Kako skuvati francusku testeninu i svinjetinu? Tajne i suptilnosti recepta. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka nacionalna kuhinja ima svoju verziju tepsije. Dakle, Talijani imaju lazanje, Englezi - puding, Francuzi - gratin. Štaviše, francuski kuhar došao je na ideju da ostatke hrane ispeče u punjenju od jaja. Danas ćemo kuhati gratiniranu tjesteninu sa svinjetinom. Ovo je jednostavan recept za obilnu večeru za cijelu porodicu. Testenine često pomažu zaposlenim domaćicama, jer ovaj osnovni proizvod pogodan je i za slatka i za slana jela. Odlično se slaže s mnogim namirnicama: sirom, povrćem, pa čak i voćem. Ali neporeciv klasik je duet makarona s mesom.
Da biste gratinirali prema tradicionalnoj verziji, ne samo da morate imati dostupne proizvode, već i znati neke zamršenosti kuhanja. Prvo upotrijebite svježe meso. Drugo, pošaljite proizvod u zagrijanu pećnicu kako bi se gratin ravnomjerno ispekao i bio sočan. Treće, postavite pravilan temperaturni režim u komori: 180-200 stepeni. Jednako zagrevanje i cirkulacija toplog vazduha su takođe važni. Pogodan je način konvekcije u kombinaciji s gornjim i donjim grijanjem. I posljednji trenutak - nakon pečenja jelo je potrebno uliti u isključenu pećnicu oko 10 minuta kako bi zgrabilo i zadržalo sok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Testenine - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini po ukusu
- Kisela pavlaka - 250 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svinjetina - 400 g
- Sir - 100 g
Korak po korak priprema tjestenine i svinjskog gratina, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite vlakna s viškom masti, operite i sitno nasjeckajte ili uvijte u mlincu za meso.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
3. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite meso s lukom i češnjakom da se prži. Nosite hranu do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
4. Pošaljite jaje u posudu za meso. Sol, papar, začinite začinima i začinskim biljem.
5. Promiješajte i ulijte pavlaku. Meso pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
6. U međuvremenu skuvati testeninu u slanoj vodi do al dente, tj. nemojte ih kuhati dok ne skuhaju 1-2 minute. I dalje će se kuhati u pećnici i dostići će željenu spremnost. Vrijeme kuvanja napisano je na ambalaži proizvođača. Zatim ih prevrnite na sito tako da sva vlaga bude staklena.
7. Stavite 1/3 skuvane testenine u posudu za pečenje.
8. Prelijte polovinom gulaša.
9. Pospite meso naribanim sirom.
10. Prelijte sa još malo paste.
11. Na njih stavite gulaš koji takođe pospite strugotinama sira.
12. Stavite preostalu testeninu i obilno pospite strugotinama sira.
13. Gratin pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata. Zatim isključite posudu za prženje i ostavite da radi još 10 minuta. Nakon tog vremena jelo možete poslužiti za sto.
Pogledajte i video recept o tome kako u pećnici skuhati tepsiju s mljevenim mesom.
