U ovom članku predlažem recept po kojem možete napraviti prekrasne aromatične, mekane, pahuljaste i ukusne kolače od narandže.
Sadržaj recepta:
- Principi kuvanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Principi pravljenja muffina od skute od narandže
Ljubitelji slatke skute vole je zbog jednostavnosti pripreme, neverovatne arome i ukusa. Upoređujući ga sa klasičnim engleskim muffinom, možemo reći da ovo pecivo ostaje svježe, mirisno, pahuljasto i mekano mnogo duže. Način pripreme je prilično jednostavan. Proizvodi se miješaju mikserom dok ne postanu glatki, naizmjenično dodajući sve komponente.
Osnova za pripremu deserta je bujna krema od skute koju odlikuje atraktivna kremasta aroma. U klasičnoj tehnologiji, sol se čak ni ne dodaje u takvo tijesto - pojačava aromu jaja i maslaca te prigušuje miris svježeg sira.
Često, u nastojanju da diverzificiraju recepte kolačića od svježeg sira, kuhari u tijesto dodaju sve vrste sastojaka, poput grožđica, suhih marelica, oraha i drugih voćnih dodataka. Ovo daje desertu potpuno novi zvuk, čineći njegov okus jedinstvenim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g
- Brašno - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4 kašike ili po ukusu
- Soda - 1/2 kašičice
- Narandža - 1/2 kom.
Pravljenje kolača od narandže
1. Stavite jaje u prikladnu zdjelu za miješanje i dodajte mu šećer.
2. Bjelanjke umutite mikserom i povećajte volumen 2 puta. Zatim dodajte omekšali maslac i ponovo umutite masu. S obzirom da bi maslac trebao biti na sobnoj temperaturi, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed, a ako je vaša skuta jako masna, smanjite količinu maslaca na 50–70 grama.
3. Dodajte mladi sir u posudu i umutite hranu blenderom. S obzirom da je potrebno razbiti grudvice skute, i tako da masa postane homogene konzistencije. U suprotnom je poželjno mljeti svježi sir kroz sito.
4. Zatim dodajte brašno u tijesto i lagano umiješajte.
5. Naribati koricu naranče, koju dodamo u masu od skute, staviti sodu bikarbonu i dobro promiješati.
6. Kalupe za pečenje namažite maslacem i u njih ravnomjerno rasporedite tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite muffine na donjoj temperaturi oko 40 minuta. Zatim ih ostavite u pećnici da se dobro ohlade. Zatim izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite desert sa svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako ispeći kolač od skute:
