vode dnevno ili više.
U stvari, ovo je pravi mazohizam. Voda u naše tijelo dolazi u ogromnoj količini iz različitih proizvoda, a apsolutno nije potrebno piti dodatnu čistu vodu. Tijelo će vam samo reći kada mu je potrebna voda, a žeđ će se pojaviti.
U ovom trenutku je zaista bolje piti čistu vodu, a ne čaj ili kafu. I začepljivanje sa čašom vode svakih sat vremena u odsustvu želje za pićem nije potrebno.
Postoji i zabluda da pitka voda ubrzava metabolizam, ali za to nisu pronađeni dokazi.
Hrana koja ubrzava metabolizam
Nastavimo s razbijanjem mitova o metabolizmu. Već smo shvatili da ni voda ni frakcijska prehrana ne mogu utjecati na metabolizam. Koje druge legende postoje o ovom procesu u tijelu?
Čitajući često o različitim dijetama, vidimo izraz "ubrzava metabolizam". Ne biste trebali vjerovati tako lako. Nijedan proizvod ne može ubrzati metabolizam. Da, kava ili ljuta paprika mogu je raspršiti, ali ovaj period je tako kratak i nema utjecaja na proces u cjelini.
Kažu da u različito doba dana i noći metabolizam radi različitom brzinom. To je zaista tako. Nedostatak sna pogoršava stanje pa ljudi s nesanicom mogu dobiti na težini. Osim toga, s nedostatkom sna želite dobiti dodatnu energiju i okrijepiti se, a osoba je sklona jesti više visokokalorične hrane, zasićene ugljikohidratima.
Osim toga, metabolizam se usporava s godinama, jer tijelu treba manje energije. Stoga morate povećati tjelesnu aktivnost.
Bitan! U ljekarnama se mogu prodavati različiti biološki dodaci koji navodno ubrzavaju metabolizam. Preporučujemo da se suzdržite od takve kupovine, jer od nje definitivno neće biti učinka, ali možete nanijeti vrlo stvarnu štetu tijelu.
Sportska prehrana i vježbe za mršavljenje
Mitovi o sportskoj prehrani i tjelesnoj aktivnosti također su česti među onima koji gube na težini. Vjeruje se da vam vježbanje pomaže da sagorite mnogo kalorija, a možete jesti sve i smršavjeti. Ovo je samo djelomično tačno.
Sport zaista doprinosi mršavljenju, kardio trening sagorijeva nekoliko stotina kalorija, ali samo fizička aktivnost neće uspjeti. Težina se uglavnom gubi smanjenjem broja kalorija. Ako ne kontrolirate energiju koja ulazi u tijelo, sportske aktivnosti mogu biti beskorisne.
Usput, samo kardio trening i trčanje zaista pomažu u mršavljenju. Treninzi snage, vježbe za trbuh, kukove i tako dalje usmjereni su na pumpanje mišića, ali ne i na gubitak težine. Iako se možemo osjećati kao da smo potrošili mnogo energije, kalorije se ne troše toliko koliko, na primjer, skakanje. Dakle, ako uz pomoć sporta samo želite smršavjeti, a ne izgraditi mišiće, istrčite krug u parku ili kupite uže.
Što se tiče sportske ishrane, ona je neophodna samo sportistima. Za izgradnju mišića potrebno je malo povećanje proteina u prehrani, ali za osobu koja ne vježba puno to može ugroziti višak proteina.
Šećer kao glavni neprijatelj gubitka težine
Pa, posljednji s popisa poznatih mitova o mršavljenju je demonizacija šećera. Ugodno ga je kriviti za sve grijehe onih koji gube na težini.
Zaista, šećer je prilično lukav. Na naše tijelo djeluje poput droge: što ga više jedemo, to ga više želimo. Osim toga, slatkiši su visokokalorični, a to je pravi razlog povećanja tjelesne težine - višak kalorija. Zapravo, uopće se ne možete odreći slatkiša, ali prilično je teško kontrolirati se dok ih jedete. Možete ih pokušati postupno eliminirati, smanjujući količinu šećera - tada ćete to izbaciti iz navike i moći ćete jesti vrlo malo.
Na mnogim jelovnicima možete vidjeti i upotrebu meda umjesto šećera. Iz nekog razloga vjeruje se da je manje kaloričan, ali to uopće nije slučaj. Pčelarski proizvod sadrži još više kalorija, samo sadrži neke korisne tvari. Međutim, čak i zato, šećer ne biste trebali zamijeniti medom, jer se isti vitamini, aminokiseline i minerali nalaze u većim količinama u drugim proizvodima. Najbolja zamjena za šećer je bezkalorični zaslađivač.
Pogledajte video o mitovima o mršavljenju:
