Juha od leće s dimljenim mesom klasik je supa. Ovo je bogato, zasitno i ukusno prvo jelo za hladne dane. Hoćemo li se pripremiti?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Leća je biljka iz porodice mahunarki. U našoj zemlji ova divna kultura nije najpopularniji proizvod, međutim potražnja za njom sve više raste. Ukusno je, zdravo i od njega se priprema puno jela, uklj. i praviti supe. A u kombinaciji s mesnim komponentama, poput svinjskih rebara ili svinjskog trbuha, izlazi nevjerojatno ukusna juha. Da, a kuhanje je prilično brzo, jednostavno i nije skupo. Ova juha bit će odlična opcija za porodični ručak i večeru.
Za razliku od drugih mahunarki, leću nije potrebno prethodno namočiti, što uvelike ubrzava proces kuhanja. U isto vrijeme, sve prednosti su u potpunosti utjelovljene - izvrstan okus, dobrobiti i aroma. Proizvod sadrži puno proteina, složenih ugljikohidrata, raznih minerala i vitamina. Ono što posebno raduje je to što leća ne nakuplja štetne elemente i pozitivno djeluje na nervni sistem. Zato se savjetuje da ne zanemarite tako vrijedan proizvod.
Za pripremu juhe može se koristiti bilo koja vrsta leće: crvena, zelena, crna, smeđa, žuta. Ali ovdje treba imati na umu da je najbrže kuhanje crveno i smeđe, a duže - zeleno, jer vri mnogo sporije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 108 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 500-600 g
- Sočivo - 350 g
- Krompir - 1 kom. (veliki)
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3-4 graška
Pravljenje supe od sočiva sa dimljenim svinjskim rebrima
1. Operite sočivo i stavite ga u lonac za kuhanje. Ogulite luk i dodajte ga leći. Stavite lovorov list i grašak papra. Prelijte hranu pijaćom vodom i stavite je na vatru. Prokuhajte, smanjite temperaturu, stavite poklopac i nastavite kuhati.
2. Ogulite i narežite krumpir i mrkvu. Češnjak ogulite i narežite na 2-3 komada. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na komade.
3. Odmah pošaljite povrće da se skuva u šerpi. Povećajte temperaturu do maksimuma, prokuhajte i ponovo ugasite vatru.
4. Svinjska rebra narežite na komade tako da svako ima kost.
5. Umočite rebra u posudu za povrće. Pustite da provri.
6. Nastavite kuhati juhu dok svo povrće ne omekša i omekša.
7. Izvadite rebra iz posude, a masu od povrća stavite u činiju. Pomiješajte hranu mikserom.
8. Trebali biste dobiti homogenu gustu masu sličnu pire krumpiru.
9. Vratite pire od povrća i dimljena svinjska rebra u lonac i ponovo prokuhajte. Juhu začinite solju i biberom po ukusu.
10. Gotovu supu od pire sipajte u žitarice, u svaku porciju stavite nekoliko rebara i poslužite. Po ukusu, u tanjir možete sipati pavlaku ili pavlaku ili posuti naribanim sirom. Vrlo je ukusno koristiti ovo prvo jelo sa krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti supu od pire od leće.
