Opis plodova limete. Hemijski sastav, korisna svojstva i štetnost ploda. Ko ga ne bi trebao koristiti i zašto. Kako jesti i kuhati australski limeti, recepti. Prednosti limete su posebno velike za one koji pate od nedostatka vitamina, ne jedu meso ili imaju problema s apsorpcijom hranjivih tvari zbog gastrointestinalnih bolesti.
Kontraindikacije i štetnost limete
Ovo voće je jako zadovoljavajuće pa ga nećete moći pojesti mnogo. Ako se zlostavlja, može uzrokovati bol i nelagodu u želucu, uzrujanu stolicu, popraćenu proljevom. U nekim slučajevima može izazvati alergije, ponekad postoji individualna netolerancija na proizvod.
Vrijedno je isključiti limetu u slučaju pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku, kolitisa, gastritisa, gastroduodenitisa, pankreatitisa, holecistitisa, bilijarne diskinezije i drugih probavnih problema.
Ovo voće treba vrlo pažljivo uvesti u prehranu male djece, trudnica i dojilja.
Kako se jede australijski uši
Budući da se limeta najčešće jede sirova, može se poslužiti s raznim alkoholnim pićima - tekilom, rumom, konjakom, sambukom, džinom, likerima od bobičastog voća. Često se koriste za ukrašavanje tanjura sendvičima i salatama.
Kuhari koriste ovaj sastojak za pripremu umaka, marinada, salata od voća i povrća i raznih pića. Idealan je za ukrašavanje mesnih i ribljih jela, rezanje. Štoviše, u kuhanju je važno koristiti i koricu i pulpu voća, od kojih se prave slani umaci, posebno chutneyi, kao i džemovi, marmelada i osvježavajuća pića.
Ova vrsta limete ne "sukobljava se" ni sa jednim sastojkom, povoljno naglašavajući njihovu aromu. Voće može nadopuniti bilo koji desert, od pita do sladoleda. Najbolje ga je jesti sirovog, a ne termički obrađenog. Tako su plodovi mnogo ukusniji i zdraviji.
Recepti od limete za prste
Najlakši način je da kreč prvo podijelite na pola i žlicom iz njega izvadite celulozu, pazeći da je ne zdrobite. U suprotnom će sav sok nestati i ostati će samo jedna ljuska, što je već besmisleno koristiti, jer je glavna vrijednost i dalje koncentrirana unutra, a ne u koži.
Istaknimo sljedeće recepte od limete:
- Sos … Zagrijte vodu (200 ml), u njoj otopite šećer, po mogućnosti šećer od trske (225 g), mljevite čili po želji i uklonite pulpu s limete. Kombinirajte sve sastojke, umutite masu i upotrijebite je da začinite svoja omiljena druga jela. Ovaj umak posebno dobro pristaje uz špagete i krumpir.
- Punjenje gorivom … Razbijte dva jaja, odvojite žumanca od njih, što bi trebalo upotrijebiti. Lagano dodajte 1 žlicu pulpe limete u njih i dodajte istu količinu meda bez šećera. Nakon toga ogulite 2 režnja češnjaka, usitnite ih kroz posebnu drobilicu i sjedinite s uljem makadamije (250 ml). Dobro promešajte i mikserom umutite smesu.
- Torte … Pomiješajte prethodno otopljeni šećer (175 g) i maslac (175 g). Dobro ih umutite mikserom dok ne postanu kremasti. Zatim u masu pažljivo dodajte 3 velika jaja (i žumance i bjelanjke). Zatim ogulite 5 limeta i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Zatim dodajte ovaj sastojak ostatku, ovdje prosijte brašno (oko 120 g), ulijte malo mlijeka kako smjesa ne bi postala prerijetka. Namažite male kalupe za pečenje uljem, ulijte tijesto u njih i stavite peći oko sat vremena u pećnicu. Ovdje se moraju držati na temperaturi od 160 ° C. Kad su kolači spremni, izvadite kalupe iz pećnice, pustite ih da se ohlade i izvadite ih nakon 10 minuta.
- Milkšejk … U dubokoj i širokoj zdjeli pomiješajte po jedan avokado, zelenu jabuku, limetu i bananu, hrpu špinata, rikolu (50 g), vodu (100 g) i šećer po vašem ukusu. Zatim masu dobro umutite mikserom, tako da u njoj ne ostane grudvica. Ohladite ga i koristite kao desert, najbolje za doručak ili večeru.
Za one koji ne žele potrošiti puno vremena na izradu limeta, možete samo nježno izvaditi pulpu i staviti je na bijelu pogaču, namašćenu maslacem. Kao rezultat toga, na kraju ćete dobiti nešto poput sendviča s ribljom ikrom.
Zanimljive činjenice o limeti prsta
Vapno se jako razlikuje od uobičajenog, ne liči na svog "brata" ni po obliku, ni po boji, ni po kaši. Izvana, po strukturi, ovo drugo više liči na riblji kavijar. Ovo često igraju kuhari različitih restorana, koristeći ga za pripremu svih vrsta sendviča.
Plodovi se brzo kvare, a kako bi se to izbjeglo, često se jednostavno zamrznu. Izloženost temperaturi ni na koji način ne utječe na njihovu boju, okus ili strukturu. Ovo omogućava da se egzotično voće konzumira doslovno tokom cijele godine. Prilikom žvakanja, "jaja" pucaju u ustima, ispuštajući sok koji se u njima nalazi.
U Australiji postoje plantaže posebno namijenjene za uzgoj limete za izvoz, čija prodaja doprinosi značajnom prihodu u državnu blagajnu. Također se prakticira u SAD -u, gdje za to postoje prilično velika područja u državi Kaliforniji. Bez obzira na uslove uzgoja, plodovi sazrijevaju do oktobra-januara, u ovom periodu se beru.
Ova biljka se uzgaja na isti način kao i nama poznatiji agrumi. Voli toplinu i vlagu i vrlo je otporan na napade raznih štetočina poput voćnih mušica. Imajući to na umu, ne postoji zabrana uvoza limete u druge zemlje.
Polet u prodaji voća počeo je sredinom 1990-ih, upravo u tim godinama biljka se počela uzgajati u komercijalne svrhe. U Europi i Aziji potražnja za njim nije velika, ovdje se zamjenjuje običnim vapnom, koje je pristupačnije, a i nije tako skupo. Ovo australsko voće možete pronaći samo u internetskim trgovinama koje ga isporučuju po narudžbi.
Pogledajte video o australskoj limeti:
Pronalaženje zanimljivih recepata od limete nije lako jer nije jako popularno među Europljanima. Ali oni koje smo predložili definitivno bi vam se trebali svidjeti. Ovo voće možda neće zamijeniti pravi kavijar, ali će definitivno biti korisno i dostojno ukrasiti razna jela.
