Da bi se peršin koristio u kuhanju zimi, mora se pripremiti za buduću upotrebu. Sušenje je dobar način. Kako pravilno osušiti peršin za zimu kod kuće, reći će ovaj pregled. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte sušeni peršin za zimu kod kuće
- Video recept
Peršun je jedno od najpopularnijih biljaka. Ljeti, kada su police pune svježeg začinskog bilja, malo ljudi misli da će zimi to biti jako skupo. A oni koji brinu o njenoj sigurnosti za buduću upotrebu uglavnom su osušeni. Ovo je najpopularniji način berbe zimnice za zimu. Zdravo i aromatično začinsko bilje zimi će obogatiti svaki obrok vitaminima i poboljšati njegov ukus. Peršin sadrži puno željeza, fosfora, kalcija, eteričnih ulja. Bogat je karotenom, vitaminima C i grupom B. Stoga ćemo naučiti sušiti peršin za zimu kod kuće. Metoda sušenja peršina ne zahtijeva mnogo truda, gotov proizvod zauzima malo prostora i lako se skladišti.
- Za sušenje odaberite peršin s grubim stabljikama i nježnim lišćem.
- Zelje mora biti svježe, ne uvenulo, bez požutjelih listova i trulih stabljika.
- Ako je peršin bio u vodi, onda nije prikladan za sušenje. Zelenilo je jako zasićeno vodom, što otežava sušenje. Ovu metodu prodavači koriste za produljenje i poboljšanje prezentacije ne sasvim svježeg zelja.
- Bere se iz vlastitog vrta po suhom vremenu. Takav peršun teško će se osušiti.
- Peršun morate sakupiti za sušenje prije cvatnje - sve dok lišće ne postane grubo.
- Razno sušeno bilje koristi se za izradu izvrsnih začina, kombinirajući sve vrste sorti.
- Ako se nekoliko biljaka suši istovremeno, to treba učiniti daleko jedno od drugog kako se arome ne bi miješale.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 252 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
Peršin - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje sušenog peršina za zimu kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte stabljike peršina, uklanjajući požutjele i uvenule listove. Odrežite dio dna grančica i začinsko bilje temeljito isperite hladnom vodom.
2. Peršun stavite na pamučni peškir i ostavite da se osuši od vode. Da biste ubrzali proces, obrišite ga odozgo papirnatim ubrusom.
3. Isecite grančice i lišće peršina koje se osušilo od vode.
4. Stavite ga na lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 50 stepeni 1-1,5 sati. Povremeno miješajte zelje. Iako se zelje može sušiti na suncu. Ali bolje je ne koristiti ovu metodu, jer sunčevi zraci uništavaju klorofil, zbog čega osušeno lišće postaje žućkasto. Osim toga, sušenjem na suncu isparavaju se eterična ulja.
5. Dodirom odredite spremnost sušenog bilja: kad se stisne, raspasti će se. Sipajte suhi peršin u staklenu posudu s poklopcem i čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu 1 godinu.
Pogledajte i video recept kako kuhati sušeni peršin?
