Naučite kuhati ukusne svečane domaće kolače - rolat od lisnatog tijesta s mljevenim mesom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Rolada od lisnatog tijesta s mljevenim mesom bit će pravi konkurent tradicionalnim mesnim pitama i pecivima. Za njegovu pripremu koristi se gotovo lisnato tijesto koje skraćuje vrijeme kuhanja. Tijesto se može kupiti u trgovini, a možete ga i sami skuhati i spremiti u hladnjak. Zatim, ako je potrebno, možete ga odmrznuti i brzo napraviti ukusnu tortu. Kako napraviti lisnato tijesto, recept možete pronaći na web stranici pomoću trake za pretraživanje.
Punjenje, unatoč svoj jednostavnosti, ispostavlja se sočnim i ukusnim. Kombinacija mljevenog mesa u umaku od rajčice i hrskavog lisnatog tijesta pravi je užitak! Iako možete napraviti bilo koji nadjev: od jetre, nezaslađenog svježeg sira, kuhane ribe, povrća, voća itd. U svakom slučaju, pečenje će vas oduševiti svojom jednostavnošću, pristupačnošću i malim ulaganjem vremena.
Ovu roladu možete koristiti toplu ili hladnu. Pogodan je i za doručak uz šolju čaja ili kafe, za ručak sa toplom čorbom ili supom, za užinu u bilo koje doba dana, za švedski sto. Osim toga, odlično će izgledati na svečanoj gozbi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 225 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Lisnato testo bez kvasca - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Svinjetina - 400 g
- Bilo koji začini i začinsko bilje po ukusu
- Beli luk - 1-2 češnja
- Paradajz sos - 1 kašika
- Adjika - 2 kašike
- Senf - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema rolade od lisnatog tijesta s mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite višak filmova i masnoću. Okrenite ga kroz mlin za meso. Začinite češnjakom, mljevenom paprikom, solju i omiljenim začinima. Dobro izmešajte. Preporučujem uzimanje nemasnog mesa, bez masti. Budući da se lisnato tijesto priprema na bazi maslaca ili margarina, rolat će se pokazati prilično masnim i zadovoljavajućim.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite mljeveno meso da se prži. Uključite jaku vatru i kuhajte 2-3 minute uz povremeno miješanje. Brzo će se prekriti korom koja će zadržati sočnost u mesu.
5
3. Smanjite temperaturu na srednju vrijednost i dodajte sve začine i začinsko bilje u mljeveno meso. Začinite solju i biberom.
4. Promiješajte i pirjajte mljeveno meso 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Pazite da ne bude previše tekuće jer će u protivnom tijesto ispasti mokro i neće hrskati.
5. Do tada odmrznite tijesto na prirodan način bez upotrebe mikrovalne pećnice i razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 3-5 mm.
6. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tijestu, povlačeći se od rubova za 1,5-2 cm.
7. Umotajte tijesto na tri ruba sloja, pokrivajući nadjev od mesa tako da ne ispadne.
8. Razvaljajte testo u rolat.
9. Stavite roladu na lim za pečenje sa šavom prema dolje, premažite je mlijekom, maslacem ili jajetom tako da proizvod ima zlatnu, ukusnu koricu i pošaljite je da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni pola sata. Gotov kolač poslužite na sto, i topao i ohlađen.
Pogledajte i video recept kako napraviti roladu od lisnatog tijesta s mljevenim mesom.
