Niko ne može odbiti okus grožđica svježeg grožđa. Aroma i nježan okus zadivit će svakog gurmana. Ali ništa manje ukusno sušeno grožđe. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Grožđe je bobica koju mnogi vole i sirovu i konzerviranu. I kao grožđice - sušeno grožđe - općenito se smatra najpopularnijom i omiljenom poslasticom u mnogim zemljama svijeta. Grožđice se proizvode sušenjem grožđa, ali ne znaju svi da ih možete sami napraviti. Grožđice se široko koriste u kuhanju. Dodaje se pecivu, tijestu, kremama, salatama … I kakvu zadivljujuću aromu daje mesu i pilavu! Zbog toga sušeno grožđe zauzima ponosno mjesto u kuhanju. Važno je da pravilno osušeno grožđe zadrži sve korisne elemente u tragovima i 80% vitamina. Proizvod se preporučuje za bolesti kardiovaskularnog sistema, odličan je pomoćnik u slučaju anemije, nosi se sa apatijom i poboljšava vid. No, kako bi grožđice imale sva ova svojstva i zadržale sve korisne tvari u svom sastavu, morate znati kako ih pravilno osušiti. Naučit ćemo kako sušiti ukusno, zdravo i aromatično grožđe kod kuće.
Za sušenje grožđa možete koristiti nekoliko metoda: u pećnici ili električnoj sušilici, pod suncem ili u sjeni u seoskoj kući ili balkonu. Važno je znati da biste za berbu kod kuće trebali odabrati male sorte grožđa, po mogućnosti bez sjemena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 3 sata u rerni
Sastojci:
Grožđe - bilo koja količina
Korak po korak priprema sušenog grožđa, recept sa fotografijom:
1. Odaberite cijele, mesnate grozdove grožđa s gustom kožom. Operite ga pod tekućom vodom. Ako na grozdu ima pokvarenih bobica, uklonite ih.
2. Rasporedite grožđe na pamučni peškir i ostavite da se potpuno osuši.
3. Grozdove grožđa stavite na lim za pečenje. Po želji možete ukloniti bobice s vinove loze i složiti ih u jedan red. Grožđe pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 55 stepeni 2-3 sata. Držite vrata ormara odškrinuta kako biste omogućili izlaz pare. Tokom sušenja povremeno okrećite grane s grožđem kako bi se osušile ravnomjerno sa svih strana. Gotovo sušeno grožđe smatra se mekim, ali se više ne lijepi za ruke. Čuvajte ga u staklenoj posudi sa zatvorenim poklopcem ili papirnatom vrećicom na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi i umjerenoj vlažnosti.
Napomena: Najjednostavnija i provjerena metoda je sušenje grožđa na suncu ili u sjeni. Grožđe složite na debelu rešetku ili komad šperploče u jednom sloju. Pokrijte ga slojem gaze na vrhu - zaštitit će voće od prašine i mušica. Grožđe iznesite na sunce ili u sjenu i osušite dok ne postane tamno jantarno s nijansom voska. Noću ih unesite u zatvoreni prostor, a ujutro ih izvedite napolje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati sušeno grožđe.
