Patlidžani punjeni mesom originalno su, ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može sigurno poslužiti na svečanom stolu.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžan je svestrano povrće. Mogu se pržiti, dinstati, konzervirati, a idealni su i za punjenje. Meso im je savršeno za punjenje, a možete ih puniti na nekoliko načina: prstenje, bačve ili čamce. Stoga punjeni patlidžan postoji u gotovo svakoj kuhinji na svijetu.
Voće je punjeno bilo kojim proizvodom. Jelo se može napraviti vegetarijanskim punjenjem povrćem: šargarepom, lukom, paprikom, paradajzom, krompirom, gljivama, aromatičnim biljem itd. Ili možete koristiti mljeveno meso: svinjsko, goveđe, pileće ili miješano. Da biste hrani dali atraktivniji izgled, patlidžan po vrhu pospite naribanim sirom. Ako baš ne volite prženi sir, dodajte ga 15 minuta prije nego što jelo bude spremno, tada će se malo otopiti i bit će "rastezljivo". Ali hrskavi sir sa korom bolje će održati jelo sočnim. A ako su vam patlidžani jako gorki, pospite ih solju i ostavite pola sata, a zatim ih isperite tekućom vodom. Usput, tikvice možete kuhati po istom principu. Ovo povrće je takođe pogodno za punjenje i odlično se slaže sa mnogim namirnicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Meso - 300 g
- Soja sos - 1 kašika
- Beli luk - 2 režnja
- Zelje cilantro - mala gomila
- Sir - 100 g
- Majonez - 20 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje patlidžana punjenih mesom
1. Operite i osušite patlidžane pod mlazom vode. Prerežite ih po dužini na 2 dijela i po potrebi uklonite gorčinu s njih. To je lako učiniti, samo pospite pulpu solju i ostavite 30 minuta. Nakon tog vremena, plodove isperite i osušite, a zatim pažljivo uklonite košticu iz patlidžana kako ne biste oštetili koru, koja se reže na male kockice.
2. Meso operite i narežite na male kockice. Raznolikost mesa može biti sve što volite.
3. U tavi na biljnom ulju pržite meso i pulpu patlidžana do pola kuhane.
4. Proizvodima za punjenje dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, češnjak protisnut kroz prešu, sol, papar i soja sos.
5. Dobro promiješajte hranu.
6. Napunite čamce od patlidžana filom i prelijte ih majonezom. Količinu majoneze možete sami podesiti. Osim toga, može se zamijeniti pavlakom.
7. Ako volite hrskavu koricu sira, onda patlidžane odmah pospite sirom, ako volite povlačenje, pa dodajte sir nakon 20 minuta pečenja.
8. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite užina oko 40 minuta. Provjerite spremnost jela kad patlidžan bude spreman. fil se skoro ispeče tokom prženja. Probodite meso povrća čačkalicom, ako ono lako uđe, onda je jelo spremno i može se poslužiti.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane pečene u pećnici.
