Nemojte se bojati riječi "kvasac". Ova domaća rolada od kvasnog tijesta sa šljivama zasigurno će se svidjeti svima i ukrasit će svaki stol, kako svečani, tako i jednostavno porodično čajanko! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Iako se za recept koristi tijesto od kvasca, nemojte se toga plašiti. Evo instant recepta. Za pravljenje rolade od kvasnog testa sa šljivama neće vam trebati više od 2 sata. To nije puno ako proizvode kuhate vikendom. Osim toga, većinu vremena tijesto će se uliti kako bi kvasac ušao, a proizvod će se peći u pećnici. No, ako ste previše lijeni da se petljate s tijestom od kvasca, tada možete ispeći smotuljak prhkog ili lisnatog tijesta. Lisnato tijesto možete kupiti već spremno u supermarketu. U svakom slučaju, pecivo će biti nježno i ukusno. Bit će to odličan desert za odrasle i djecu.
Ispada da je rolat od kvasca po strukturi sličan kolaču ili lisnatim listovima. Tijesto od punjenja sočnog voća ne natapa se. Ostaje mekan i prozračan. Ako nemate šljive, bit će prikladno bilo koje voće ili bobica. Peciva su najukusnija s kiselim voćem. Dobro se slažu s kontrastom slatkog tijesta. Šljive možete nadopuniti bilo kojim začinima. Na primjer, cimet ili drugi aromatični začini dobro funkcioniraju. Bobice mogu biti ne samo svježe, već i smrznute. Glavna stvar je odmrznuti malo smrznuto. U suprotnom će se tokom pečenja odmrznuti i učiniti tijesto vlažnim. Također, za punjenje možete uzeti ne samo bobičasto voće, već i druge proizvode: čokoladu, svježi sir, mak itd. A ako želite napraviti desertnu roladu, možete koristiti mljeveno meso, gljive, ribu itd. kao punjenje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 437 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Biljno ulje - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šljive - 20 bobica
- Mleko - 150 g
- Suhi kvasac - 10 g
Korak po korak priprema klatnog tijesta sa šljivama, recept sa fotografijom:
1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od + 37 ° C i u njega ulijte kvasac i šećer. Ako je mlijeko jako hladno ili vruće, kvasac neće djelovati. Ne zaboravite ni šećer, kvasac mu takođe treba.
2. Miješajte mlijeko da se kvasac potpuno otopi. Zatim dodajte jaja i ulijte biljno ulje. Ponovo dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko i glatko.
3. Brašno prosijte kroz sito kako biste ga obogatili kisikom.
4. Tekuću podlogu sipajte malo po malo u činiju brašna i počnite mijesiti tijesto.
5. Umijesite glatko i elastično tijesto tako da se ne lijepi za ruke i stranice posuđa. Ostavite da nadođe 1 sat na mjestu bez propuha.
6. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm i pospite ga brašnom. Tokom pečenja upijat će višak soka koji će ispuštati voće.
7. Šljive operite, osušite, izvadite im koštice i prelomite ih na dve polovine. Stavite ih na tijesto kao što je prikazano na fotografiji.
8. Isecite slobodne ivice testa na trake od 2-3 cm i naizmenično njima prekrivajte fil da napravite pigtail.
9. Prebacite roladu na lim za pečenje, premažite jajetom, mlijekom ili maslacem dok ne porumeni i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni pola sata. Gotov rolat od kvasca pospite šljivama sa šećerom u prahu i poslužite za čaj.
Pogledajte i video recept kako napraviti rolat od kvasnog tijesta sa šljivama.
