Korak po korak recept sa fotografijom kako napraviti ukusnu tepsiju od kravljeg kolostruma kod kuće. Karakteristike i tajne. Sadržaj kalorija i video recept.
Mnogi se pitaju šta se može pripremiti od kolostruma? Po mom mišljenju, kolostrum je ukusan sam po sebi. Ali ne postoje manje ukusni recepti za deserte na njegovoj osnovi. Na primjer, sufle, puding, okruglice, kolači od sira itd. Danas ću vam reći kako pravilno pripremiti nježnu tepsiju od kravljeg kolostruma sa ukusnom zlatnosmeđom korom. Korak po korak recept s fotografijom i nekim tajnama pomoći će vam da sami ispečete tako neobično jelo. Ovo je ludo ukusno mliječno jelo čiji se okus teško može usporediti s bilo kojom drugom tepsijom. Siguran sam da okus ove mliječne tepsije nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je vrlo jednostavan i može se pripremiti za samo 1 sat.
Želim objasniti za one kuhare koji još ne znaju za tako prirodan, zdrav i ljekovit proizvod kao što je kolostrum. To je prvo mlijeko koje krava proizvede u prva 72 sata nakon rođenja teleta. Konzistencija mu je mnogo gušća od običnog kravljeg mlijeka, a boja je blago žućkasta. Postoje takve domaćice koje bez žaljenja jednostavno izliju ili nahrane kućne ljubimce viškom kolostruma. Ali ne morate to raditi. Uostalom, od njega možete napraviti mnogo različitih ukusnih deserta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 282 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Moloževo - 500 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Kisela pavlaka - 250 ml
- Vanilin - na vrhu noža
- Griz - 3-4 kašike
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Za pripremu tepsije od goveđeg kolostruma korak po korak:
1. Coloze treba zdrobiti na bilo koji prikladan način. Ako je mekan, možete ga samljeti blenderom, ako je gust, uvijte ga kroz mlin za meso ili ga naribajte na sitno ribež. Početna gustoća kolostruma ovisi o vremenu pripreme. Možete koristiti i procesor hrane sa odgovarajućim nastavkom.
Dobivenu masu pošaljite u duboku posudu i dodajte kiselo vrhnje. Možete ga zamijeniti vrhnjem, mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom.
2. Sipajte sirova jaja u činiju i dodajte griz. Začinite solju, šećerom i vanilinom. Umjesto griza možete koristiti zobene pahuljice ili zdrobljene zobene pahuljice. Pogodne su i bilo koje mekinje: raž, pšenica, heljda.
3. Dobro umesite testo dok ne postane glatko. Ako će masa biti vrlo guste strukture, dodajte još kiselog vrhnja. Ako imate slobodnog vremena, tijesto možete ostaviti 10-15 minuta na sobnoj temperaturi da griz nabubri. Ali to ne možete učiniti, tijekom pečenja žitarice će upiti tekućinu i povećati volumen.
U dobiveno tijesto, po želji, dodajte orahe, čokoladne kapi, naribanu čokoladu, maslac od kikirikija, grožđice, suhe marelice, kandirano voće, višnje, jagode, banane, jabuke. Ili možete dodati koricu jedne naranče naribane na finom ribežu, tada će tepsija dobiti vrlo ugodan okus citrusa. Dodajte sve aditive koji vam se više sviđaju.
4. Namažite posudu za pečenje (staklenu, keramičku ili glinenu) tankim slojem povrća ili maslaca. Ako koristite silikonske kalupe, ne možete ih podmazati ničim. Pečenje se neće lijepiti za takvu posudu. Možete koristiti i male porcije kalupa za muffine.
Ulijte tijesto u odabrani kalup i zagladite površinu. Prilikom pečenja masa se neće dizati pa možete potpuno ispuniti obrazac.
5. Pošaljite desert da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35-40 minuta. Ako pečete male porcije, držite ih u pećnici 15 minuta. Okusite spremnost pečenja drvenim štapićem ili iverjem. Izbušite proizvod po sredini, na štapiću ne smije ostati nikakvo lijepljenje. Ako nije, nastavite peći proizvod još 5-7 minuta i ponovo uzorkujte.
Pripremljenu tepsiju od goveđeg kolostruma narežite na porcije i poslužite. Može se poslužiti i toplo i rashlađeno sa vašim omiljenim preljevom: pavlaka, med, sladoled, džem, sirup, po vašem ukusu.
Od takve tepsije možete napraviti i tortu. Dobiveni kolač prerežite po dužini na 2 dijela i premažite ih kremom (kremom, vrhnjem, kremastim). Na vrhu ukrasite šlagom.
