Korak po korak recept sa fotografijom muffina od bundeve na kefiru. Značajke kuhanja aromatičnih i zdravih peciva. Video recept.
Prekrasni i ukusni narančastožuti muffini od bundeve na kefiru. Mekani su i mirisni, i što je najvažnije, sadrže zdravu hranu. Svaki muffin je dobar izvor vlakana i vitamina A. Ako ne možete zamisliti svoj život bez pečenja, a da pritom zadržite svoju težinu, ovo je jedan od najboljih načina za pečenje ovih peciva. Slatki mini muffini sa jarko narandžastim pireom od bundeve u sastavu se razlikuju od klasičnih peciva bogate boje i neobičnog ukusa. Izvanredno se uzdižu i ne propadaju u sredini.
Mafini sadrže integralno brašno, jaja, pire od bundeve, kefir (ili jogurt) i cimet sa okusom. Pokazalo se da je tijesto nježno, sočno, topi se u ustima i dobiva prekrasnu narandžastu nijansu. Iako zasićenje boje ovisi o svjetlini bundeve. Pire od bundeve uspješno nadopunjuje recept sočnošću i prekrasnim bojama, a nježna aroma cimeta u kombinaciji s vlažnim punjenjem daje gotovom proizvodu posebnu nježnost. Zahvaljujući brašnu od cjelovitog zrna ili integralnom brašnu, muffini su pogodni za sve one koji imaju slatki zub, čak i za one koji žele smršati. Od istog tijesta možete ispeći jedan veliki muffin od bundeve, bit će i jako ukusan! Pečenje će ostaviti ugodan slatkast okus.
Pogledajte i kako napraviti pitu od ovsenih pahuljica od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 336 kcal.
- Porcije - 12
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Kefir - 150 ml
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Integralno pšenično brašno - 300 g
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Pire od bundeve - 100 g
Korak po korak kuhajte mafine od bundeve na kefiru, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte kefir sobne temperature i dodajte sodu bikarbonu. Dobro promiješajte da se kefir počne pjeniti. To znači da je reagirao s fermentiranim mliječnim proizvodom.
2. Dodajte jaja u kefir i umutite tečne proizvode dok ne postanu glatki. Jaja takođe trebaju biti na sobnoj temperaturi kako se kefir ne bi ohladio. Zato ih prethodno izvadite iz frižidera.
Temperatura svih proizvoda, posebno kefira, mora biti topla kako bi soda mogla pravilno reagirati s kiselom okolinom. U suprotnom se pecivo neće podignuti i olabaviti tokom pečenja.
3. Dodajte prstohvat soli i mljeveni cimet u hranu.
4. U testo stavite pire od bundeve. Kako ga kuhati, pročitat ćete u korak-po-korak receptu sa fotografijom objavljenom na stranicama web stranice. Ukratko: ogulite bundevu s kože, sjemenki i vlakana. Pokrijte vodom i kuhajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocijedite i sameljite mikserom dok ne postane glatko.
Zatim u tijesto dodajte šećer, a po mogućnosti med, ako nema alergijske reakcije na pčelinje proizvode. Ako je med jako gust, prethodno ga otopite u vodenoj kupelji do tekuće konzistencije.
5. Umiješajte hranu i dodajte brašno, prosijano kroz sitno sito.
6. Umesite testo dok ne postane glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake.
7. Sipajte testo u porcije kalupa za muffine. Papirnate i silikonske kalupe nije potrebno podmazivati. Željezne posude prethodno namastite tankim slojem biljnog ulja.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite mafine od bundeve na kefiru 15-20 minuta. Spremnost provjerite ubodom drvenog štapa: mora biti suh. Pečene proizvode izvadite iz pećnice i ohladite u kalupu. Zatim ga izvadite i pospite šećerom u prahu, po želji prekrijte glazurom ili fondanom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od bundeve.
