Predlažem recept za originalno i jednostavno hladno predjelo - paradajz punjen sirom. Savršeno će ukrasiti ne samo svaku svečanu gozbu, već će razmaziti porodicu za doručak ili večeru.
Sadržaj:
- Kako pripremiti paradajz za punjenje
- Prednosti jela
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljetno-jesensko doba je vrhunac sezone, kada tijelo treba napuniti potrebnim korisnim vitaminima. Predlažem da ne propustite ovu priliku i pripremite razna jela od povrća. Današnje rješenje je punjeni paradajz. Usput, takvo se jelo može predstaviti kao lijepo hladno predjelo ili peći u pećnici, tada će paradajz postati mekan i dobiti koru sira. U svakom slučaju, takvo jelo bit će ukusan ukras za svaki stol.
Kako pripremiti paradajz za punjenje?
Odaberite čvrste rajčice, iste veličine i zrelosti. Temeljito ih operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Svakom paradajzu odrežite vrh, uklonite zelene peteljke i iz njega izvadite kašičicu iz sredine. Odrezane vrhove ne možete baciti, ali ako želite, pokrijte paradajz ispunjen filom.
U svaki paradajz sipajte malo soli i ostavite da odstoji. Zatim ih okrenite tako da se sok formira u sredini. Tada možete početi s punjenjem. Ne bacajte sok i kašu iz sredine paradajza, već ga koristite za pravljenje fila, umaka i pirjanje povrća.
Prednosti paradajza sa sirom
Paradajz ima veoma vredan sastav. Imaju svijetlu boju zahvaljujući likopenu i karotenoidima, čija je glavna prednost prevencija raka. Sadrži i vitamine i makronutrijente koji pomažu u liječenju prehlade. Da biste smanjili sadržaj kalorija u užini, umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje. No, rajčice se najbolje apsorbiraju u kombinaciji s biljnim mastima. Preporučuje se unos oko 150 grama paradajza dnevno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 5 kom.
- Topljeni sir - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Beli luk - 2 režnja
- Majonez - 50 g
- Sol - 1/4 kašike ili po ukusu
Kuvanje punjenog paradajza sa sirom
1. Naribajte topljeni sir na krupno ribanje ili dobro zapamtite viljuškom. Ako ga naribate, preporučujem da ga prethodno stavite u zamrzivač na 15 minuta kako bi se malo smrznuo. Ako ga zdrobite vilicom, naprotiv, izvadite ga iz hladnjaka da dosegne sobnu temperaturu, jer meki sir je lakše zgnječiti.
2. Jaja kuvajte tvrdo kuvana oko 10 minuta, ogulite i naribajte na istoj rešetki ili zdrobite viljuškom. Savjetujem vam da jaje vruće zdrobite vilicom, tada će biti lakše izvesti ovaj postupak. Kad skuhate jaja, potopite ih u hladnu vodu i malo posolite. Ako ljuska slučajno pukne, sol će zgrušati protein i spriječiti njegovo istjecanje iz jaja.
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
3. Stavite svu hranu u posudu, prelijte majonezom i kroz prešu istisnite oguljeni i oprani bijeli luk. Ako volite vrlo začinjene grickalice, povećajte količinu češnjaka, jer se u mom receptu jelo pokazuje kao umjereno začinjeno.
4. Dobro promešajte fil.
5. Paradajz operite, osušite i očistite od jezgra. Kako to učiniti možete pročitati u odjeljku iznad "Kako pripremiti paradajz za punjenje?". Nakon toga paradajz dobro napunite pripremljenim filom, stavite na posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o punjenju rajčice sirom:
