Zašto je šećer loš za vas? Do čega će dovesti odbacivanje slatkiša, ovisno o roku ograničenja? Osnovna pravila i savjeti za početnike o tome kako se odreći šećera.
Kako prestati sa šećerom pitanje je odgovor na koje zanimaju gotovo sve pridošlice u svijetu zdrave prehrane. Zaboraviti deserte i dobrote nije tako lako kao što se na prvi pogled čini. Razlozi za to ne leže samo na psihološkom, već i na fiziološkom nivou. Štoviše, ako se ispostavi da se odriče šećera, osoba će brzo osjetiti blagotvoran učinak.
Hitnost izbjegavanja šećera
Količina konzumiranog šećera raste eksponencijalno. Jedan stanovnik planete godišnje proizvede do 23 kg rafiniranih proizvoda. Ne uzima se u obzir samo čisti šećer, koji osoba stavlja u čaj ili kavu vlastitom rukom, već i onaj koji je prisutan u gotovim jelima, na primjer, slatkišima ili čak sokovima.
Ne samo pojedini nutricionisti, već čak i WHO obraćaju pažnju na visoku stopu konzumacije, popularizirajući odbijanje šećera. Ono što se događa u ovom slučaju otkriveno je u posebnim tematskim materijalima organizacije.
Negativni čimbenici prekomjerne konzumacije proizvoda uključuju:
- Ovisnost … Prema snazi ovisnosti, proizvod se čak uspoređuje s drogom, jer šećer uzrokuje proizvodnju dopamina, koji se naziva i "molekulom zadovoljstva".
- Razvoj depresije … Dvadesetogodišnje istraživanje pokazalo je da potrošnja šećera veća od 67 grama dnevno povećava vjerojatnost razvoja depresije za 23%.
- Smanjena funkcionalnost imunološkog sistema … Prekomjerne količine slatkiša inhibiraju aktivnost leukocita.
- Nedostatak minerala … Količina natrija, kalcija, ako se ne odreknete šećera, smanjuje se.
- Bezalkoholna masna bolest jetre … Pretjerana konzumacija slatkiša dovodi do kvara jetre i taloženja masti.
- Pogoršanje stanja kože … Molekule glukoze se vezuju za molekule elastana, što kvari elastičnost kože, a izaziva i akne.
U skladu s tim, lako je razumjeti što se događa s tijelom kada se napusti šećer:
- Poboljšava se emocionalna pozadina … Slatkiši vam trenutno poboljšavaju raspoloženje; dugoročno gledano, odustajanje od njih je najbolji izbor. Normalizacija sna bit će dokaz blagotvornog učinka takvog odbijanja.
- Poboljšava rad imunološkog sistema … Leukociti rade normalno i na vrijeme reagiraju na patogene.
- Stanje kože se poboljšava … Kolagen i elastan, nevezani s molekulima glukoze, pomažu u održavanju mladenačke kože. Za tinejdžere, razlog odustajanja od šećera je i potencijal ovog proizvoda koji izaziva akne.
- Smanjuje rizik od razvoja kroničnih bolesti … Pretjerana konzumacija slatkiša utječe na povećanje krvnog tlaka, snižavanje razine "dobrog" kolesterola pa čak i na razvoj dijabetesa, Alzheimerove bolesti.
- Poboljšava sposobnost koncentracije … Nedavna istraživanja američkih naučnika pokazuju da konzumiranje slatkiša odvraća pažnju od prioritetnih zadataka.
- Pojavljuje se energija … Uvijek će se osjetiti, a ne samo nakon konzumiranja slatkiša - kao i iz kofeina, energetski učinak slatkiša je kratkotrajan.
Kao što vidite, blagotvorni učinci se očituju na svim razinama, ali većina, nakon što je odustala od šećera, nada se gubitku kilograma. Treba napomenuti da je prehrambeni učinak u ovom slučaju za svaku osobu individualan: za neke će težina brzo nestati, za druge će se također brzo vratiti, za druge će ukupni gubitak težine biti beznačajan.
Bilješka! Što će se dogoditi ako se odreknete šećera ovisi o količini dnevne potrošnje, vremenu takve "ovisnosti", stanju ljudskog zdravlja i drugim faktorima. Konkretan odgovor na ovo pitanje prilično je individualan, ali možemo govoriti o općenito blagotvornom učinku takve odluke.
Šta će se dogoditi ako se odreknete šećera?
Treba napomenuti da je potpuno odbacivanje šećera nemoguće, jer glukoza u sastavu proizvoda sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata u tijelu. Nedostatak tvari dovest će do pogoršanja performansi, pojave razdražljivosti, a u nekim slučajevima čak i do agresije. U isto vrijeme, glukoza se može konzumirati ne samo iz rafiniranog šećera, već i iz voća, povrća, mliječnih proizvoda i drugih. Stoga, na pitanje je li moguće odreći se šećera, odgovor je potvrdan kada su u pitanju rafinirani proizvodi i jela sa šećerom, a ne glukoza. Prednosti takvih radnji mogu se pratiti u roku od nekoliko dana, mjesec dana, ali posebno dugoročno.
Izbjegavajte šećer sedmicu dana
WHO preporučuje ne više od 25 grama šećera (6 žličica) dnevno, uključujući slatka pića i hranu zaslađenu šećerom. Nakon proučavanja preporuka zašto se vrijedi odreći šećera, mnogi pokušavaju odmah smanjiti razinu potrošnje štetnog proizvoda. I premda će samo ljudi s viškom kilograma u kratkom razdoblju vidjeti opipljiv rezultat u prehrani, gotovo svi primjećuju slatku ovisnost.
Da se ne biste oslobodili i ne najeli slatkiša, morate razumjeti što će se dogoditi s tijelom ako se odreknete šećera. U pravilu, prvog dana vlada entuzijazam i moral. Međutim, već drugog dana eksperimentatori su primijetili ovisnost. Mnogi ljudi svoje stanje nazivaju "krhkim". Osoba može imati glavobolju, osjeća se emocionalna depresija, u nekim slučajevima čak i ruke drhte. Ovo stanje će trajati 3-4 dana.
Recenzije o odustajanju od šećera u tako kratkom razdoblju ponajviše se odnose na gore spomenuto stanje. Osoba je svjesna svoje ovisnosti i u kritičnom trenutku može se slomiti. Ako ste uspjeli prevladati "povlačenje", tada se već 6-7. Dan osoba osjeća mnogo bolje - glavobolje nestaju, pojavljuje se jasnoća svijesti. Istraživači tvrde da je novo stanje povezano s prilagođavanjem tijela prehrani bez šećera.
Mnogi ispitanici koji su odustali od šećera na tjedan dana, nakon navedenog perioda, promijenili su osjeta okusa: voće je počelo izgledati slađe, a jela sve bogatija.
Bilješka! Kako bi se konsolidirao rezultat smanjenja ovisnosti o šećeru, preporučuje se odustajanje od slatkiša najmanje dvije sedmice.
Izbegavajte šećer mesec dana
Jedna sedmica nije dovoljna da se prevlada želja za šećerom, pa mnogi žele otići dalje i pitaju se što će se dogoditi ako se potpuno odreknu šećera. Praksa pokazuje da ako je prva sedmica psihološki teška - osoba je privučena zabranjenim proizvodom i doslovno se "slomi", tada je prvi mjesec s organizacijske strane težak. U tom razdoblju potrebno je izgraditi novu prehranu i pronaći popis prihvatljivih namirnica. No, rezultati izbjegavanja šećera bit će vidljivi na svim razinama.
Prvi zaključak koji ljudi donose je da ćete, ako se odreknete šećera mjesec dana, morati ponovo naučiti kuhati. Nije dovoljno ukloniti samo proizvod iz recepta, jer će jela jednostavno biti neukusna. Važno je naučiti kako kombinirati sastojke u procesu kuhanja. Inače, do kraja treće sedmice svako, čak i ranije naizgled „bljutavo“jelo zablistat će novim bojama.
Još jedan zaključak: ovisnost o slatkom izazivaju drugi. Kako se odreći šećera i slatkiša, ako na poslu stalno pijete čaj, a na putu kući imate užinu za brzu hranu? Ovdje je važno da osoba pokaže snagu volje i zapamti krajnji cilj svog odbijanja, pogotovo jer što manje šećera jedete, manje želite slatkiše.
Bilješka! Odgovor na pitanje je li moguće smršaviti odricanjem od šećera bio je dugoročno kontroverzan. Dakle, ljudi koji su u početku patili od prekomjerne težine, u pravilu gube nekoliko kilograma. A oni čiji je indeks tjelesne mase bio normalan, prije i nakon odustajanja od šećera, neće vidjeti razliku na vagi. U većini slučajeva takav je rezultat povezan s povećanom kontrolom unosa hrane, što će u prvom slučaju biti značajnije.
Izbjegavanje šećera zauvijek
Kao što je već napomenuto, zauvijek i potpuno odustajanje od šećera neće uspjeti, jer je glukoza neophodna za normalno funkcioniranje tijela. Istovremeno, ljudi koji imaju ograničenu konzumaciju najmanje mjesec dana, s naknadnim kušanjem slatkiša, osjećaju negativne posljedice, poput naglog pogoršanja stanja kože, pojave crvenih mrlja. Ljekari primjećuju da tijelo može odmah odgovoriti dijatezom.
Nakon što procijenite što se događa ako prestanete jesti šećer i odlučite ponovno početi jesti slatkiše, važno je postupiti postupno. Potrošenu dozu treba postupno povećavati kako se ne bi izazvale nove negativne reakcije tijela.
Bilješka! Liječnici ne preporučuju žurbu u krajnosti: i nekontrolirana konzumacija slatkiša i odbijanje šećera imaju posljedice po osobu. Jedite bilo koju hranu umjereno.
Osnovna pravila o tome kako se odreći šećera
Prednosti izbjegavanja šećera su očite: sprječavanje dijabetesa, smanjenje rizika od razvoja kroničnih bolesti, kontrola tjelesne težine i drugo. Međutim, potpuno isključivanje proizvoda je nemoguće, a nagle promjene dovest će do glavobolje, razdražljivosti, nesanice, a povećava se i rizik od kvara.
Odbijajući slatkiše, morate slijediti tri pravila:
- Konsultujte se … Osoba sa osjećajem stroge samokontrole moći će se sama odreći šećera, čak i kada to bude jako teško. Međutim, proces normalizacije konzumacije slatkiša odvijat će se glatko i glatko u slučaju posjete liječniku. Konsultacije stručnjaka su takođe neophodne za bolesti gastrointestinalnog trakta i sistema za izlučivanje.
- Ne odustaj … Dobra motivacija je ključ za postizanje vašeg cilja. Za degradaciju želje za slatkim bit će potrebno do 4 sedmice, tokom kojih biste se trebali kontrolirati. U ovom periodu važno je podsjetiti se na dobrobiti izbjegavanja šećera. Ako zaista želite slatkiše, trebali biste jesti prirodne ili sintetičke zamjene.
- Potražite podršku … Drugo važno pravilo suočavanja sa slatkom zavisnošću je pronalaženje istomišljenika. U novom timu podržavat će vas u borbi i čak će vam moći dati praktične savjete. Izbjegavanje postepenih promjena šećera. U periodu kada još niste osjetili rezultate, podrška prijatelja je važna.
Kako se odreći šećera - pogledajte video:
Izbjegavanje slatkiša težak je zadatak koji uključuje djelovanje ne samo na fiziološkom, već i na psihološkom nivou. Procjenjujući što se nakon toga događa, osoba će se morati boriti ne samo s prehrambenom navikom, već i sa stvarnom ovisnošću. Uspješna borba moguća je ako se poštuju ključna pravila: posavjetujte se sa stručnjacima, kontrolirajte se, tražite podršku od istomišljenika.
