Tajne kuhanja pilava s telećim rebrima kod kuće. Ukusan i zadovoljavajući prilog. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Tradicionalni janjeći pilav kuhan u kotlu odavno je dobio mnoge recepte. Danas pilav ne kuha samo lijena domaćica. Stalno isprobavajući različite verzije, možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Hranljivi i mrvičasti pilav na telećim rebrima smatra se jednim od ukusnih i aromatičnih. Takvo jelo idealno je kad nema vremena za kuhanje, a ne želite prehraniti svoju obitelj poluproizvodima. Recept za pilav s rebrima vrlo je jednostavan, ali, kao i svako jelo, ima svoje tajne kuhanja o kojima ćete saznati u nastavku.
Prema ovom receptu, pilav možete kuhati ne samo s telećim rebrima, već i s goveđim, janjećim, svinjskim rebrima … U principu, rebra se mogu zamijeniti bilo kojim mesom: ovratnikom, pečenicom … Bez obzira na vrstu mesa i dio trupa koji preferirate, budite sigurni da će se jelo pokazati neuporedivim. Pilaf pripremljen po ovom receptu sa fotografijom učinit će vaš obrok nezaboravnim. Glavna stvar je da se pilav kuha u teškoj posudi s debelim zidovima, na primjer, u kotlu, lijevanom željezu ili bilo kojem drugom jelu s debelim zidovima.
Pogledajte i kako kuhati domaći pilaf s mesom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teleća rebra - 700 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Biljno ulje ili mast - za prženje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Začin za pilav - 1 kašika
- Pirinač - 120 g
Korak po korak kuhanje pilava s telećim rebrima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Teleća rebra operite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na kriške. Ako na njima ima puno viška masnoće, odrežite ih. Iako, ako želite, možete ostaviti ako volite masnu hranu.
2. Mrkvu ogulite, operite pod mlazom hladne vode i narežite na komade veličine oko 1 cm do 3 cm.
3. Pirinač sipajte u sitno sito i dobro isperite pod mlazom vode. Tokom ovog procesa promiješajte pirinač tako da se gluten dobro ispere iz pirinča, a u gotovom obliku se mrvi.
4. Sipajte biljno ulje ili otopite mast u tavi. Dobro zagrijte i dodajte rebra. Uključite jaku vatru i pržite rebra sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zapečatit će vlakna i zadržati sok u komadima.
5. Dodajte šargarepu u tavu i smanjite vatru na srednju. Pržite hranu do zlatno smeđe boje.
6. U hranu dodajte začin za pilav, sol, crni papar i promiješajte.
7. Sipajte vodu za piće u šerpu tako da prekrije polovinu mesa.
8. Stavite poklopac na tiganj. Prokuhajte vodu, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i pirjajte rebra 30-40 minuta.
9. Sipajte pirinač u jednakom sloju u posudu i začinite sa malo soli. Ne mešajte hranu.
10. Dodajte vodu za piće u tavu da pokrije hranu za jedan prst više. Pustite da tečnost proključa. Smanjite vatru na minimum i pirjajte pilav s telećim rebrima u tavi, poklopljeno 20 minuta, dok se pilav ne skuha. Zatim isključite štednjak. Ne otvarajte posudu i ne mešajte hranu. Zamotajte posudu toplim pokrivačem i ostavite da se pilav diže pola sata. Zatim lagano promiješajte da se riža ne slomi i poslužite je do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati pilaf od goveđih rebara.
