Svinjetina u foliji u pećnici prvi je kandidat za titulu najluksuznijeg jela na bilo kojem stolu. Odličan okus, nježna pulpa i veličanstvena aroma pravo su kulinarsko remek -djelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjetina je najčešći i omiljeni mesni proizvod. Priprema se na različite načine, ali najjednostavnija opcija, a istovremeno ukusna, je pečenje u pećnici. Ova termička obrada čini meso mekim, nježnim i sočnim. Osim toga, bilo koji dio trupa može se koristiti za pečenje. Lopatica, vrat, leđa, rebra su savršeni. Preporučljivo je dati prednost ne baš masnim komadima, ali ipak bi trebalo biti barem malo masti.
Meso možete ispeći odmah ili nakon mariniranja, tada će postati aromatičnije i nježnije. Začini, biljno ulje, majoneza, kečap, kefir, jogurt, limunov sok itd. Koriste se kao marinade. Istodobno, zapamtite da je svinjetina prilično masna, pa joj treba dodati majonezu i biljno ulje u minimalnoj količini.
Svinjetinu možete ispeći tako što ćete je umotati u foliju, staviti u rukav za pečenje ili jednostavno staviti na lim za pečenje. Čak i iskusni kuhari savjetuju da prije kuhanja u mesu naprave nekoliko uboda, tako da je meso ravnomjerno marinirano i zasićeno začinima i začinima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 268 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Svinjetina (bilo koji komad) - 1,5 kg
- Sol - 1 kašika
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 3-4 čena
- Folija za pečenje
Kuhanje svinjetine u foliji u pećnici korak po korak:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Ako postoje vene i film, onda ih odrežite. Nožem napravite duboke rezove i napunite ih oguljenim režnjevima češnjaka. Režanj češnjaka narežite na 2-3 komada. Pomiješajte sol s crnim paprom, možete dodati bilo koje začine i začine.
Napomena: Birajte meso u komadu, bez kostiju, težine od 1 kg do 4 kg.
2. Obrišite meso mješavinom soli i papra i pospite listovima bosiljka, koji se peru, suše i režu ili trgaju ručno.
3. Prebacite komad svinjetine na list folije, čvrsto ga zamotajte tako da nema praznih mjesta. Pošaljite meso u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni i pecite oko sat vremena.
Napomena: Imajte na umu da što je veći komad mesa, potrebno je duže vremena za pečenje. Obično se vrijeme termičke obrade računa na sljedeći način: 1 kg mesa –1 sat. Ako je komad velik, težak 3 kg, onda je poželjnije držati ga u pećnici duže vrijeme, ali na nižoj temperaturi, tako da se iznutra dobro skuha i da ne izgori izvana.
Pogledajte i video recept kako kuhati sočno svinjsko meso u foliji u pećnici.
