Najbolji način skladištenja jagoda za buduću upotrebu je njihovo sušenje. Ova metoda zadržava najveću količinu hranjivih tvari i praktički ne utječe na okus. Korak po korak recept sa fotografijom sušenih jagoda u tankim pločama.
Jagode su mirisna i ukusna bobica koju mnogi ljudi vole. No, sezona mu nije duga, pa ga mudre domaćice pripremaju za buduću upotrebu. Neki ga zamrznu, drugi konzerviraju, drugi prave džem. Danas ćemo naučiti kako sušiti crvene bobice u tankim pločama. Od davnina su naši preci sušili povrće i voće na suncu, u pećnicama, u pećnici. Sada je ovaj proces postao brži, lakši i ugodniji ako postoji električna sušilica za kosu. Međutim, u nedostatku moderne tehnologije, možete pripremiti suhe proizvode za buduću upotrebu koristeći staromodnu metodu. U ovom ćemo pregledu naučiti kako pripremiti sušene jagode u tankim pločama u pećnici.
Osušene jagode mogu se koristiti tokom zime za razne deserte, peciva, kompote, kao i za kuvanje čaja sa njima. Kad se osuše, plodovi zadržavaju do 80-90% svih vitamina i hranjivih tvari. Osušena hrana čuva se na tamnom i hladnom mestu, poput ostave. Sam proces sušenja je prilično jednostavan, a glavni troškovi rada su oguliti bobice, izrezati ih i rasporediti na lim za pečenje. Ostatak će obaviti pećnica, svježi zrak ili posebna električna sušilica.
Uzmite čvrste bobice za sušenje, čak i blago nezrele. Zgužvane jagode nije potrebno sušiti, bit će odličan sljez. Osušene jagode imaju mnogo veći sadržaj kalorija od svježih, ali to je toplinska energija, koja je toliko potrebna zimi!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 291 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vreme sušenja
Sastojci:
Jagode - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih jagoda u tankim pločama, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte jagode, odabirom visokokvalitetnih i čvrstih plodova. Stavite ga u sito i operite pod mlazom vode.
2. Od bobica otkinuti repove i osušiti ih papirnatim ručnikom ili ostaviti da se osuši na zraku, raširivši se na ručniku.
3. Plodove narežite na ploške od 3-4 mm. Male bobice se mogu osušiti cijele ili prepoloviti.
4. Stavite kriške jagoda na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 90 stepeni na 3 sata. Promiješajte i okrenite kriške dok se suše. Gotove suhe jagode postat će krhke u tankim pločama, ali će ostati savitljive. Neće se lijepiti za prste i ispuštati sok kada se pritisne. Srazmjerno, suši se 13 puta od svoje izvorne veličine. Takođe, jagode se mogu sušiti na otvorenom bez direktne sunčeve svetlosti.
Stavite gotov proizvod u suhe i čiste staklenke, zatvorite vakuumski poklopac i čuvajte na sobnoj temperaturi. Na jednu paletu iz pećnice bit će stavljeno oko 1 kg bobičastog voća, snaga sušenja bit će 70 g.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhe jagode.
