Opis čahura. Ljekovite tvari sadržane u plodu. Koji je blagotvoran učinak na tijelo, moguće štetne manifestacije tijekom njegove zloupotrebe. Recepti za čahuru.
Šteta i kontraindikacije za korištenje čahura
S obzirom na nisku popularnost voća zbog poteškoća u transportu, čahura nije dovoljno proučena, njegov učinak na trudnice i dojilje, interakcija s mnogim lijekovima i mogući nuspojave nisu poznati. Kontraindikacije čahure su izuzetno rijetke, ali voće konzumirajte umjereno i s oprezom.
Posljedice zloupotrebe čahure:
- Smanjenje pritiska … Kada jedete velike količine voćne pulpe, može doći do blagog pada krvnog pritiska. Malo je vjerojatno da će zdravi ljudi obratiti pažnju na to, ali hipotonični ljudi mogu osjetiti nelagodu.
- Želudac uznemiren … Čahure imaju osjetljivo meso, ali tvrdu koru koja se mora žvakati ili temeljito ukloniti. Ako jedete puno voća bogatog teško probavljivim vlaknima, možete platiti proljevom, nadutošću i bolovima u trbuhu.
Apsolutna kontraindikacija za čahuru je alergija. Ako patite od individualne netolerancije na određeno voće, sa čahurom treba postupati krajnje oprezno. Fetus može postati jak alergen i odnijeti ga u ljekarsku ordinaciju.
Postoje neprovjerene informacije da čahura može biti opasna za kućne ljubimce. Neki ljudi vjeruju da plod porodice Solanaceae sadrži tvar koju mačke i psi slabo probavljaju i koja za njih može postati otrovna. Sam po sebi, mala je vjerovatnoća da ljubimac neće htjeti okusiti ovaj proizvod, glavna stvar nije prisiliti ga na to.
Recepti za čahuru
Egzotično voće, koje istovremeno podsjeća na breskvu, avokado, rajčicu i slatku papriku s okusom trešnje, koristi se u mnogim tradicionalnim jelima. To uključuje rashlađene ili smrznute deserte, slatke umake, brojne sokove i smoothie.
Recepti za čahuru:
- Cocoon sos … Ova vrsta priloga priprema se jednostavno i bez dugotrajne pripreme. Nekoliko plodova ogulite i sjemenke narežite na kockice. U istu posudu stavite pulpu slatke paprike i mahune čilija, začinite sa prstohvatom soli, začinskim biljem po ukusu. Sadržaj se prebacuje u blender i obrađuje do pire. Po želji, mješavina voća i povrća može se pržiti u tavi, ali uglavnom se umak konzumira sirov, zajedno s mesom, ribom, kolačima.
- Sladoled iz čahura … Ogulite i sjemite dva ploda, izrežite na kockice. Banane ogulite, narežite i umiješajte viljuškom u pire krumpir zajedno s bobicama naranče. U posudu dodajte pola čaše guste pavlake i istu količinu kondenziranog mlijeka. Dodajte prstohvat vanilije, šećer po ukusu. Da bi jelo bilo još ukusnije, u kompoziciju možete dodati kokosove pahuljice ili čokoladne kapi, koje se prodaju u bilo kojem supermarketu. Kad je smjesa za sladoled gotova, sipajte je u kalupe i stavite u zamrzivač, držite je dok se potpuno ne smrzne.
- Smoothies od čahura … Za pripremu ovog jela jedno voće narandže očistimo, narežemo i stavimo u veliku posudu. Tu smo stavili i kockice šargarepe, šaku indijskih oraha, breskvu bez koštica, pola čaše zdrobljenog leda, čašu punomasnog mleka. Sve sastojke stavite u blender i dobro umutite. Prije posluživanja piće poslužite sa listom svježe mente.
- Cocoon pekarski proizvodi … Na mjestima povijesnog rasta, čahure sa slatkim voćem prave desert sličan poznatim pitama. Od 2 čaše brašna, kašike šećera, kašičice soli, kašike biljnog ulja, čaše mlijeka i jednog jajeta napravite tvrdo tijesto, razvaljajte ga u ravni lim i izrežite na kvadrate. Čaure se stavljaju u središte, posipaju šećerom ili posipaju medom, nakon čega se rubovi koverti prikliješte. Takve se "pite" peku na 180 stepeni oko pola sata, ili dok ne postanu rumene sa svih strana.
- Cocoon curry … Recept za gulaš od povrća iz Indije postao je toliko popularan da se proširio čak i cijelom Južnom Amerikom. Da biste napravili slatki voćni curry, upotrijebite: 5 velikih žlica biljnog ulja, 500 g piletine (file), 2 glavice luka, 2 čahure, 2 srednja krumpira, 1 šargarepu, 3-4 rajčice (ili 2 zaobljene žlice paste od rajčice), 300 ml curryja, pripremljenog prema dolje navedenom receptu, 250 ml kokosovog mlijeka, 250 g pirinča, mala kriška đumbira, začinsko bilje (senf, piskavica, kurkuma, ostalo po želji), 500 ml kokosovog mlijeka, nekoliko čili papričica. Pirinač skuhajte u posebnoj posudi, ostavite sa strane. Povrće i meso narežite na kockice, posolite i popaprite, ispržite na ulju u dobro zagrijanoj tavi. Nakon nekoliko minuta dodajte krumpir, nakon još par ulijte kokosovo mlijeko. Pokrijemo poklopcem i ostavimo da se dinsta, u to vrijeme počinjemo stvarati umak. Za njega u tavi pomiješajte 3 žlice biljnog ulja, prstohvat senfa i sjemenke piskavice, dodajte im 2 male čili papričice, sitno naribani luk s malim komadom đumbira. Dodajte žličicu kurkume, pelate, lovorov list, čašu kokosovog mlijeka. Pirjajte oko 5 minuta, a zatim sjedinite s mesom i povrćem. Ostavite na laganoj vatri još 5 minuta, da se sastojci sjedine. Za posluživanje, sos stavite na kuvani pirinač bez mešanja.
Zanimljive činjenice o čahuri
Svijetlo narančasto voće sastavni je dio tradicionalne južnoameričke kulture i naširoko se koristi u narodnoj medicini i svakodnevnim jelima. Indijanci Waorani koriste sok od voća kako bi poboljšali boju i zdravlje kose, liječili bolesti bubrega i jetre, stekli snagu i bili u dobroj formi. Lokalni stanovnici Perua, Brazila i Ekvadora često jedu čahuru ne samo kao dio slatkiša, već je začinjavaju solju i paprom.
Najbliži srodnici čahura koje rastu na umjerenim geografskim širinama su predstavnici porodice Solanaceae, poput rajčice, krumpira, patlidžana i duhana. Prosječna veličina ploda je oko 8 centimetara u dužinu i nešto manje u širinu.
Neke kompanije koje izvoze voćni sok u evropske zemlje uključuju ga u svoju hranu za bebe. Ovo najbolje svjedoči o prednostima čahura, njihovoj sigurnosti i hipoalergenosti.
Pogledajte video o čahuri:
Gotovo jedini nedostatak čahura je njihova niska dostupnost, s obzirom na udaljenost zemalja proizvođača i kratak rok trajanja. Još uvijek možemo uživati u blagodatima voća u sokovima i organskim uljima, sportskoj i dječjoj hrani, raznim dodacima prehrani i punilima. Najbolje je probati svježu čahuru sa drveta ako imate priliku posjetiti planinska područja peruanskih Anda. Dobar je za kožu i kosu, čišćenje jetre i bubrega, zdravu probavu i jake kosti. Svijetlo voće je niskokalorično i dozvoljeno je dijabetičarima, kao i onima koji žele smršavjeti, ali se ne mogu odreći slatkiša.