Delikatno tijesto, aromatičan i sočan fil, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za sve ljubitelje talijanskih jela, skrećem vam pažnju na recept za popularnu zatvorenu pizzu Calzone. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pizza je mnogima omiljeno talijansko jelo koje zadivljuje svojom raznolikošću i okusom. Svi je vole, i odrasli i djeca. Potražnja za pizzom nikada ne opada uz ovo jelo možete imati ukusan i zadovoljavajući zalogaj. Sve vrste pizza se sviđaju najzagriženijim gurmanima. Ali posebno mjesto ima Calzone pizza! To je zatvorena pizza u obliku polumjeseca. Zahvaljujući zatvorenom tijestu, sva sočnost punjenja zadržava se unutra, što jelu osigurava odlične rezultate!
U klasičnoj originalnoj verziji, Calzone je koristio sir mozzarella i sušeni paradajz. Vremenom je ovim proizvodima dodavana salama. Trenutno postoji mnogo mogućnosti za kuhanje Calzonea s raznim punjenjem. Sastav je raznolik i raznolik koristeći sir, šunku, meso, rajčice, mljeveno meso, perad, bilo koju vrstu kobasica i druge proizvode. Predlažem da napravite italijansko pecivo sa kobasicama, sirom, patlidžanima i paradajzom. No, po želji, svaka domaćica može smisliti vlastitu kompoziciju.
Pogledajte i pripremu brze pizze sa kupljenim tijestom s kobasicom i sirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 299 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Griz - 0,5 kašike.
- Biljno ulje - 25 ml
- Pitka voda - oko 1 kašika. ili koliko će trebati
- Beli luk - 2 režnja
- Sir - 100 g
- Dimljena kobasica - 200 g
- Sol - prstohvat
- Patlidžan - 0,5 kom.
- Suhi kvasac - 1 kašika
- Paradajz pasta - 1,5 kašike
- Paradajz - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema zatvorene Calzone pizze, recept sa fotografijom:
1. Pripremite sve proizvode za tijesto: brašno, griz, biljno ulje, suhi kvasac, sol i vodu za piće na temperaturi od 37 stepeni.
2. Zatim pripremite proizvode za punjenje: kobasice, paradajz, patlidžan, luk, beli luk, paradajz pastu, sir.
3. Sipajte brašno u posudu za miješanje i prosijte kroz fino sito.
4. Brašnu dodajte griz i promiješajte.
5. Dodajte suhi kvasac i ponovo promiješajte.
6. Sipajte malo tople vode za piće.
7. Prvo vilicom zamijesite tijesto.
8. Zatim dodajte biljno ulje i miješajte ručno.
9. Ulijte preostalu vodu i umijesite elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke.
10. Prekrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite sa strane 30-40 minuta da stane i proširi se 2-3 puta.
11. U međuvremenu pripremite sitno sjeckani luk i sitno sjeckani češnjak. Po želji, luk se može ukiseliti u sirćetu i šećeru.
12. Sir naribajte na krupno ribež, a rajčice i kobasice narežite na tanke kolutove.
13. Patlidžane operite i narežite na trakice. Ako koristite zrelo voće, tada se s njih mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, narezane patlidžane pospite solju i ostavite pola sata. Kad se kapljice vlage stvore na površini pulpe, operite plodove tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. S mladim plodovima takve se radnje mogu izbjeći.
14. Patlidžani se mogu staviti sirovi u pizzu, peći će se tokom kuhanja Calzonea. Ali radije ih prethodno ispržim u tavi na biljnom ulju dok ne porumene. Ovo čini picu ukusnijom.
15. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela i svaki od njih razvaljajte u tanki sloj oko 4-5 mm.
16. Paradajz pastu malo razblažite vodom za piće i nanesite na polovinu testa. Prelijte lukom i malo češnjaka.
17. Dodajte 3-4 prstena kobasice.
18. Prelijte pečenim patlidžanima.
19. Na njih stavite kolutove paradajza.
20. Pospite svu hranu strugotinama sira.
21. Prekrijte fil slobodnom ivicom testa i dobro pričvrstite ivice.
22. Šaljite pizzu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče pola sata. Ako želite da dobije zlatno smeđu koru, pospite je strugotinama sira 10 minuta prije kraja kuhanja. Zatvorenu pizzu Calzone poslužite neposredno nakon kuhanja vruću.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti Calzone pizzu.
