Otvaram recept za pravljenje obilne okroshke u čorbi sa pavlakom i limunom. Bićete zapanjeni njegovim ukusom i aromom. Korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Čak i ako nije ljeto, nije vruć dan, nema užarenog sparnog sunca, ali ponekad želite hladnu svježu okroshechku u jesen ili zimu. Ovo vitaminsko jelo savršeno će raznovrsiti vaš ručak u bilo koje doba godine. Suprotno tradiciji da se kuha samo ljeti, predlažem da za Novu godinu napravite okroshku u čorbi sa pavlakom i limunom. Ovo izdašno, ukusno i zdravo jelo savršeno će se uklopiti u novogodišnji meni.
Najčešće se okroshka priprema u mineralnoj ili filtriranoj vodi, ali za praznike morate jelo učiniti zadovoljnijim i hranjivijim. Stoga se ovo prvo jelo mora skuhati u juhi. Okroshka juha najčešće se pravi od piletine, puretine ili govedine. Ali odlučio sam uzeti nemasni komad svinjetine. Morate ga pripremiti unapred kako bi imao vremena da se ohladi u frižideru. Za to vrijeme na površini se formira mala količina smrznute masti koju će trebati ukloniti žlicom s prorezima. Stoga juhu skuhajte uveče kako biste okroshku počeli kuhati ujutro sljedećeg dana.
Primijetit ću da, unatoč činjenici da se okroshka priprema zimi, ispada da je isto mirisna s mirisom prvog proljeća. Okus je tako svjež i lagan da nakon što pojedete jednu porciju, nehotice posegnete za dodatkom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane
Sastojci:
- Mesna juha - 3-3,5 l
- Jaja - 5 kom.
- Limun - 1 kom.
- Sol - 2 kašičice ili po ukusu
- Mlečna kobasica - 300 g
- Krompir - 3 kom.
- Peršun - velika gomila
- Kopar - velika gomila
- Zeleni luk - hrpa
- Svježi krastavci - 3 kom.
- Kisela pavlaka - 400 ml
Korak po korak kuhajte okroshku u čorbi sa pavlakom i limunom, recept sa fotografijom:
Istovremeno sa kuvanjem čorbe, stavite krompir u uniforme i tvrdo kuvana jaja da se skuva. Nakon toga se ovi proizvodi potpuno ohlade u hladnjaku. Kad su sve komponente pripremljene, počnite kuhati okroshku.
1. Dakle, ogulite krompir i narežite ga na kockice sa stranicama od 5-7 mm.
2. Jaja ogulite i narežite na kockice iste veličine. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da sve proizvode treba rezati na isti način, a ne jako grubo i ne baš sitno. Tada će okus i izgled jela biti izvrsni.
3. Zatim narežite mliječnu kobasicu na odgovarajuću veličinu. Umjesto toga, možete koristiti meso na kojem se kuhala juha. Ili uzmite dva mesna proizvoda odjednom (kobasicu i meso), tada će okroshka biti ukusnija i zadovoljnija.
4. Krastavce operite i isecite na iste kockice.
5. Operite svo zelje i osušite ga papirnatim ubrusom. Zatim sitno nasjeckajte zeleni luk.
6. Zatim usitnite kopar.
7. I iseckajte peršun.
8. Sipajte pavlaku u duboku činiju i dodajte joj sok od isceđenog limuna.
9. Stavite svu hranu u lonac i izlijte svu pavlaku. Začinite po ukusu.
10. Juhu sipajte u hranu kroz sitno željezno sito.
11. Okroshku promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte još soli ili zakiselite limunovim sokom. Ohladite ga u frižideru jedan sat i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u juhi.
