TOP 4 recepta sa fotografijama pripreme pite sa šljivama kod kuće. Savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Pecivo savršeno kombinuje slatko testo sa kiselim filom od šljiva. Takva će torta ukrasiti čajanku, poboljšati jesenski kišni i ledeni zimski dan. Još jedna neosporna prednost pite od šljiva je ta što pečenje nema sezonalnost. Ljeti se peče sa svježim voćem, a zimi sa smrznutim voćem. Još jedna prednost jela je to što se ukusna i aromatična pita sa šljivama priprema za minimalno vrijeme, a rezultat je uvijek zadivljujući. Ovo nije kompliciran proces, važno je znati nekoliko životnih trikova koji će vam pomoći da pečenje učinite još lakšim i opuštenijim.
Savjeti i tajne kuhanja
- Šljive za pečenje pogodne su za sve sorte, ali ukusniji kolač bit će kiseliji s voćem. Ako su šljive jako slatke, smanjite količinu šećera.
- Pita se priprema na bilo kojem tijestu: kvascu, beskvasnom, lisnatom, pecivu itd.
- Brašno obavezno prosijte tako da bude obogaćeno kisikom. Tada će kolač biti ukusniji i apetitniji.
- Pita će biti mekša i mekša ako nekoliko žlica brašna zamijenite škrobom.
- Tijesto se neće osušiti i postajati ustajalo ako dodate kašiku griza.
- Ne stavljajte puno šećera u testo. Njegov višak će dovesti do brzog potamnjivanja tijesta. U tom slučaju unutrašnjost proizvoda može ostati vlažna. Bolje je staviti više šećera u fil.
- Da bi kolač postao mrvičast, u tijesto stavite samo žumance.
- Za pripremu kvasnog tijesta koristite proizvode na sobnoj temperaturi, lisnato i pecivo - rashlađeno.
- Pita može biti bilo kojeg oblika: okrugla, kvadratna, pravokutna. Takođe se priprema zatvoreno, otvoreno, aspic.
Pečeni kolač sa šljivama
Ukusan otvoreni kolač od peciva od peciva sa svježim šljivama priprema se vrlo jednostavno i brzo. Pješčana podloga je nježna, a šljive daju veliku kiselost. Važno je gotov kolač od prhkog tijesta izvaditi iz kalupa u ohlađenom stanju, jer vrlo je krhak kada je vruć.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Žumance - 1 kom.
- Šećer u prahu - 75 g
- Brašno - 225 g
- Šljive - 10-12 kom.
Pravljenje kolača od prhkog peciva sa šljivama:
- Hladan maslac naribajte i sameljite s brašnom na sitne mrvice.
- Dodajte žumanjak i umijesite elastično tijesto. Važno je da tijesto ne mijesite dugo kako se maslac ne bi rastopio.
- Sakupite tijesto u kuglu, zamotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na jedan sat.
- Hladno tijesto rasporedite po obliku, tako da stranice budu visoke 2 cm.
- Šljive operite, prepolovite, uklonite sjemenke i stavite na tijesto. Pospite ih šećerom da se karamelizuju.
- Pošaljite pitu da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 30-40 minuta.
- Gotov prhki kolač sa šljivama pažljivo izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Američka pita od šljiva
Kombinacija šljiva s cimetom i kardamomom, dodavanje citrusnih nota i tijesta za kekse nevjerojatna je poslastica. Tijekom pečenja tijesto se diže, a šljive u njemu lagano tone, tvoreći valovitu površinu. Pita se priprema munjevitom brzinom, ako ne uzmete u obzir vrijeme pečenja, a set proizvoda je izuzetno jednostavan.
Sastojci:
- Brašno - 180 g
- Prašak za pecivo - 2 kašičice
- Sol - prstohvat
- Mleveni kardamom - 0,25 kašičice
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Maslac - 80 g
- Šećer - 120 g
- Jaja - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 80 ml
- Narandžasta - 1 kom.
- Šljive - 10 kom.
Pravljenje američke pite od šljiva:
- Prosijati brašno sa praškom za pecivo, solju, kardamomom i cimetom.
- Umutite maslac sa šećerom, postepeno dodajući jedno po jedno jaje i ulijevajući maslac.
- Pomiješajte suhu smjesu s masom jaja, dodajte naribanu koricu naranče i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Namažite posudu za pečenje maslacem, pospite brašnom i rasporedite tijesto, rasporedivši ga u ravnomjernom sloju.
- Operite šljive, prepolovite ih, uklonite koštice i stavite ih na tijesto, izrežite tako da koža dođe u dodir s tijestom.
- Pošaljite pitu da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Spremnost odredite probadanjem drvenog štapa.
Pita sa šljivama Julije Vysotskaya
Pita od šljiva i oraha bit će izvrstan dodatak domaćem čaju. Može se poslužiti i toplo i ohlađeno. Ovdje nema posebnih tajni, pečenje uvijek dobiju svi. Jedna suptilnost - što je šljiva slađa, to je ukusnija. A ako su šljive jako slatke, tada će možda biti potrebno manje šećera.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Jaja - 3 kom.
- Lješnjak - 1 kašika.
- Šljive - 20 kom.
- Maslac - 150 g
- Šećer - 100 g
- Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
Kuhanje pite sa šljivama od Yulije Vysotskaya:
- Sjedinite meki puter sa šećerom i umutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu svetlu masu.
- Dok nastavljate tući maslac, dodajte jedno po jedno jaje.
- Umiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte smjesi od maslaca i jaja.
- Lješnjake sameljite u blenderu i dodajte u tijesto.
- Šljive operite, osušite, uklonite sjemenke, krupno nasjeckajte pulpu i dodajte ih u tijesto na samom kraju. Mešajte testo kašikom.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte tijesto.
- Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 ° C 45 minuta. Čačkalicom provjerite je li pita od šljiva spremna.
- Ohladite i prije posluživanja pospite prosijanim šećerom u prahu.
Skuta sa šljivama
Priprema se jednostavno, brzo i od dostupnih proizvoda, dok je rezultat uvijek dosljedno odličan. Još jedna prilika da obradujete rodbinu divnim pecivom je pita od skute sa šljivama. A zahvaljujući šljivama i svježem siru, pita zadovoljava svojom nježnošću i sočnošću.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika.
- Jaja - 3 kom.
- Svježi sir - 150 g
- Šljive - 10 kom.
- Prašak za pecivo - 7 g
Kuvanje kolača od skute sa šljivama:
- Umutite jaja dok ne budu penasta, dodajte šećer i ponovo dobro umutite.
- Masi od jaja dodajte svježi sir, pa sve dobro promiješajte.
- Bez prestanka miješanja, u malim obrocima dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo.
- Tijesto stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.
- Šljive operite, očistite od koštica, narežite na kriške i pažljivo stavite u krug na tijesto.
- Pošaljite kolač da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30-40 minuta dok ne porumeni.
