Momordica harantia ili gorka tikva

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Momordica harantia, opis biljke, područja, korisna svojstva i okus, kontraindikacije za upotrebu i štete, mogućnosti upotrebe.

Hemijski sastav Momordica charantia

Poput svojih rođaka u biološkoj porodici, kineska gorčina ima bogat sastav. I unatoč činjenici da je energetska vrijednost mala, a kalorijski sadržaj Momordike samo 19 kcal, plodovi su od velike važnosti za prehranu i održavanje zdravlja ljudi.

Hranjiva vrijednost je opisana na sljedeći način:

• Dijetalna vlakna - 2 g;
• Proteini - 0, 84 g;
• Ugljeni hidrati - 4, 3 g;
• Masti - 0,2 g.

Sastav vitamina:

• Vitamin C - 33 mg (ili 40% dnevnih potreba);
• Vitamin B9 - 51 mcg (ili 13% dnevnih potreba);
• Vitamin K - 4,8 mcg (5% dnevne doze);
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin E - 0,14 mg;
• Vitamin B3 - 0,28 mg.

U osjetno manjoj količini, Momordica sadrži vitamine A, B1, B2, B6, F.

Mineralni sastav:

• Kalijum - 319 mg;
• Fosfor - 36 mg;
• Magnezijum - 16 mg;
• Kalcijum - 9 mg;
• Natrijum - 6 mg

Manje od 1 mg na 100 kineskih gorkih krastavaca sadrži željezo, mangan, cink.

Sjemenke Momordike sadrže tvar koja može sniziti razinu šećera u krvi, kao i flavonoide, aminokiseline, alkaloide.

Korisna svojstva kineskog krastavca

Korisna svojstva gorke tikve brojna su zbog korisnih tvari koje se nalaze u pulpi, sjemenkama, korijenju i lišću biljke. Momordica se može opisati kao protuupalno, antiseptično, antifebrilno, dekongestivno, antikancerogeno, antibakterijsko, antivirusno, antioksidativno, koje također potiče seksualnu aktivnost.

Ljekovita svojstva Momordike harantia mogu se opisati na sljedeći način:

1. Za gušteraču … Zahvaljujući sadržanim tvarima, plodovi Momordike mogu poboljšati sekretornu funkciju ovog organa, povećati proizvodnju inzulina, što će nesumnjivo cijeniti osobe koje boluju od dijabetesa. Korištenjem lijekova na bazi ove biljke možete značajno smanjiti unos lijekova koji su sintetički analozi inzulina.
2. Za imunitet … Pomaže tijelu da se aktivnije nosi s bakterijama, virusima i raznim vrstama vanjskih utjecaja. Vjeruje se da Momordica pomaže u borbi protiv virusa imunodeficijencije.
3. Za metabolizam … Kompleks hranjivih tvari poboljšava metaboličke procese, pomaže u intenzivnijem uklanjanju toksina i toksina. Stimulira procese oporavka. Momordica se može koristiti za mršavljenje, jer ubrzava razgradnju masti i sprječava debljanje.
4. Za organe vida … Poboljšava vidnu oštrinu.
5. Za krvožilni sistem … Poboljšava proces hematopoeze. Čisti krvne žile od kolesterola.
6. Za genitourinarni sistem … Bori se protiv mikroorganizama koji izazivaju upale u genitalijama, bubrezima, mokraćnim putevima. Neke komponente Momordike imaju kontracepcijska svojstva.
7. Za kožu … Gorka tikva ima sposobnost neutraliziranja alergijskog svrbeža, oteklina od uboda insekata. Momordica pomaže kod kožnih osipa i peckanja. Njegovo lišće se može nanijeti na opekotine od benzina kako bi se izbjegla infekcija rane.
8. Za gastrointestinalni trakt … Komponente sadržane u pulpi, korijenju, sjemenkama, lišću Momorodice mogu pomoći u liječenju zaraznih bolesti gastrointestinalnog trakta. U različitim zemljama ovo se povrće koristi za liječenje proljeva, čira na želucu i za uklanjanje crva.

Kontraindikacije za upotrebu Momordika charantia

Kineski krastavac Momordica ima brojne kontraindikacije za gutanje, pa čak i za vanjsku upotrebu. Glavne zabrane su sljedeći slučajevi:

• Trudnoća, jer neke komponente povrća mogu uzrokovati pobačaj.
• Period dojenja.
• Do 16 godina.
• Alergija na ovo povrće.
• Velike porcije proizvoda.

Uz oprez, dopušteno je koristiti lišće Momordike za bolesti dvanaesnika i čir na želucu. Relativna zabrana je upotreba povrća s hipotireozom, tireotoksikozom i u prisutnosti bolesti nadbubrežne žlijezde.

Nuspojave se očituju mučninom, proljevom, povraćanjem, osipom, svrbežom, grloboljom, hipoglikemijom, primakinskom anemijom, groznicom. Imajte na umu da sok od nezrelih plodova Momordike sadrži opasne toksine koji mogu uzrokovati teško trovanje, komu.

Prije plodovanja, listovi gorke tikve mogu uzrokovati opekline. Ova sposobnost nestaje čim se plodovi pojave na biljci.

Kako jesti gorku tikvu

Uzgoj Momordike može biti proizvodnja bez otpada. gotovo svi dijelovi ove biljke mogu se koristiti u kuhanju, kao i za izradu lijekova. S obzirom na činjenicu da u različitim fazama razvoja biljke komponente njenih pojedinih dijelova mogu pomoći i u liječenju bolesti i naštetiti tijelu, razmotrit ćemo detaljnije osnovne uvjete i mogućnosti korištenja gorčine.

Da bi zreli plodovi Momordike opstali 2-3 sedmice nakon berbe, moraju se staviti na mjesto sa visokim nivoom vlažnosti (oko 90%) sa konstantnom temperaturom od 11-12 ° C. Nezreli plodovi mogu se čuvati malo duže.

Opišimo nekoliko nijansi koje će vam pomoći da shvatite kako Momordiku može jesti bez štete po zdravlje:

1. Meso gorke tikve podsjeća na okus krastavca samo u nezrelom stanju, pa su nezreli plodovi odličan izvor ukusne pulpe.
2. Sjemenke Momordike poprimaju sladak okus tek nakon što su potpuno zrele: ovo je najbolji period za konzumiranje sirovog sjemena.
3. Mlado lišće, cvijeće, izdanci mogu se jesti pirjani.
4. Kako bi sjemenke bile mekše, termički se obrađuju.
5. Pulpa, sjemenke kineske bundeve mogu se pržiti, kuhati. Dodaju se raznim jelima (salate, variva, supe). Povrće se odlično slaže sa mesom, ribom, mahunarkama, jelima od krompira.
6. Kako bi se ublažio gorak okus, povrće se kuha u slanoj vodi.
7. Momordica je važan sastojak ljutog curryja.
8. Džem se pravi od pulpe. A sirup ove delicije koristi se za stvaranje likera, vina, likera, tonika, tinktura.

Upotreba momordice u tradicionalnoj medicini

Upotreba gorke tikve u narodnoj medicini započela je prije mnogo stoljeća. Trenutno su tinkture i dekocije na bazi ovog povrća vrlo popularne u azijskim zemljama. Opisimo recepte za stvaranje ovih lijekova.

Kao osnova tinkture koriste se plodovi bez sjemenki. Pulpa se temeljito opere i nareže na male kockice, koje se stavljaju u staklenku do vrha. Zatim se sadržaj prelije votkom. Dobro zatvorenu posudu stavite na hladno i tamno mjesto. Period infuzije je 2-3 sedmice.

Prvi unos ovog lijeka vrši se ujutro natašte, te za vrijeme ručka i navečer - pola sata prije obroka. Doziranje je 1 kašičica.

Ova tinktura je efikasna kod prostatitisa, urolitijaze, kašlja, curenja iz nosa, prehlade, groznice, psorijaze, reume, kao i za povećanje moždane aktivnosti, izlječenje od skleroze i opće jačanje organizma.

Juha se pravi na bazi sjemena. Uzimaju se u količini od 20 grama, usitne i preliju s 1 čašom kipuće vode. Dobivena smjesa mora se kuhati na laganoj vatri ne više od 10 minuta. Nakon tog vremena, juha se ostavi da se infuzira 1-1, 5 sati, a zatim filtrira.

Broj prijema dnevno je 3-4 puta. Doziranje je 50 ml. Svrha decokcije iz Momordike: hemoroidi, problemi s mokraćnim sistemom, groznica, za povećanje potencije, za održavanje organizma u liječenju alkoholizma i ovisnosti o nikotinu.

Kako uzgajati Momordicu Charantia

Uzgoj Momordike harantia široko je rasprostranjen među vrtlarima, od kojih najiskusniji opisuju zahtjeve za ovaj proces na sljedeći način:

• Tlo … Trebalo bi biti rastresito, blago kiselo. Momordica se dobro razvija na onim područjima gdje su prethodno rasli krompir, mahunarke, korijenje, rajčica, rani kupus i zeleni usjevi. Za berbu sadnica koristi se jedan dio pijeska i 2 dijela mješavine lisnate zemlje i humusa.
• Opcije uzgoja … Koriste se sjeme, reznice, sadnice.
• Temperaturni režim … Pad temperature zraka ispod + 10 ° C, kao i oštre fluktuacije, negativno utječu na biljku. Za vrijeme klijanja sjemena potrebna je temperatura od 22-25 ° C. Nakon nicanja dovoljno je održavati + 15 ° C.
• Sjetva … Proizvedeno krajem marta i aprila. Prethodno namakanje sjemena koristi se dan ili dva u slabom rastvoru mangana, ali ne duže, tako da sjeme ne počne truliti. Saksije sa zasađenim semenom treba prekriti folijom dok se ne pojave izdanci (7-8 dana). Nakon toga, film se uklanja i posude se postavljaju bliže svjetlu kako bi se spriječilo rastezanje biljke.
• Transplanting … Neprihvatljivo je saditi izbojke Momordike u tlo ako je njegova temperatura manja od 11 ° C. Prije sadnje u otvoreno tlo, sadnice se očvrsnu. Najbolja starost biljke za presađivanje je 20 dana.
• Zalijevanje … Umjerena, ali česta, po mogućnosti topla voda. Ne dopustite da se tlo osuši. Prskanjem lišća se potiče održavanje visoke vlažnosti.
• Njega biljaka … Povremeno biste trebali prorijediti lišće i bočne izbojke, odcijepivši im vrhove. Nemoguće je potpuno se riješiti pastorčadi, tk. donose mnogo plodova. Kako rastete, trebali biste opremiti rešetku. Biljka je omotana kanapom, po uzoru na uzgoj krastavaca. Momordica je otporna na štetočine, pa se ne prska.
• Reznice … Pastorci uklonjeni s glavne stabljike mogu se ukorijeniti za kasniju sadnju. Korijeni se pojavljuju nakon nekoliko tjedana uz održavanje konstantne temperature vode na 25 ° C.
• Đubrivo … Održava se svake 2 sedmice. Najbolja opcija je otopina mulleina.

Kako jesti gorku tikvu - pogledajte video:

Momordica savršeno ukrašava vrtnu površinu i istovremeno donosi dobru berbu ljekovitog i hranjivog voća koje će pomoći u uklanjanju mnogih bolesti, podržati tijelo u periodu oporavka, održati mladoliku kožu i postići dugovječnost.