Opis biljke palmira. Korisna svojstva plodova, sastav i kalorijski sadržaj. Koje se štetne manifestacije mogu primijetiti, apsolutne kontraindikacije za prijem. Voćni recepti. Plodovi palme odličan su kućni lijek za opekotine od sunca. Tanak sloj voćne kaše nanesen na kožu ne samo da umiruje zahvaćeno područje, već ga i hrani i vlaži, što ga čini izvrsnim sastojkom za kućnu kozmetiku. Voće povećava brzinu zarastanja rana i rastvara postojeće ožiljke. Zato su se ranije koristili za borbu protiv malih boginja koje su ostale nakon teške bolesti. Oblog ili voćni napitak pomoći će u suočavanju s dermatitisom i alergijskim osipom, ovaj lijek je siguran čak i za djecu i bebe.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu palmire
Prednosti palmire i njenih plodova su nesumnjive. Praktično su bezopasni, osim u slučajevima alergija ili upotrebe od strane ljudi lošeg zdravlja. Ako se bojite jesti ovo voće, pažljivo se upoznajte s njegovim svojstvima.
Posljedice zloupotrebe palmire:
- Želudac uznemiren … Ova točka je tipična za mnogo svježeg voća. Velika količina vlakana u njihovom sastavu može uzrokovati nadutost, težinu u želucu i osjećaj da se hrana ne probavlja. S obzirom na činjenicu da sama palmira brzo uklanja takve simptome, šansa za osjećaj nelagode u gastrointestinalnom traktu je izuzetno mala.
- Dobijanje na težini … Sam proizvod nije opasan za idealnu figuru. Međutim, sve vrste ukusnih, ali visokokaloričnih deserta s njegovom upotrebom (džemovi, peciva, vrhnje) povećavaju šanse da pređete razumne granice vlastite prehrane. Ako planirate skuhati nešto "slatko" - koristite ga umjereno, podijelite s prijateljima, kako ne biste pojeli cijelo jelo sami.
Apsolutne kontraindikacije za palmiru:
- Alergija … Ako patite od individualne netolerancije na bilo koje voće, povrće ili orašaste plodove, prema prvom kušanju palmire postupajte s oprezom.
- Pogoršanje ozbiljnih bolesti … Bilo koji neobični obroci vjerojatno će biti kontraindicirani u razdobljima bolesti ili oporavka. Prilikom uzimanja bilo kakvih lijekova, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o tome koliko je važna njihova interakcija s hranom.
Recepti za palmiru
Bogato mineralima i vitaminima, voće je odlična baza za zdravu prehranu i dijetu za brzo mršavljenje.
Recepti za palmiru:
- Slatko piće sa palminim slatkišima … Palma, koja donosi plodove palmire, takođe je bogata još jednim hranjivim sastojkom, odnosno slatkim nektarom, koji se dobija direktno iz pupoljaka drveta. Sok se koristi za proizvodnju palminog vina i slatkiša. Potonji se koriste samo za pripremu pića. Potrebne su nam samo jedna ili dvije male kriške (bomboni od palme prodaju se po težini, slično lomljenoj karameli), ovisno o tome koliko bi sladak i intenzivan okus trebao biti. Zatim se bombon od palme i prstohvat kardamoma melju u malteru tučkom. Čašu punomasnog mleka zakuhajte i dodajte joj slatkiše. Ugasite vatru i u mješavinu mlijeka stavite plodove palmire, prethodno oguljene s kože i sjemenki. Koktel možete piti vruć, ali bolje je pričekati da se dobro ohladi i upije aromu sastojaka. Prirodno mlijeko može se zamijeniti kokosovim mlijekom.
- Voćni sok od palmire … Uzmite 4 voća i ispecite ih. Pomiješajte sa pola šolje svježeg limunovog soka, 4 žlice šećera (manje ili više po ukusu), 1 žlicom ružine vode i kockicama leda. Piće je spremno.
- Milkshake … Pripremite 2 ploda palme, čašu mlijeka, 3 žličice šećera, prstohvat šafrana. Dobro promiješajte u blenderu i dodajte zdrobljeni led (možete ga napraviti od bilo kojeg voćnog soka, koristiti vodu ili kokosovo mlijeko).
- Desert "Tadgola Kulfi" … Izrežite 1-2 zrela ploda palmire na kriške. U posebnoj posudi pomiješajte limenku kondenziranog mlijeka i čašu šlaga. Dodajte voće i uronite ga u blender. Obrađujemo dok ne postane homogeno i ohladi. Raspoređujemo prema oblicima i častimo se slatkišima. Ista mješavina može se staviti u zamrzivač za ukusan prirodni sladoled.
- Palmyra puding … Za pripremu ovog jednostavnog jela od palmire potrebno je samo 10 minuta. Uzmite 10 plodova palme, čašu šećera, pola čaše guste pavlake, pola čaše mlijeka i paket želatine. Lagano zagrijte mlijeko, otopite želatin u njemu i ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi. Od voća pravimo pire krompir i kombinujemo ga sa ostalim sastojcima; za jednoličnost možete koristiti blender. Smjesi dodajte želatin, dobro promiješajte, sipajte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Zanimljive činjenice o Palmiri
Plodovi palmire, koji se nazivaju i "tadgola" ili "ledena jabuka", pravi su lijek tokom vrućih ljeta. Imaju rashlađujući učinak i bogate su vodom i hranjivim tvarima koje gotovo ne unose kalorije u prehranu.
Za maksimalnu korist, voće treba jesti s korom jer sadrži mnogo aktivnih sastojaka. U tradicionalnim receptima palmira se ne jede samo sirova, već i kuhana, pržena, pečena i smrznuta, dodaje se riži, kariju, pecivu i slatkišima. Mlijeko i med odlični su sastojci za pripremu ukusnog voćnog deserta od ledene jabuke.
Borassus flabellifer drvo takođe proizvodi sok i nektar za hranu. Nakon posebne obrade, hrana se pretvara u nadomjestak šećera koji ima nizak glikemijski indeks i koristan je za mršavljenje i simptome dijabetesa. Sjemenke palme nisu ništa manje jestive.
Sok izvađen iz stabla ima različite nazive i namjene. Osvježavajuće piće dobiveno iz odrezanih vrhova izdanaka u zoru zove se Thaati Kallu. Sok koji se ekstrahira u večernjim satima fermentira se za proizvodnju kiselog tadi vina. Šećerni nektar iz mladih cvjetnih pupoljaka također se prerađuje u arrak, a nerafiniran se može kupiti pod imenom Taal Patali ili javanski šećer. U mnogim indijskim državama mladi izdanci palme jedu se i prženjem ili dodavanjem variva.
U tradicionalnoj medicini pulpa palmire pomiješana je sa sandalovinom u prahu i kokosovom vodom za liječenje različitih nedostataka kože, opeklina ili crvenila. Osušeno lišće drveta koristi se za izradu tepiha, korpi, šešira, kišobrana i materijala za pisanje. Na takvim palminim listovima napisani su mnogi drevni tekstovi. Žičane stabljike koriste se za izradu ograda i čamaca, užad se uvija s vlaknastog dijela, a crno i gusto drvo visoko je cijenjeno u građevinarstvu.
Drvo palmira službeni je simbol indijske države Tamil Nadu. Vrlo je cijenjen u tamilskoj kulturi, gdje se naziva "karpaha Veruksham", što znači "nebesko drvo". Sličan tretman palmi u Kambodži i Južnom Sulavesiju. Spominje se posvuda - od svetih tekstova do dječjih brojeva.
Mlade sadnice palmire sporo rastu, proizvodeći samo nekoliko listova godišnje. Međutim, mrtvi izdanci također ostaju na deblu još nekoliko godina.
Nakon što se plod otkine sa stabla, postaje vrlo osjetljiv na okoliš, okus se počinje brzo mijenjati zbog fermentacije. Stoga su najbolje palmire one koje su upravo iščupane s istoimenog drveta. Ako ne planirate odmah konzumirati voće, svakako se odlučite za ono sa "šoljicama". Čak i skladištenje u hladnjaku može produžiti njihov vijek trajanja za samo jedan dan ili malo više. Pogledajte video o Palmiri:
Plodovi palmire vrijedan su izvor vitamina B i C, elemenata u tragovima, antioksidansa i drugih korisnih tvari. Učinkovito se hlade po vrućim danima, odupiru se kardiovaskularnim bolestima, probavnim smetnjama, raku, dijabetesu i preranom starenju. Njihova sustavna upotreba otklanja umor, osigurava dugotrajno i jednolično zasićenje energijom. Plodovi su sigurni čak i za djecu i starije osobe, ali imaju izuzetno kratak rok trajanja, zbog čega se mogu kušati samo na mjestima direktnog uzgoja.