Popularan desert iz sovjetskog doba lako se priprema kod kuće - kiflice od lisnatog kvasca. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tijesto od lisnatog kvasca univerzalno je tijesto od kojeg se peku razni proizvodi. To su peciva, kolači, pite, pite i još mnogo toga. Ali danas, napravimo kremšnitu. Mnogi ljudi pamte njihov ukus, ali danas su se proizvodi malo promijenili i pojavile su se nove tehnologije koje ih omogućuju da ih bez problema sami kuhate sami kod kuće. Stoga je recept posebno pogodan za moderne žene i zaposlene domaćice koje imaju vrlo aktivan ritam života. Budući da se za izradu slamki koristi gotovo komercijalno tijesto.
Pečenje od tijesta kupljenog u trgovini bit će prozračno i nježno. Siguran sam da će se svima svidjeti ovo divno konditorsko remek djelo kod kuće. Cijevi mogu biti različitih oblika. Alternativno, možete napraviti dvostruku porciju kao pečene, gotove, odlično se drže na sobnoj temperaturi. Takođe se mogu puniti različitim punjenjem, uklj. čak i slane, poput paštete od jetre, obrađenog sira od češnjaka itd. Ili možete napraviti slatki asortiman i napuniti nekoliko tuba kremom, neke proteinskom kremom, čokoladnom Ganache kremom ili kremom od sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 598 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta aktivnog rada
Sastojci:
- Čuvajte lisnato testo od kvasca - 200 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Mleko - 500 ml
- Brašno - 2 kašike u kremi, 1 žlica. za usitnjavanje pultova i oklagija
- Maslac - 50 g
Korak po korak priprema cijevi s kremom od tijesta od lisnatog kvasca, recept sa fotografijom:
1. Izvadite testo iz zamrzivača i prirodno odmrznite na sobnoj temperaturi, bez upotrebe mikrotalasne rerne. Zatim ga izvadite iz ambalaže i stavite na radnu površinu posutu brašnom.
2. Brašno oklagijte i razvaljajte tijesto u tanki sloj debljine oko 3 mm.
3. Isecite list testa na trake debljine oko 2,5 cm.
4. Uzmite posebne metalne cijevi. Ako nema gvozdenih kalupa, sami napravite rogove koristeći karton, koji uvaljate u stožac i omotajte prozirnom folijom.
Zatim omotajte traku za tijesto oko cijevi. Počnite s konusom, spiralno izradite tijesto i preklopite se oko 5 mm.
5. Stavite slamke na tepsiju.
6. Rolade od lisnatog tijesta pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na 15 minuta. Čim postanu zlatne, izvadite ih iz pećnice.
7. Ohladite epruvete na sobnu temperaturu i pažljivo ih uklonite iz konusnog oblika kako se ne bi slomile.
8. Pripremite kremu. Da biste to učinili, stavite jaja u lonac i dodajte šećer.
9. Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta, boje limuna i udvostruče volumen.
10. U masu jaja ulijte brašno, prosijte ga kroz sitno sito tako da se poprska i ne stvara grudvice. Mikserom izmiksajte masu jaja sa brašnom.
11. Sipajte mleko u šerpu i ponovo promešajte.
12. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i zagrijavajte, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice, dok se ne pojave prvi mjehurići i viskoznost kreme.
13. Čim se krema počne zgušnjavati, maknite je s vatre, ali nastavite miješati kako god hoće. još je vruće i mogu se stvoriti grudvice. U vruću kremu dodajte maslac i promiješajte da se potpuno otopi. Ostavite kremu da se ohladi.
14. Napunite cijevi od lisnatog tijesta hladnom kremom.
15. Kolače treba jesti odmah nakon pripreme, ili u roku od 3-4 sata. Kad se epruvete namoče u kremu, omekšat će i izgubiti oblik.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti rolice od lisnatog tijesta.
