Danas ću vam reći kako kuhati slatki pilaf. Svideće se i odraslima i deci. Ovo je zanimljiva verzija poznatog jela sa slatkim začinima. Ovaj pilaf iznenadit će vas i vaše najmilije svojim nevjerojatnim okusom!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pilaf je dugo bio sastavni dio naše svakodnevne prehrane. Rangiran je među jelima koja se često pojavljuju na jelovniku. U isto vrijeme, pilaf se nekad smatrao egzotičnim jelom. Sada ga ljubitelji jela od pirinča toliko vole da su maštarije o njegovoj pripremi beskrajne.
U svijetu kulinarstva postoji na hiljade recepata. Pilaf u različitom dizajnu i načinu posluživanja razlikuje se po ukusu i izgledu. Kod nas se najčešće priprema s mesom ili peradom. Ali ništa manje ukusno jelo s raznim suhim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, voćem, povrćem. Takođe sam video luksuzni pilaf sa laticama ruže. Danas predlažem da obratim pažnju na slatki pilav sa suhim voćem. Posebno ga vole Uzbeci i Azerbejdžanci, a Turkmeni i Kazahstanci općenito ga smatraju svojim nacionalnim jelom. Ali i mi ćemo savladati sve zakone kuhanja kako bismo postigli savršenstvo u pripremi ovog jela.
Za recept sam uzela grožđice, ali ako želite, možete dodati suhe kajsije, suhe šljive ili bilo koje drugo suho bobičasto voće. Izbor jela je vrlo važna tačka. Treba biti od lijevanog željeza s debelim zidovima i dnom. Emajlirano i sa tankim stijenkama neće raditi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 200 g
- Grožđice - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 3 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1 kom.
Korak po korak priprema slatkog pilava:
1. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na ploške dužine 3 cm i širine 1 cm. Češnjak ogulite i narežite na tanje trake.
2. Pirinač stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Mijenjajte vodu nekoliko puta tako da postane prozirna, tada će pilaf biti mrvičast.
3. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ga stavite na papirni ubrus da upije višak vlage.
4. U kotlu, tavi ili tavi od livenog gvožđa, u kome ćete kuvati pilav, ispržite šargarepu na biljnom ulju. Dovedite ga do zlatno smeđe boje.
5. U tavu dodajte oprani pirinač i grožđice. Začinite solju i biberom. Nema potrebe za miješanjem. Ako koristite drugo voće, dodajte ga grožđicama.
6. Napunite hranu vodom. Ne bi trebalo biti puno toga i ne malo. Ako pretjerate, riža će se pretvoriti u kašu, sipati malo - jelo će izgorjeti. Nivo vode bi trebao biti 1-1,5 prsta viši od hrane.
7. Zatvorite posudu poklopcem i prokuhajte. Smanjite vatru na minimum i kuhajte pilav 10-15 minuta dok pirinač ne upije svu vodu. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu toplim pokrivačem i ostavite da se krčka 15-20 minuta. Pirinač će postići željeno stanje, bit će nevjerojatno ukusan i mrvičast.
Pogledajte i video recept kako kuhati slatki pilaf sa suhim voćem.
