Mislite li da je sladoled najukusniji desert? Onda ste ga vjerovatno sami skuhali kod kuće. Neki recepti za domaći sladoled vrlo su složeni i zahtijevaju puno vremena i truda za njihovu provedbu. Ali ne ovaj …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sladoled se može pripremiti pomoću različitih proizvoda, na primjer, na istoj kremi, ako nije jako masna, na vrhnju i mlijeku, na mlijeku i maslacu i drugim proizvodima. Što je mliječna krema gušća i gušća, to će konzistencija sladoleda biti bolja. Najvažnije je da hranu ne pretvorite u omlet! Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, pripremite sladoled u vodenom kupatilu. Ako se jaja iznenada sklupčaju, odmah spustite kutlaču s njima u posudu s ledenom vodom ili zdjelu s ledom, a zatim procijedite masu kroz fino sito. Ali neka vas to ne plaši. Ako slijedite sve korake u receptu, takvi incidenti vam se neće dogoditi. Zapravo, ovaj recept za sladoled je prilično jednostavan.
Ovaj pregled recepata će vam pokazati kako napraviti sladoled od kave. Za njegovu pripremu možete koristiti i skuhanu i instant kavu. Kremasta kafa se može pripremiti u aparatu za kafu ili u Turčinu. Kod potonje opcije, morat će se filtrirati finom filtracijom. Najlakše je raditi s instant kavom. Može se dodati u vrelu mlečnu masu i mešati dok se potpuno ne otopi. Iako s ovim desertom možete beskrajno eksperimentirati. Možete dodatno dodati bilo koju drugu hranu, poput mljevene čokolade, kokosa, komadića voća i bobica, orašastih plodova, sjemenki suncokreta itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 207 kcal.
- Porcije - 500-600 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta za kuvanje, plus vreme za hlađenje
Sastojci:
- Mleko - 250 ml
- Krema sa srednjim udjelom masti - 250 ml
- Jaja - 2 kom.
- Instant kafa - 3 kašike
- Šećer - 100 g
Priprema sladoleda od kave korak po korak:
1. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i instant kafu. Stavite posudu na šporet i pustite da provri na laganoj vatri. Kad vidite da se na površini stvorila prozračna pjenasta masa koja se može dizati, odmah maknite posudu sa štednjaka. Ostavite sa strane da se ohladi kako bi smjesa bila na sobnoj temperaturi.
2. Lagano razmutite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Stavite svaki u zasebnu, čistu i suhu posudu bez kapi masti i vlage.
3. Žumanjke umutite mikserom dok ne postane pahuljasto i boje limuna. Zatim u njih kroz fino sito ili gazu ulijte ohlađeno mlijeko za kavu.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka.
5. Vratite smesu u čistu šerpu i sipajte vrhnje.
6. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, zagrijte kremu na vruću temperaturu, ali nemojte je kuhati do vrenja, jer će se u protivnom krema i žumance uviti. Vruću hranu ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne formiraju vrhovi i dobije bijela prozračna masa. Trebali bi biti elastični i nepomični, tada možemo pretpostaviti da su bjelanjci dobro umućeni.
8. Lagano dodajte belanca u masu za kafu i polako mešajte odozgo nadole u jednom smeru.
9. Sipajte tečnost u plastičnu posudu koja se može staviti u zamrzivač i poslati je u zamrzivač.
10. Zamrznite smjesu do konzistencije sladoleda. Istodobno, povremeno, u razmaku od sat vremena, miješajte mikserom da se ne stvore kristali. Gotov sladoled poslužite na stol raširivši ga u zdjelicama. Po želji ukrasite mljevenom čokoladom, pahuljicama kokosa, glazurom od čokolade i drugim ukusnim preljevima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od kave.
