Doručak je sa jajima. Obično se prže u tavi, ponekad s dodatnim proizvodima. Ali ništa manje ukusna poširana jaja, od kojih se mnogi suzdržavaju zbog nemogućnosti kuhanja. Međutim, ovaj recept će im omogućiti da se naprave bez poteškoća.
Sadržaj recepta:
- Opći principi za stvaranje savršenog krivolova
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Poširana jaja prilično su star i klasičan način pripreme proizvoda. Ova je riječ vrlo popularna u kulinarskoj praksi, ali je malo ljudi koristi. Budući da je metoda toplinske obrade jaja prilično teška za početnika. Budući da se poširana jaja kuhaju bez ljuske, moraju se skuhati tako da se žumance sakrije u "džepu" proteina. Vrlo elegantno, simpatično, autentično i ukusno. A budući da nema mnogo domaćica koje posjeduju takvu vještinu, postoji odličan način za pripremu poširanog poširanog u vreći.
Pomoću ove metode imat ćete izvrstan samodostatan doručak: vruće, žumance koje teče, uredno omotano proteinima. Više ne morate nervozno skupljati krpice proteina u lijevku od octa i brinuti o estetskoj ljepoti jela. Poširano će uvijek biti savršeno, bez uzbuđenja, posebne vještine i za minimalno vrijeme.
Opći principi za stvaranje savršenog krivolova
- Koristite samo najsveža jaja.
- Nemojte dodavati sol, ona doprinosi stvaranju "krpica" na bjelančevinama.
- Nakon što umočite jaja u vodu, smanjite vatru tako da voda jedva proključa. Optimalna temperatura za kuhanje jaja je 97 ° C.
- Poširano se kuha - od 2 do 4 minute, ovisno o željenoj konzistenciji.
- Spremnost jela provjerava se laganim pritiskom prsta - protein bi trebao biti elastičan, a žumance bi trebalo biti tekuće, ali se ne širi unutra.
- Kuvani poširani krompir čuva se u frižideru 2-3 dana u čistoj, suvoj posudi, prekrivenoj prozirnom folijom.
- Jaja se zagrijavaju pola minute u kipućoj vodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 157 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - do 5 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Plastična vrećica - 2 kom.
Kuhanje poširanih jaja u vrećici
1. Pronađite udobne šolje ili male šolje i stavite plastičnu foliju ili kesu u njih.
2. Nežno sipajte jaja u svaku posudu kako bi žumance ostalo netaknuto. Po želji možete ih začiniti s malo soli, a možete i posoliti već gotovo jelo. Budući da će se jaja kuhati u vrećici, sol neće uništiti proteinsku strukturu.
3. Skupite rubove vrećice i zavežite ih u čvor kako biste spriječili izlijevanje jaja.
4. Napunite posudu vodom i stavite je na šporet da provri. U to umočite jaja u vreći.
5. Nakon ključanja vode smanjite temperaturu i kuhajte jaja 2-3 minute.
6. Nakon tog vremena, uzmite vrećicu za snop i izvadite je iz posude kako se ne biste opekli. Odvežite vrećicu i nježno uklonite jaje, pomažući žlicom za desert, kako ne biste razbili bijelo i ne prolili žumance. Gotova jaja stavite na tanjur za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati poširano jaje (dvije metode kuhanja).
