Tamo gde raste drvo daždevnjaka. Sastav i korisna svojstva plodova, kontraindikacije za upotrebu. Kako se jedu bobice, šta se od njih može skuhati.
Korisna svojstva plodova stabla daždevnjaka
Trenutno se ljekovita svojstva stabla daždevnjaka aktivno proučavaju. Farmaceutski proizvodi namijenjeni za liječenje proljeva, zatvora, peptičkog ulkusa već su testirani na štakorima i dokazali su svoju učinkovitost kod pacijenata kontrolnih grupa.
Prednosti Bige:
- Sprječava razvoj anemije zbog visokog sadržaja željeza, pomaže ženama da se oporave nakon obilnih menstruacija, brzo nadoknađuje gubitak krvi.
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvotoku.
- Snižava krvni tlak, ima umirujuće i sedativno djelovanje.
- Povećava probavljivost hrane, potiče proizvodnju enzima u gušterači i želucu, ima izražen koleretički učinak.
- Ubrzava peristaltiku, smanjuje manifestacije nadutosti, uklanja toksine i toksine iz crijeva.
- Jača koštani sistem i mišićno tkivo, sprječava pucanje zubne gleđi i lomljenje noktiju.
- Ima blagi diuretički učinak, otapa i uklanja kamence iz bubrega.
- Normalizira rad srca, povećava elastičnost stijenki krvnih žila.
- Pomaže u brzom oporavku od fizičke aktivnosti, jača imunološki sistem.
- Ima antimikrobni učinak protiv patogenih bakterija.
- Kada se primjenjuje izvana u obliku losiona i obloga, zbog svojih antiseptičkih svojstava sprječava razvoj gnojno-upalnih procesa.
Da biste zaustavili povećano uzbuđenje, dovoljno je pojesti šaku svježih zrelih bobica. Roditelji male djece daju svom djetetu 1-2 žlice soka kako bi lakše zaspali.
Tradicionalni iscjelitelji uz pomoć tinkture lisnatog bobica liječili su sifilis, a također su napravili i protuotrov za ugrize zmija iz ploda.
Kontraindikacije i šteta biga
Zanimljivo je da su bignai alergije nasljedne, baš kao i agrumi ili mliječni proizvodi.
Stablo daždevnjaka može nanijeti štetu tokom cvatnje. Miris cvijeća je toliko svijetao, težak i sladak da mnogi ljudi osjećaju glavobolju, mučninu i vrtoglavicu.
Voće se pažljivo uvodi u prehranu s hipotenzijom, urolitijazom ili žučno -kamenom bolešću.
Apsolutne kontraindikacije za upotrebu prikazane su u tablici:
| Stanja i bolesti | Uzroci |
| Trudnoća i dojenje | Visok rizik od alergije |
| Starost do 3 godine | Nedovoljno formirana crijevna flora |
| Čir na želucu, erozivni gastritis | Stimulira lučenje klorovodične kiseline i žuči, pogoršava stanje |
| Stomatitis | Agresivno djelovanje na upaljenu oralnu sluznicu |
Prilikom izrade smjesa od kore i lišća potrebno je točno poštivati dozu - one sadrže otrovni alkaloid.
Kako se jedu plodovi stabla daždevnjaka
Plodovi salamandere u receptima se mogu zamijeniti brusnicama ili crnim ribizlom. Mještani dodaju bignai umacima za ribu i meso, cijede ih u sokove, prave tinkture i vina, prave džemove, džemove, konfiture, konzerviraju, prave marmeladu i sljez. Pektin se koristi za želiranje, ako želatini dodate recepte, desert će postati gorak.
Mlado lišće ima kiselkast okus. Koriste se za aromatiziranje variva i poslužuju se uz pirinač. Rezanje dodaje pikantnost vitaminskim salatama. Kad gledate kako indijska djeca jedu bignai - "balave". Stavili su šaku zrelih bobica u usta odjednom, a slatki sok teče niz bradu. Nenaviknuta osoba ne bi trebala isprobavati ovu metodu. Ne sasvim zrela bobica vjerojatno će pasti u šaku, a u ustima će se pojaviti kiselina i ostati će neugodan gorkast okus.
Osim toga, prozirni sok brzo se zgusne u zraku, a ako se na odjeći pojavi mrlja, bit će ga gotovo nemoguće isprati - materijal će biti obojen u gustu ljubičastu boju, poput tinte. Biće teško oprati obraze i usne, zubi će postati plavi - čak i brže ukloniti crnilo sa trešnje.
Stoga se odraslima može savjetovati da se kod kuće hrane zrelim bobicama, a nakon užine isperite usta vodom zakiseljenom limunom. To će pomoći neutralizirati ljubičastu boju.
Bignai recepti
Tijekom sazrijevanja usjeva, mještani dodaju bobice doslovno svim jelima: miješaju se s rižom, kuhaju umake, dodaju ih žitaricama i salatama.
Ukusni bignah recepti:
- Umak za meso i povrće … Biraju samo zrelo voće - potrebno vam je toliko bobica da dobijete 700 g soka s pulpom, režite repove. Operite, uklonite višak vlage. Iscijedite sok. Ostaviti da odstoji 4-5 sati, odvojiti talog. Šećer od trske pomešan je u šerpi - 100 g, čaša paradajz paste, 3-4 zgnječena čena belog luka, 3 kašičice korijandera i pola kašičice mešavine bibera - crna, bela, ružičasta i paprika. Možete kupiti gotovu mješavinu. Pomiješajte sastojke, dodajte sok, umutite pjenjačom. Vinskim octom dovedite do željenog okusa. Standardna doza je 50 ml, ali ako to nije dovoljno ili puno, pokušavaju. Ohladite prije posluživanja.
- Riblji sos … Bobice se samelju u pire krumpiru - potrebno je dobiti 700 g. Zreli plodovi se prvo uklanjaju. Pire od bobičastog voća prokuhajte, dodajte 5 g klinčića u prahu, 2 g mljevene crne paprike, 0,5 žličice soli, 0,5 kg šećera, preneseni češnjak - 5 režnjeva. Kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući, ulijte jabukovo ili vinsko ocat neposredno prije isključivanja. Prema receptu, moguće je pola čaše, ali nešto manje. Sipajte u staklenke, zarolajte poklopcima, ohladite. Zatim ga stavite u frižider.
- Pečeno sa bignom … Svinjetina, 300 g, umjereno masna, narezana na kockice. 5-6 mrkvi se sjecka ručno ili nariba na krupnijem rende. Luk, 2 komada, narezan na pola prstena. Svinjetina se prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, prvo dodajte luk, zatim mrkvu, pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje. Sipati vodu - 700 ml, sipati oprani pirinač, 600 g, i kuvati dok voda skoro potpuno ne ispari i meso se skuva. Zatim dodajte bignai, 60-80 g, i dovedite do potpune spremnosti, neprestano miješajući. U to vrijeme dodajte malo soli, papra i dodajte one začine za koje smatraju da su potrebni. Narezano lišće daždevnjaka možete poslužiti u jelo prije posluživanja.
Recepti za napitke sa velikim okom
Prilikom pripreme pića od bobica stabla daždevnjaka, trebali biste biti vrlo oprezni s posudama u koje se ispušta tekućina. Morate se riješiti taloga, izražen je kao gorak. Stoga sve treba pažljivo braniti. Čak se i velika količina šećera neće riješiti gorčine.
Recepti voćnih napitaka od salamendera:
- Lijevanje … Bobice, 1,5 kg, sipaju se u staklenku, sipaju 1,5 litara votke ili mjesečine jačine 45 °. Ne treba više. Nije potrebno stavljati ga na hladno mjesto za infuziju. Čuvati na sobnoj temperaturi je dovoljno. Nakon mjesec dana, tekućina se pažljivo ocijedi, a bobice se kuhaju 10 minuta, prelijevajući 1,5 l vode, 15 minuta. Ne skidajući s vatre, dodajte šećer - 800 g i pričekajte da se potpuno otopi, miješajući. Uklonite posudu s vatre, ulijte tinkturu, sipajte je u staklenke. Opet čiste mjesec dana. Kad piće sazri, filtrira se, ponovo sipa u limenke, ostavi da odstoji dan i ponovo se filtrira.
- Juice … Bobice se sortiraju, pokušavajući ukloniti potpuno zelene. Iscijedite na uobičajen način, kroz gazu. Sokovnik ne odgovara - tada se kosti guše. Ostavite da se taloži jedan dan, lagano filtrirajte kako biste potpuno uklonili talog. Za poboljšanje okusa dodaje se med ili šećer.
- Sirup … Bolje je kuhati ga ne od bobica, već od soka. Za 1 litru soka potrebno je pripremiti 800 g šećera i 5 g pektina. Potonji se prvo pomiješa sa šećerom, a zatim se sve izlije u lonac s kipućim napitkom. Kuhajte ne više od 5 minuta. Točeno sipati u tegle.
Bignoy sokovi imaju trpak okus. Bolje je pripremiti nektar kako djeca ne bi odustala od "vitaminskog" napitka. Da biste to učinili, sok se razrijedi za 1/3 sokovima slatkih bobica ili jabuka.
Zanimljive činjenice o stablu daždevnjaka
U istočnoj Aziji i Indiji biljka se naziva drugačije: wuni, buni, pani-heloch, amati, kineski lovor, queenslandska trešnja.
Biljka lako klija. Uzgaja se iz sjemena, reznica, pupoljaka i cijepljenjem. Posljednja metoda uzgoja je najpopularnija. Prilikom korištenja reznica, ukorjenjivanje se događa nakon 95 dana. Cijepljene biljke mogu se brati nakon 2-3 godine, od onih uzgojenih iz reznica ili sjemena-tek nakon 4-6 godina.
Drvo drveta je gusto, lijepe crvene nijanse, ali je od male koristi za izgradnju konstrukcija ili namještaja, jer upija vlagu iz zraka. Ako se koristi, onda za proizvodnju suvenira. Ali kora se posebno skuplja - od nje se prave jaki konopi.
Trenutno se biljka aktivno proučava i pokušava uzgajati. Cilj je stvoriti uvjete pod kojima će plodovi, koji se protežu 2 mjeseca, postati ujednačeni, te će biti moguće ubrati zdrave i ukusne bobice.
Ekstrakt voća već je uključen u sastav lijekova za liječenje raka crijeva i hipertenzije.
Čaj "Bignai" koristi se u medicinske svrhe. Sadrži koru i osušeno lišće. Preporučuje se kuhanje za anemiju, dijabetes melitus, za smanjenje razine kolesterola i gubitak težine. Listovi čaja mogu se kupiti u internetskim trgovinama ili u Zdravstvenoj radnji. Pogledajte video o beignalima:
Iznenađujuće, plodove stabla daždevnjaka možete probati u Sibiru i na Uralu sadnjom biljke na otvorenom tlu. Istina, berba neće biti tako obilna kao u prirodnom uzgojnom području, a bobice će se pokazati kao jako kisele. Ali sok i džem se i dalje mogu skuhati - samo dodajte dvostruko više šećera.