Ljeto neumoljivo odlazi, a hladna jesen polako se uvlači. Htio bih uloviti posljednje tople dane na svježem zraku i skuhati nešto ukusno na vatri. Korak po korak recept sa fotografijom cijelih pečenih patlidžana na roštilju. Video recept.
Ćevapi kuhani u prirodi vrlo su popularni. Pravi roštilji se kuhaju na ugljenu, na vrućini od koje se meso kuha. Obično se u prirodi roštilj priprema u 1-2 posjeta. Uklonivši posljednji dio zapaljenog ugljena, zaboravljamo. Međutim, to je iracionalno, jer je još uvijek moćno napraviti desert od povrća na gorućem ugljenu, koji će sazrijeti do kraja mesnog obroka. Predlažem da se pečeni patlidžan skuha na roštilju. Uostalom, roštilj se pokazao izvrsnim ne samo za meso ili ribu. Na otvorenoj vatri možete kuhati apsolutno sve: gljive, povrće, voće. Istodobno, pečeni proizvodi na drvenom ugljenu ne gube sok i vitamine. Ovo razlikuje kuhinju na otvorenoj vatri od drugih mogućnosti toplinske obrade.
Patlidžan od kebaba možete skuhati na nekoliko jednostavnih načina. Mogu se pržiti, peći na žaru na rešetki, kolutići slanine ili cijeli. No, budući da u prirodi obično nema uvjeta za kuhanje kulinarskih delicija, najjednostavniji i najčešći način je pečenje cijelih patlidžana na roštilju. Ovo jednostavno jelo izuzetno je jednostavno za pripremu. Za njega će vam trebati nekoliko patlidžana, sol i crni mljeveni papar. Iako, po želji, patlidžane možete ispeći u marinadi od octa, soja sosu, s češnjakom i drugim začinima, ovisno o ukusu kuhara i jede. Tada će recept biti kreativniji i "solidniji".
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 56 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje cijelih pečenih patlidžana na roštilju, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i odrežite im peteljke.
Za recept uzmite mlado mliječno voće, jer nije potrebno ukloniti gorčinu s njih, što je u prirodi vrlo nezgodno. Ako je povrće zrelo, pripremite ga za pečenje uklanjanjem štetnog solanina, koji daje gorčinu dok ste kod kuće. Da biste to učinili, odrežite repove i patlidžane umočite u slanu vodu, u kojoj ostavite 1 sat. Udio vode i soli: 1 litar po 1 žlica. Zatim povrće isperite i osušite papirnim ubrusom.
2. Povrće nanizajte uzdužno na ražanj.
3. Patlidžane stavite na vruće kutove i kuhajte povremeno okrećući 20 minuta. Spremnost povrća određena je njegovom mekoćom. Probodite meso patlidžana nožem ili viljuškom; oni bi trebali lako ući. Plave boje obično brzo dostignu spremnost.
Cijele pečene patlidžane narežite na roštilju na porcije, začinite solju i crnim paprom i poslužite. Po želji možete ih posipati sjeckanim začinskim biljem ili napraviti toplu salatu od povrća ako se drugo povrće peče s patlidžanima, na primjer, paprika, tikvice itd.
Pečeni patlidžani izgledaju, naravno, tmurno, ali okus im je nevjerojatan, a meso vrlo nježno.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžane pečene na drvenom ugljenu na roštilju.
