Skuta je vrlo koristan proizvod, ali ne voli ga mnogo ljudi, posebno kod djece. Štoviše, ako od njega napravite čokoladni sufle, teško da će netko odbiti takvu poslasticu. Isprobajte i uvjerite se sami!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovaj recept je dobar jer ne morate uključivati pećnicu. Ovo će posebno pomoći onima koji ga nemaju. Osim toga, desert je pogodan za ljetni period, kada vani vlada sparna vrućina i apsolutno ne želite uključiti roštilj. Ovdje se hrana jednostavno stavlja u tavu s debelim dnom i ostavlja na štednjaku na laganoj vatri, koja uopće ne emitira mnogo dodatne topline u stan. Prema iskusnim kuharima, okus ove delicije ne razlikuje se od klasičnog načina kuhanja - u pećnici.
Kako bi sufle ne zagorile i lako se odmaknule od posude, posuđe prije pečenja morate namazati maslacem ili biljnim uljem ili obložiti papirom za pečenje. Najprikladnije je lijevano željezo ili obični kotao. Takva jela osigurat će najbolje zagrijavanje skute. Također biste trebali poštivati temperaturni režim - hranu kuhajte samo na laganoj vatri. Kuhanje na štednjaku treba biti slično kuhanju u pećnici. Na jakoj ili srednjoj vatri, sufle će izgorjeti ili će ostati sirov iznutra i neće imati vremena za pečenje. U suprotnom, samo slijedite recept i uspjet ćete.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Soda - 1 kašika
- Jaja - 2 kom.
- Kakao u prahu - 2 kašike
- Griz - 3 kašike
- Šećer - 4 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Maslac - za podmazivanje tiganja
Kuhanje čokoladnog suflea od svježeg sira u tavi
1. Skutu stavite u činiju za mešanje testa. Dodajte mu kakao u prahu i dobro promiješajte proizvode.
2. Sipajte griz, prstohvat soli i šećera u skutu. Ponovo promiješajte hranu. Ostavite sirnu masu da se natapa pola sata kako bi se griz dobro raspršio, inače će se njegova zrna osjetiti pri pečenju.
3. Razbijte jaja. Bjelanjke stavite u čistu, suhu zdjelu, a žumanjke pošaljite u posudu sa svježim sirom. Dodajte mu sodu bikarbonu. Umiješajte proizvode.
4. Mikserom umutite belanca u čvrstu belu penu dok ne dostignu vrhunac. Spremnost proteina provjerite na sljedeći način - okrenite zdjelu - trebali bi ostati na mjestu i ne propuštati.
5. Dodajte proteine u sirno testo.
6. Lagano, u nekoliko pokreta u jednom smjeru, zamijesite tijesto od skute kako proteini ne bi otpali.
7. Namažite tepsiju maslacem ili obložite papirom za pečenje. U to stavite masu od skute i stavite je na štednjak na laganu vatru. Ne morate prethodno zagrejati tiganj. U suprotnom, donja masa skute odmah će uhvatiti koricu. Stavite ga u hladno jelo i dok se zagrijava, sufle će postići željenu konzistenciju.
8. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se sufle kuha 40-45 minuta.
9. Nakon tog vremena isključite vatru, ali ostavite sufle u tavi ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi. Postići će željenu spremnost, malo se stvrdnuti i bit će ga lako izvaditi iz kalupa.
10. Gotovu poslasticu narežite na porcije i poslužite uz šolju kafe. Po želji možete ga preliti otopljenom čokoladom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od čokoladne skute.
