Ova neobična i ukusna pita od grožđa postat će vam jedna od omiljenih. I naš korak-po-korak recept sa fotografijom neće vam dopustiti da pogriješite u receptu.
Čekamo goste u toplo jesenje veče. Kako napraviti pitu? "Sa jabukama!" - podsvijest daje odgovor munjevitom brzinom. Ali ne! Predlažemo da razbijemo stereotipe i skuhamo nevjerojatno ukusnu, nježnu pitu s grožđem - srećom, u ranu jesen upravo je sezona za gozbu na njenim zrelim grozdovima. S takvim kolačem oduševit ćete i ugodno iznenaditi i najzahtjevnije poznavatelje domaćeg peciva. Slijedite korak po korak recept s fotografijama kako ne biste ništa propustili. Pa, počnimo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 293 kcal kcal.
- Porcije - 8 kriški
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Grožđe - 500 g
- Brašno - 400 g
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Šećer - 250 g
- Mleko - 150 ml
- Maslac ili margarin - 180 g
- Jaja - 3 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 100 ml
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Korak po korak priprema pite s grožđem-recept sa fotografijom
1. Počnimo s testom. Samljeti šećer sa jajima i dodati vanilin.
2. Da bi kolač bio zaista prozračan, jaja mikserom umutite velikom brzinom 6-8 minuta.
3. Dodajte masti. U tijesto šaljemo omekšali maslac ili margarin za pečenje u malim komadima, ovdje ulijte biljno ulje. Sjajan rezultat postižete ako odaberete ekstra djevičansko maslinovo ulje, iako će tijesto biti odlično i sa suncokretovim ili kukuruznim uljem. Ulijte mlijeko i ponovo uključite mikser.
4. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u tijesto kroz sito. Nije važno ako vam prašak za pecivo nije pri ruci - možete ga zamijeniti s 1 žličicom sode bikarbone, razmućenom octom.
6. Zamijesite tijesto pjenjačom ili mikserom. Trebao bi biti prilično gust, poput palačinke.
7. Oprano i osušeno grožđe odvoji se od grančica. Ubacite dve trećine bobica u testo, a jedan deo ostavite za dekoraciju. Za pitu je najbolje odabrati sortu quiche -mish - tako ćete biti mirni da se vaši gosti ne brinu kako će neprimjetno ispljunuti kosti. No, čak i ako se uhvati nekoliko kostiju, to nije zastrašujuće, jer kad se ispeku imaju okus poput oraha.
8. Namažite posudu za pečenje uljem ili obložite pergamentom. U njega stavljamo tijesto, lagano izravnavajući površinu.
9. Stavili smo buduću pitu s grožđem u pećnicu zagrijanu na 180? i pecite 10 minuta. Izvadimo i nasumično rasporedimo preostalo grožđe na tijesto. Da smo kolač ukrasili ranije, tijesto bi se diglo i naše bobice bi se jednostavno utopile.
10. Pečemo još 35-40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo drvenim ražnjem. Ukupno vreme u rerni je 45-50 minuta. Kako bi pecivo dobilo zavodljivu zlatnosmeđu koricu, 5 minuta prije kraja pečenja pitu stavljamo na gornju policu pećnice i povećavamo temperaturu na 250 °. Pazite da pita od grožđa porumeni i da ne izgori.
11. Gotov kolač ohladite, izvadite ga iz kalupa i pozovite goste za sto.
12. Zadnji korak je uživati u nevjerovatno nježnoj, slasno ukusnoj piti od grožđa i prihvatiti komplimente. Dobar tek i vama!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti italijansku pitu od grožđa:
2. Recept za pitu sa grožđem u sporom šporetu:
