Šaran je dobar u bilo kojem obliku, ali posebno ukusan pržen u tavi. Meso se uvijek pokaže nježnim, sočnim i ukusnim. Ako nikada niste kuhali ovo jelo, onda je korak po korak recept sa fotografijom za vas. Video recept.
Uravnotežena ishrana je balans u dnevnom meniju proteina, masti, ugljikohidrata, svježeg povrća i voća. Porodični meni mora uključivati ribu, a recept za prženog šarana u tavi zauvijek će vas učiniti njegovim obožavateljima!
Prženi šarani u tavi, pa čak i dopunjeni prilogom, prilično su jednostavno jelo koje lako može postati svečano. Za njegovu pripremu neće biti potrebno mnogo vremena, pogotovo ako ste kupili trup koji je već oguljen i izbušen. Odaberite svježeg šarana. Upravo je to njegova posebna draž, što možete kupiti živu kopiju i biti sigurni u rok trajanja. Osim toga, pri kupnji preporučujem da obratite pažnju na njegovu težinu. Za prženje kupite ribu 1, 5-2 kg. Komadići narezane ribe srednje veličine skuhat će se vrlo brzo, a u njoj nema mnogo malih kostiju. Prženje šarana vrlo je jednostavno, važno je održavati temperaturni režim u tavi, tada koža ribe neće izgorjeti niti se prepeći.
Prilikom posluživanja prženih šarana nadopunjuju se svježim povrćem, u savršenom su skladu s ribom. Narežite povrće na velike komade ili pripremite laganu salatu. Pire krompir, kuvana pirinač ili špageti takođe su odlični kao prilog.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 trup
- Začini za ribu - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Limun - par kriški za posluživanje
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi, recept sa fotografijom:
1. Najlakši način pri kupnji ribe je da je odmah ogulite, odrežete peraje i izvadite unutrašnjost. Ova usluga nije skupa, pa preporučujem da je koristite. U suprotnom, učinite to sami kod kuće, a vrlo pažljivo ga izvadite kako ne biste puknuli žučni mjehur. Ako se to dogodi, trbuh pospite solju, a nakon nekog vremena isperite tekućom vodom.
Nakon što ste šarana donijeli kući ili sami očistili trup, operite ga, uklonite unutrašnju foliju, osušite ga papirnatim ubrusom i narežite na kriške debljine 1,5 do 3 cm.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Uključite vatru malo više od srednje i dodajte komade ribe. Začinite ih solju, crnim paprom i začinima od ribe.
3. Pržite ribu dok ne porumeni i okrenite je.
4. S druge strane također začinite solju i paprom i nastavite pržiti dok ne omekša. Gotovog šarana poslužite prženog u tavi s kriškama limuna ili prelijte ribu sokom od limuna.
Pogledajte i video recept kako pržiti šarana u tavi u brašnu.
