Obilno, ali lagano i hladno jelo. Takvo jelo je okroshka s kobasicom u juhi sa pavlakom. Naučit ćemo kako ga kuhati u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Obično se prva jela jedu topla, što je neprihvatljivo po vrućem vremenu. U ovom slučaju, okroshka s kobasicom u čorbi sa pavlakom savršeno će pomoći. To je i izdašno i lagano jelo koje se služi hladno. Zbog toga je posebno popularan u ljetnoj sezoni. Juha za recept može se pripremiti sa bilo kojim mesom: piletinom, puretinom, teletinom, pa čak i svinjetinom. Glavna stvar je da juha nikada ne smije biti masna. Za dijetalnu verziju, okroshka se priprema u mineralnoj ili filtriranoj vodi. Čorbu možete razrijediti i kvasom, preplanulom bojom ili kefirom, dobićete hranjivo jelo, a niskokalorično.
Za okroshku se preporučuje uzimanje mliječne, ljekarske ili dječje kobasice. Iako će bilo koji drugi, ali bez komadića slanine. Ukusno umjesto kobasice, stavite dimljenu kobasicu ili male kobasice. Kiselo vrhnje se koristi kao preljev, poželjno je uzeti domaću mast. Ako nije, napunite okroshku kiselom pavlakom u trgovini i dodajte malo majoneze, iako možete i bez nje ako dodate još kiselog vrhnja.
Pogledajte i kako kuhati okroshku s kefirom i mesnom juhom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje čorbe, krompira i jaja
Sastojci:
- Mesna juha - 3 l
- Mlečna kobasica - 350 g
- Peršun - hrpa
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice
- Sol - 1 kašika
- Jaja - 5 kom.
- Krastavci - 3 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Kisela pavlaka - 500 ml
Korak po korak kuhanje okroshke s kobasicom u bujonu sa pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Krompir skuvati u uniformi, ohladiti, oguliti i sitno iseckati.
2. Umočite jaja u lonac sa hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte tvrdo kuhano 8 minuta. Zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Kobasicu narežite na iste komade kao i prethodni proizvodi.
Operite krastavce, kopar, peršun i zeleni luk i sitno nasjeckajte. Ovaj recept koristi smrznutu hranu. Ne morate ih prethodno odmrzavati. Oni će se odmrznuti u okroshki, osim toga, dobro će i ohladiti jelo.
4. Sjedinite sve sastojke u činiji ili činiji.
5. Sastojke napunite juhom, koja se filtrira kroz fino sito tako da nikakvi ostaci ne uđu u okroshku.
Za kuhanje juhe operite meso, odrežite film i uklonite masnoću. Stavite ga u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite buku, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Za pileću ili pureću juhu bit će potrebno pola sata, junetinu ili svinjetinu - 50 minuta. Gotovu juhu ostavite da se ohladi. Po želji, tijekom kuhanja dodajte korijenje, oguljeno povrće i začinsko bilje kako bi bilo aromatično.
6. Okroshki dodajte pavlaku sa kobasicom u bujonu, začinite je solju i limunskom kiselinom. Promiješajte hranu i stavite posudu u hladnjak da se natapa 1 sat.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u juhi sa pavlakom.
