Volite li svinjetinu, ali već ste joj dosadili kotleti, gulaši i gulaš? A šta drugo kuhati ukusno ne znam? Zatim predlažem da napravite goveđi stroganov sa pavlakom. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a opet ukusno i zadovoljavajuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Stroganov od govedine poznato je jelo koje je vrlo popularno u cijelom svijetu. Klasična shema za njegovu pripremu uključuje upotrebu govedine. Ali opcija svinjetine nije gora. Ukusni komadi također izazivaju emocije okusa, privlače nevjerojatnom aromom i nježnom teksturom. Ovo jelo se može pripremiti na različite načine. Međutim, najcjenjeniji recept je s umakom od vrhnja. Mekano i sočno meso savršeno nadopunjuje sjajni i slani umak koji omekšava vlakna mesa, čineći ih nježnijima. Ovaj ćemo recept razmotriti na djelu, a fotografije korak po korak pomoći će vam da ispravno završite sve faze i jasno vidite kako se jelo priprema.
Svinjski goveđi stroganov s kiselim vrhnjem ispada vrlo nježan, a komadići mesa se jednostavno tope u ustima. Rezano meso izrežem na kockice, ovo je klasično rezanje mesa za ovo jelo. Međutim, ako više volite drugačiji oblik, možete ga koristiti. Dodatni proizvodi za jelo vrlo su primitivni i dostupni su svima: luk i češnjak, koji se prže u biljnom ulju. Ovo jelo iz kategorije jela koje je teško pokvariti, čak i ako ste neiskusni kuhar. Stoga, ako želite ugoditi svojoj porodici toplom, ukusnom i nježnom hranom, a da pritom dugo ne stojite na štednjaku, onda je ovaj recept za vas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 176 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjski file - 800 g
- Luk - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Beli luk - 3 kriška
- Kisela pavlaka - 200 ml
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema svinjskog stroganova s kiselom pavlakom:
1. Operite meso, odrežite višak masnoće, skinite film i žile. Osušite papirnim ubrusom i izrežite na dugačke tanke trake 1 cm po 5 cm.
2. Luk i češnjak ogulite, isperite i nasjeckajte: luk na pola prstena, češnjak - na trakice.
3. Dobro zagrijte ulje u tavi da provri. Stavite komade mesa i brzo pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
4. Mesu dodajte pripremljeni beli luk i luk.
5. Smanjite vatru na srednju jačinu i nastavite pržiti hranu na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
6. U tiganj staviti lovorov list, zrna bibera i pavlaku. Začinite solju i biberom.
7. Promiješajte, prokuhajte i smanjite temperaturu na minimum. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte goveđi stroganov pola sata tako da kiselina iz kiselog vrhnja dobro omekša vlakna mesa, tada će biti vrlo nježna i mekana. Okusite meso 10 minuta prije kuhanja i po potrebi ga prilagodite. Jelo se poslužuje toplo s bilo kojim prilogom, na primjer, s kuhanom rižom ili pire krompirom. Odlično se slaže i sa tjesteninom i bilo kojom kašom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati meso u umaku od vrhnja. Begef stroganoff.
