Kako skuvati zeleni čaj? Čuvši ovo pitanje, mnogi će se nasmiješiti. Šta je tako teško? Međutim, nepoznavanje određenih suptilnosti može pokvariti okus najskupljeg pića. Pogledajmo pobliže ovu temu.
Sadržaj recepta:
- Prednosti zelenog čaja
- Kako odabrati zeleni čaj?
- Kako čuvati zeleni čaj?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi ljudi vole zeleni čaj. Posebno ga je ugodno piti ljeti, po vrućini. Utažit će vašu žeđ i dati vam dobar ton, a dobro je i za vaše zdravlje. No, je li tako jednostavno skuhati koliko se čini? Nemoguće je dati jasan odgovor o načinu kuhanja zelenog čaja. Budući da okusne karakteristike pića i način pripreme ovise o tome kakav ste čaj kupili. Ipak, moguće je formulirati osnovne preporuke.
Čaj se najčešće uklanja kada sadrži najveću količinu kofeina. Postavlja se ispod tende i čeka 2-3 dana. U to vrijeme odvija se proces fermentacije i dobiva se zeleni čaj zelene boje. Ako se njegovi listovi čuvaju 2-3 sedmice, bit će crni čaj. Odnosno, i crni i zeleni čaj mogu se praviti od jednog grma istovremeno. Od toga, crni čaj sadrži više kofeina, 35-40 mg po čaši, a zeleni čaj-20-25 mg. Poređenja radi, kafa sadrži 80 mg.
Prednosti zelenog čaja
Zeleni čaj sadrži mnogo tanina, tanina koji imaju adstrigentni okus i antioksidativna svojstva. Također, liječnici preferiraju zeleni čaj zbog polifenolnih spojeva koji snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola, štite ćelije od štetnih učinaka i usporavaju razvoj malignih neoplazmi.
Kako odabrati zeleni čaj?
Najispravniji zeleni čaj bez dodataka. Budući da svi aditivi nisu prirodni, već su boje i arome štetne po zdravlje.
Kako čuvati zeleni čaj?
Sasvim je normalno držati lišće na sobnoj temperaturi, u hermetički zatvorenoj keramičkoj posudi, u mraku. Čaj se ne skladišti u staklenoj posudi, jer direktna sunčeva svjetlost mu šteti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 0 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 5 minuta
Sastojci:
- Zeleni čaj - 1 kašika
- Voda za piće - 250 ml
Kako pravilno skuhati zeleni čaj?
1. Sipajte vodu za piće u šolju ili čajnik i prokuhajte. Kad se na površini stvore mjehurići, isključite vatru. Prije svega čajnik u kojem ćete kuhati čaj prelijte kipućom vodom. Mora se zagrijati tako da hladni zidovi ne oduzimaju toplinu vode koja je namijenjena za kuhanje.
2. Zatim osušeno lišće sipajte u čajnik. Imajte na umu da je za kuhanje najbolje koristiti posuđe koje je dugo toplo. To mogu biti porculanske, zemljane ili keramičke posude.
3. Sipajte 1/3 vode u čajnik. U tom bi slučaju temperatura vode trebala biti oko 80 stupnjeva, jer Nije uobičajeno kuhati čaj s kipućom vodom.
4. Stavite poklopac na čajnik.
5. Pokrijte ga ručnikom tako da izljev i otvor na poklopcima budu prekriveni tako da toplina i para ne izlaze kroz njih. Ostavite da napitak odstoji 1 minut.
6. Zatim dodajte još 1/3 vode i slijedite isti postupak: pokrijte poklopcem, ručnikom i ostavite 1 minutu. Međutim, ovdje možete učiniti drugačije. Ako više volite ukloniti višak kofeina iz čaja, tada je poželjno isprazniti prvo kuhanje, tada će kofein u velikoj mjeri nestati s toplom vodom. A onda će čaj biti već s malom dozom kofeina.
7. Poslednji put sipajte svu vodu, ali ne skroz do ivice. Potrebno je da između poklopca ostane mali prostor. Ali ovdje treba imati na umu da ako želite razveseliti, listove čaja treba kuhati ne duže od 1-1,5 minuta. Ako želite ostati budni duže vrijeme, skuhajte čaj 3-5 minuta. Ali tada će se u njemu pojaviti neka gorčina.
8. Nakon što ste treći put izlili lišće, ostavite da se čaj kuha još 1-3 minute. Zatim ga možete sipati u šolje i započeti ceremoniju čaja. Takođe se preporučuje ispiranje šoljica vrućom vodom pre nego što se u njih ulije čaj. Dok sipate piće u hladna jela, čaj će se brzo ohladiti.
Ne bacajte listove čaja u čajnik, smatra se da se mogu ponovo skuhati. Kinezi općenito kuhaju zeleni čaj do 8 puta, a u svim se slučajevima smatra zdravim napitkom.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno skuhati zeleni čaj. Suptilnosti i nijanse.
