Cvijeće krizanteme kao hrana. Po kojim je korisnim svojstvima ova biljka poznata, je li moguće da je svi jedu. Metode pripreme čaja od latica, recepti za neobične deserte. Kao što vidite, prednosti cvjetova krizanteme su ogromne, što ih čini apsolutno neprocjenjivim prehrambenim proizvodom.
Kontraindikacije i šteta cvjetova krizanteme
Međutim, nažalost, postoje slučajevi kada je, unatoč svoj korisnosti, cvijeće krizanteme zabranjeno jesti. Ova biljka, kao i svi drugi proizvodi, ima neke kontraindikacije, međutim, na sreću, nema ih toliko.
S oprezom, proizvod treba uvesti u prehranu alergičara. Pojedinačna netolerancija na komponente cvijeta lako se izračunava. U pravilu, ako ste alergični na krizanteme, sam njihov miris uzrokovat će jednu ili drugu nelagodu. Naravno, u ovom slučaju ne biste trebali ni razmišljati o tome da ih pojedete. Općenito, alergija na krizanteme nije rijedak fenomen, pa je vrijedno paziti da ih ne uvedete u prehranu tijekom trudnoće. Piće i jela od krizanteme ne smiju se davati maloj djeci.
Što se tiče perioda hranjenja, situacija je vrlo dvostruka. S jedne strane, šteta cvjetova krizanteme može se očitovati kao alergijska reakcija kod majke ili djeteta, s druge strane, proizvod poboljšava laktaciju. Najbolje rješenje je postupno uvođenje proizvoda. Ako uzrokuje i najmanje znakove alergije, preskočite piće i ne brinite, postoji mnogo drugih laktogonika.
Bilješka! Ako imate određene akutne ili kronične bolesti, prije uvođenja cvijeta krizanteme u prehranu morate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Ova biljka sadrži mnoge snažne biološki aktivne tvari koje će koristiti samo zdravom tijelu ili imaju neutralni učinak, a mogu naštetiti pacijentu.
Recepti za cvijeće krizanteme
Upotreba cvijeta krizanteme u receptima za razna jela je, naravno, vrlo egzotična pojava u našoj zemlji, ali u nedostatku kontraindikacija jednostavno je grijeh zanemariti potencijal ovog najkorisnijeg prehrambenog proizvoda. Latice su idealne za salate od voća i povrća, a od njih možete napraviti i razne deserte, uključujući džemove, sirupe i konzerve.
Pogledajmo nekoliko zanimljivih recepata:
- Slatki čips od latica krizanteme … Uzmite cvijet krizanteme i pažljivo odrežite sve latice. Potopite ih u vodu 20-30 minuta, zatim temeljito isperite i dobro osušite (nemojte koristiti latice sa nedostacima). Pripremite smjesu od jaja i brašna: istucite jaje (1 komad), dodajte mu pšenično brašno (1-2 žlice). Bilo koje biljno ulje (50-70 ml) snažno zagrijte i sipajte u duboku zdjelu. Sada morate raditi brzo dok se ulje ne ohladi. Uzmite laticu i umočite je prvo u smjesu od jaja i brašna, a zatim u ulje - ako se ohladi, potrebno ju je zagrijati, važno je da je jako vruće. Latice morate raširiti na meki papir tako da upije višak ulja. Kad su sve na papiru, pospite ih šećerom u prahu. Poslužite ovu izvornu poslasticu savršeno uz sladoled.
- Pekmez od krizanteme … Otkinuti, isprati i osušiti latice (100 grama), ukloniti loše. Stavite latice u zdjelu i pospite šećerom (100 grama), nakon sat vremena počnite trljati latice rukama, morate postići izgled vlage. Sada dodajte sok od limuna (1 žlica), promiješajte i ostavite smjesu na toplom mjestu preko noći. Ujutro stavite lonac vode (200 ml) na vatru, kad proključa, dodajte šećer (100 grama) i natopljene latice. Kad se šećer otopi, marmeladu isključite i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim opet zagrijte do vrenja i ostavite da se ohladi - ovim koracima ćete se riješiti vode i uljepšati sirup. Na kraju, džem ponovo prokuhajte i, ne čekajući da se potpuno ohladi, sipajte ga u sterilizirane staklenke.
- Voćna salata sa laticama krizanteme … Jabuku narežite na kockice (1 komad), krušku na tanke trakice (1 komad). Mandarine ogulite (1 komad), podijelite na kriške i svaki prepolovite. Stavite svo voće u zdjelu i pospite svježim laticama po ukusu. Pripremite preljev: Kombinirajte otopljeni med (2 žličice) sa sokom od naranče (2 žlice). Prelijte salatu preljevom, promiješajte i nakon 10-15 minuta možete jesti.
Takvi ukusni i zdravi eksperimenti mogu se izvesti u vašoj kuhinji s laticama krizanteme, međutim, kada koristite cvijeće u kuhanju, uvijek morate biti sigurni u njihovu kvalitetu i da je sorta jestiva. Naravno, krizanteme kupljene u cvjećari neće vam pomoći - tretiraju se jakim kemikalijama tijekom procesa uzgoja. U idealnom slučaju, naravno, koristite cvijeće lično uzgojeno u ljetnikovcu ili u zatvorenom prostoru.
Recepti za cvjetne napitke od krizanteme
Ako niste spremni dodavati latice cvijeta jelima i jesti deserte napravljene od njih, ali želite cijeniti ljekovita svojstva proizvoda, možete pribjeći manje egzotičnim otopinama i jednostavno skuhati infuziju iz biljke.
Postoji mnogo recepata za piće, mi ćemo vam reći neke od njih:
- "Čista" infuzija … Ovaj recept pretpostavlja upotrebu samo latica krizanteme u pripremi. Priprema se u sljedećim omjerima: 200 ml vode uzima se za 5-6 cvjetova (ovisno o njihovoj veličini). Cvjetovi se mogu staviti netaknuti u spremnik za kuhanje ili ih možete prethodno podijeliti na latice. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite 3-8 minuta, ovisno o željenoj jačini.
- Čaj od cveta krizanteme … Ako vam se prvo piće čini prebogato, možete isprobati ovaj recept. Skuhajte običan čaj, zeleni ili crni, na tradicionalan način za sebe, ali u pivo dodajte malo latica krizanteme. Ovo će piće učiniti zdravijim, a cvjetni okus neće biti izražen.
- Infuzija latica krizanteme, orlova orla i gloga … Za ovaj napitak pomiješajte cvijeće krizanteme (2 žličice), plodove gloga i orlovi nokti (po 1 žličica), prelijte kipućom vodom (400 ml) i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Pokazalo se da je vrlo ukusno i zdravo, posebno je dobro u snižavanju razine kolesterola.
Naravno, možete si dopustiti bilo koje druge eksperimente s pićima, dodavati razne biljke, sušeno bobičasto voće, voće i začine, pojačavajući tako jedan ili drugi blagotvoran učinak cvijeća. I, naravno, nitko ne zabranjuje upotrebu zaslađivača.
Zanimljive činjenice o krizantemi
Postoji lijepa legenda o tome kako su se pojavile krizanteme. Jednom je zmaj odlučio ukrasti sunce ljudima, ali kad ga je zgrabio, opekao se i u bijesu počeo grebati i gristi nebesko tijelo - iskre su padale na tlo, koje se pretvorilo u prekrasno cvijeće.
U Japanu je krizantema prikazana na carskom pečatu, usvojenom davne 1889. Također, cvijet se može naći na nezvaničnom državnom grbu i kovanicama, a jedno od najprestižnijih priznanja u zemlji je Orden krizanteme.
U Kini se smatra božanskim cvijetom, pripisuju mu se magična svojstva i uzgaja se posvuda. U mnogim istočnim zemljama krizantema simbolizira dugovječnost, ali u Evropi, naprotiv, cvijet se povezuje sa smrću, posebno za bijele krizanteme, jer su njihove kompozicije česti "gosti" na sahranama. Na Malti se cvijeće čak i ne drži kod kuće, a još manje jedno drugo.
U istočnoj kulturi postoji nevjerojatna umjetnost stvaranja lutaka od latica krizanteme. U našem podneblju krizantema se može saditi vani početkom travnja zbog visoke otpornosti kulture na hladnoću. Ne zahtijeva posebnu njegu, osim redovitog zalijevanja i suzbijanja korova. Ako je tlo jako siromašno, bolje je hraniti cvijeće; otopina pepela bit će idealno gnojivo za biljku.
Pogledajte video o jestivoj krizantemi:
Cvijeće krizanteme ne samo da može uljepšati naš život, već i obogatiti prehranu, poboljšati zdravlje. Ovo je vrlo koristan proizvod, iako nije lišen kontraindikacija, pa se svakako morate upoznati s njima prije nego što ga pojedete. Takođe morate zapamtiti još dva pravila: cveće u prodavnicama nije dobro za hranu, ono se puni hemijom; nisu sve sorte krizanteme jestive.
