Ukusni kotleti od šarana sa originalnim punjenjem. Može se koristiti za dijetetsku i dječju hranu.
Kako bi postigli sklad, nutricionisti preporučuju uvođenje ribljih jela u dnevni meni. Srebrni šarani se dobro slažu s povrćem i služe kao izvor lako probavljivih proteina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Srebrni šaran - 800-1000 g
- Luk - 3-4 kom.
- Beli hleb - 3 kriške
- Sol - 1 kašika
- Jaje - 3 kom.
- Mleko ili voda - za namakanje hleba
- Beli biber i mleveni lovorov list
- Tvrdi sir - 100-150 g
- Kopar i / ili peršun sa zelenim lukom - po ukusu
- Beli luk - 3 režnja
Kuhanje kotleta od šarana:
1. File se odvaja od kostiju i uvalja u mlin za meso. Da biste dobili osjetljiviju konzistenciju, možete koristiti blender i postaviti ga u način rada "Turbo". Učinite isto sa lukom.
2. Kruh se prethodno namoči u mlijeku, a zatim usitni običnom viljuškom. Zatim dodajte žličicu soli, malo bijelog papra i mljeveni lovorov list. Svi sastojci se sjedine i dobro promiješaju.
3. Kotleti tokom prženja neće se raspasti ako u mljeveno meso dodate sirovo jaje ili jednu žlicu škroba. U ovoj fazi možete stati, oblikovati male okrugle kotlete, koristiti prezle, a zatim peći u pećnici ili pržiti u tavi.
4. Pošto smo donekle zakomplicirali tehnologiju, dobivamo profinjeniju kombinaciju okusa. Morate naribati 100-150 g tvrdog sira, dva kuhana jaja izgnječiti viljuškom. Ovim proizvodima dodajte malo sjeckanog češnjaka i začinskog bilja. Možete i bez soli, ima je dovoljno u siru.
5. Od mljevenog mesa oblikujemo produženi kolač, u sredinu stavljamo žlicu punjenja. Rubovi trebaju biti uredno povezani, kotlet bi trebao po obliku podsjećati na romb. Ponekad se mrvice pomiješaju sa susamom. Usput, originalni ćete okus dobiti ako umjesto krekera uzmete svježi kruh zdrobljen na rende.
6. Kotlete pržite na srednjoj vatri 3-4 minute. Kad se pojavi zlatno smeđa kora, okrenite je na drugu stranu, smanjite vatru i pirjajte kotlete ispod poklopca 7-10 minuta. Za posluživanje jela koriste se zelena salata i paradajz. Kotleti od šarana sa punjenjem su spremni!
Prijatno!
