Kako napraviti krem supu od špinata kod kuće? TOP 4 originalna recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Spanać je zeleno lisnato povrće koje je vrlo popularno u engleskoj kuhinji i u mediteranskim zemljama. Koristi se u salatama, prilozima od povrća i supama. Ovo zelje je vrlo korisno, posebno zimi kada nedostaje vitamina i minerala. U ovom ćete članku naučiti TOP 4 recepta za pripremu krem juhe od špinata. Ovo je najbolji način da hranite zelje onima koji ga ne vole na bilo koji drugi način. Prva jela sa špinatom ugodne su teksture, mekanog i nježnog okusa. Niko od jedeca neće ni pomisliti da je to dio čorbe.
Tajne i savjeti kuhara
- Ovaj vitaminski zeleni praktički nema okusa, što omogućuje stavljanje različitih sastojaka u juhu od pinata od špinata. Na primjer, razne vrste kupusa, lisnato povrće, leća, kukuruz, mrkva, repa, krompir, paprika. Tada će jelo dobiti izražen okus i aromu dodatnih proizvoda.
- Biljka dobro prihvaća začine, pa se juhe nadopunjuju aromatičnim biljem, začinima, češnjakom i raznim vrstama papra.
- Takođe, krem juha od špinata često se nadopunjuje kremom, slaninom, gljivama, sirom, lososom, poširanim jajima. Tada će jela postati zadovoljnija, a ostati će niskokalorična.
- Listovi špinata imaju vrlo nizak kalorijski sadržaj - 23 kcal na 100 g. Stoga su supe s njim posebno korisne za one koji smršave.
- Spanać dobro podnosi duboko zamrzavanje, zadržavajući sva svoja nutritivna i korisna svojstva. Zbog toga je neophodan u hladnoj sezoni, kada nema dovoljno vitamina, a svježe povrće nije dostupno ili je loše kvalitete.
- Kako bi spanać zadržao svoju bogatu, živopisnu zelenu boju, juha se ne smije prekuhati.
- Koristite hrskave krutone ili karamelizirani luk za posluživanje ukusne i baršunaste zelene kremaste juhe.
Supa od špinata sa školjkama
Gusta, bogata i ukusna supa od špinata sa školjkama. Korisna je, ugodne konzistencije, dobro zasićuje i apsorbira tijelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Spanać - 150 g
- Dagnje - 100 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 kašike l. služiti
- Lovorov list - 1 kom.
- Piment - 3 graška
- Krompir - 500 g
- Majčina dušica - 2 grančice
- Sol po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Suncokretovo ulje - 1 kašika l. za prženje
- Orah (jezgra) - 30 g
Da biste napravili čorbu u kaši od špinata i dagnji:
- Krompir ogulite, narežite na male komade, stavite u lonac, prelijte vodom i soli.
- Ogulite luk i stavite ga cijelog s krumpirom. Dodajte papar i lovorov list.
- Hranu prelijte vodom i kuhajte 20 minuta nakon ključanja. Zatim uklonite začinjeni luk, a krumpir ostavite.
- Operite spanać, odrežite mu dno, listove narežite na velike komade i stavite u lonac s krumpirom. Prokuhajte, prokuhajte 1-2 minute i juhu umočite u šerpu uronjenim mikserom dok ne postane glatka. Okusite ga i po potrebi dodajte soli.
- Oštricom noža utisnite češnjak u ljusku i stavite u zagrijanu posudu s biljnim uljem. Dodajte timijan i pržite 1-2 minute kako biste začinima dali okus i aromu.
- Zatim izvadite timijan i češnjak iz posude.
- Odmrznute školjke stavite u tavu s mirisnim uljem i pržite 3-5 minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Pripremljenu juhu sipajte u zdjele i u svaku porciju dodajte nasjeckane orahe, dagnje i malu količinu maslinovog ulja.
Pileća krem supa sa spanaćem
Lako i brzo za pripremu pileće krem supe sa špinatom i kremom za ručak i večeru. Hranjivo, s nježnim i bogatim kremastim okusom.
Sastojci:
- Pileća prsa - 200 g
- Zamrznuti spanać - 500 g
- Krema - 1 kašika.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Majčina dušica - 0,25 kašičice
- Lovorov list - 2 komada
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje kremaste juhe od piletine sa špinatom:
- Pileća prsa stavite u lonac i dodajte timijan, lovorov list, sol i papar.
- Sve prelijte vodom, prokuhajte, pirjajte, poklopite i kuhajte 15 minuta, stalno skidajući pjenu.
- Kuhana pileća prsa izvadite iz tave i stavite krumpir narezan na kockice u juhu. Kuvati dok se ne skuva.
- Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i pirjajte u tavi na maslinovom ulju 5 minuta. Odmrznuti spanać dodajte u tavu i pirjajte 5 minuta.
- Luk i spanać prebacite u lonac sa juhom i kuhajte 5 minuta.
- Izvadite lovorov list iz šerpe i sipajte supu u blender. Nasjeckajte hranu do pire.
- Vratite juhu u lonac, ulijte vrhnje, začinite muškatnim oraščićem, dodajte pileći file, narezan na komade i zagrijte.
Juha u kaši sa špinatom i vrhnjem
Svijetla, ukusna, vrlo nježna i aromatična krem juha sa vrhnjem i špinatom. Proizvodi u sastavu su dostupni, a proces kuhanja nije kompliciran.
Sastojci:
- Spanać - 150 g
- Voda - 500 ml
- Krema - 250 ml
- Krompir - 350 g
- Luk - 150 g
- Maslac - 50 g
- Kopar - 1 svežanj
- Osušeni beli luk - 0,5 kašičice
- Kuhinjska sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Da biste napravili pire od supe od spanaća i krem supe:
- Rastopite maslac u šerpi. Oguljeni i slobodni luk pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Krompir ogulite, narežite na male kockice, stavite u lonac sa lukom i lagano pržite 2-3 minute.
- Sipajte kipuću vodu u lonac i kuhajte juhu na umerenoj vatri, poklopljeno, dok krompir ne omekša, oko 15-20 minuta.
- Kad krompir omekša, dodajte oprani spanać. Poklopite i, nakon ključanja, kuhajte 5 minuta.
- Zatim dodajte svježi kopar, sušeni češnjak i sol.
- Juhu prokuhajte na laganoj vatri minutu i ručnim mikserom miješajte sadržaj dok ne postane glatko i glatko.
- U krem čorbu od špinata dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte na štednjaku pola minute, povremeno miješajući.
Supa od gljiva sa spanaćem
Lagana supa u obliku pire od gljiva sa spanaćem vrlo je nježna, izdašna, zdrava i ukusna. Osnova juhe je špinat, vrhnje se dodaje za nježnu strukturu, a jelo je upotpunjeno aromatičnim prženim vrganjima. Pokazat će se kao pravo kulinarsko remek -djelo.
Sastojci:
- Spanać - 200 g
- Osušene vrganje - 30 g
- Maslac - 20 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Beli luk - 1, 2 češnja
- Krema 33% - 0,25 kašike
- Mljeveni crni papar - 0,25 kašičice
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Sol po ukusu
Pravljenje supe od gljiva od spanaća:
- Luk i češnjak ogulite i narežite na trakice. Pošaljite ih u lonac sa zagrijanim maslinovim uljem. Pirjajte 5 minuta dok ne postane zlatno smeđe i prozirno.
- Operite listove spanaća i cijele dodajte u kalup sa lukom. Začinite crnim paprom, posolite i pirjajte dok ne omekša 5 minuta.
- Osušene vrganje preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti pola sata. Zatim ih izvadite iz salamure, narežite na srednje komade i pržite u tavi na maslacu do zlatno smeđe boje.
- U lonac sa povrćem sipajte salamuru od gljiva u kojoj su gljive namočene. Ako je potrebno, dodajte vode, juhe ili juhe od povrća tako da volumen tekućine bude 2,5 žlice.
- Pustite juhu da zavrije, isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Zatim samljeti sadržaj mikserom do homogene tekuće mase i sipati u kremu. Promiješajte, okusite i po potrebi posolite.
- Zagrijte juhu na 90 ° C, ne dopuštajući joj da proključa, isključite vatru, poklopite posudu i ostavite da se kuha 5 minuta.
- Sipajte supu sa pečurkama od spanaća u činije i u svaku porciju dodajte pržene vrganje.
