Danas predlažem recept za vrlo zadovoljavajući i ukusan sibirski boršč sa ćuftama. A da biste osjetili sav njen šarm, poslužite hranu toplu sa vrhnjem i naribanim raženim krutonima od češnjaka.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Borsch! Ovo je kralj prvih jela koje ne treba predstavljati! Bez sumnje je ukusan, bogat, izdašan i aromatičan! Njegov recept mora biti u arsenalu svake domaćice. Ranije sam već podijelio nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. A sada želim iznijeti još jedan svoj ekspresni recept. Kad želim brzo skuhati obilan boršč, ali mi jako nedostaje vremena, koristim ćufte. Ove male loptice samo su božji dar za svaku domaćicu. Možda ovo nije način na koji ste navikli kuhati, ali ovo je ljepota boršča - omogućuje mnoge mogućnosti.
Boršč se pokazao vrlo bogatim i ništa manje ukusnim nego u tradicionalnoj verziji. I same ćufte mogu se zalijepiti sa bilo kojeg mesa, čak i u kombinaciji. Za pripremu obroka potrebno je najviše 45 minuta, ali to ga ne sprječava da bude ukusno, bogato i gusto.
Klasični sibirski boršč sadrži repu, krompir, kupus, šargarepu, luk, paradajz pastu, beli luk, čorbu, ćufte i pasulj. Ja sam ga skuhala bez posljednjeg sastojka, ali možete dodati mahunarke. Borš će razlikovati od uobičajene verzije s malo pikantnosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 45-50 minuta
Sastojci:
- Kamen - za juhu (nije obavezno)
- Krompir - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Beli kupus - 1/4 dela
- Mleveno meso - 350-400 g (bilo koje)
- Beli luk - 4 češnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje sibirskog boršča na ćuftama
1. Opranu kost umočite u lonac za kuhanje. Može biti bilo koje: svinjetina, govedina, pileći iznutrice itd. Dodajte jedan češanj češnjaka, lovorov list i grašak papra.
2. Napunite hranu vodom za piće i kuhajte na štednjaku 1 sat. Gotovu juhu procijedite kroz sito. Juhu možete pripremiti unaprijed i držati je nekoliko dana u hladnjaku. Osim toga, ako želite, uopće ga ne možete skuhati, već jednostavno napravite borš na polpetama.
3. Mljeveno meso skuhajte sami ili ga kupite u trgovini. Postoji jedna tajna u kuhanju mesnih okruglica: što je mljeveno meso finije uvijeno, ćufte su nježnije. Stoga ga možete provući kroz mlin za meso nekoliko puta. Zatim ga stavite u zdjelu i začinite solju, paprom i začinskim biljem poput muškatnog oraščića.
4. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i malo ga istucite da oslobodi gluten, tada će se polpete bolje držati. Zatim od njega oblikujte male loptice ne veće od oraha.
5. Ogulite i isperite krompir, šargarepu i repu. Krompir narežite na kockice. Mrkvu i repu naribati na krupnijem rende. Operite i iseckajte kupus.
6. U šerpu sipajte 1 kašiku. biljno ulje, zagrijte i stavite repu i mrkvu na pirjanje. Sipati sirće, dve kašike čorbe / vode za piće, prokuhati i krčkati poklopljeno 15-20 minuta.
7. U međuvremenu umočite krompir u čorbu, a nakon 15 minuta dodajte dinstanu repu sa šargarepom.
8. Zatim odmah stavite ćufte u boršč.
9. Zatim pošaljite pastu od paradajza.
deset. Kuhajte 10 minuta i začinite jelo začinima, solju i češnjakom prošao kroz prešu.
11. Kuhajte hranu 5 minuta i maknite lonac sa štednjaka. Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta i poslužite za stolom za večeru.
12. Boršč sipajte u činije, iseckajte slaninu, pripremite krofne od belog luka i započnite obrok.
Pogledajte i video recept korak po korak o tome kako brzo napraviti boršč sa polpetama.
