Nije lako skuhati ukusnu patku! Međutim, ako znate neke tajne, tada se voljeni mogu iznenaditi ukusnim jelom. U ovom ćete članku naučiti najpopularniji recept od pačjeg mesa - pečenu patku s jabukama u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patki je prije pečenja potrebna prethodna priprema. Budući da se trup mora temeljito oprati, osušiti i čupati perje. Također morate zapamtiti da izrežete masni rep iz repa, a neke domaćice općenito odrežu rep. Pačje meso ima specifičan okus pa se najčešće marinira. Vino, limunov sok, ocat, majonez, senf, kefir, začini i začini koriste se kao marinade.
Patka je punjena raznim proizvodima, ali najčešće se koriste jabuke. Ne biste trebali pticu čvrsto puniti jabukama, jer postoji opasnost da se koža može istegnuti i puknuti prilikom pečenja. Ako su punjene narezanim jabukama, bolje je zašiti trup pataka grubim nitima. Lakša alternativa šivanju je upotreba čačkalica.
Punjena patka obično se stavlja na lim za pečenje s leđima prema dolje i nogama prema gore. Ova metoda omogućava grudima da postanu mekane i sočne. Ako se ptica peče bez folije ili rukava, preporučuje se zalijevanje otopljenom masnoćom svakih pola sata. Obično proces pečenja peradi traje 1, 5-2 sata. Spremnost se lako utvrđuje - na najdebljem mjestu trup se probada nožem. Ako se sok pusti bez krvi, patka je spremna. Čačkalice ili niti uklanjaju se sa ptice prije posluživanja. Prihvaćeno je da se servira toplo. Jabuke, punjene pticom, stavljaju se na jelo kao prilog. I sama patka je efikasno iskasapljena u prisustvu gostiju i svima se daje zalogaj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 243 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1-2 sata za mariniranje, 1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Jabuke - 4-6 kom.
- Soja sos - 3-4 kašike
- Majonez - 4-5 kašika
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Kurkura - 0,5 kašičice
- Mljevena slatka paprika - 0,5 kašičice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje pečene patke s jabukama u rukavu
1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte majonez, soja sos, đumbir u prahu, kurkumu, slatku papriku, sol i mljevenu papriku.
2. Hranu dobro promiješajte da se začini i začini ravnomjerno rasporede.
3. Pripremite trup patke za kiseljenje. Isperite ga pod tekućom vodom. Uklonite žutu masnoću s repa. Ako ima perja, riješite ih i vi. Patku obrišite papirnatim ubrusom sa svih strana, kao i iznutra, premažite je marinadom i ostavite da se namače 1-2 sata.
4. Do tada operite jabuke i uklonite sjemenke posebnim nožem.
5. Napunite pticu jabukama. Ako su jabuke velike, narežite ih na 2-4 komada.
6. Stavite perad u rukav za pečenje koji dobro pristaje s obje strane. Stavite perad na lim za pečenje s grudima prema dolje i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 220 ° C 1,5 sat.
7. Gotovu pticu izvadite iz rukava, stavite je na posudu i poslužite vruću. Pečene jabuke izvadite po želji i stavite ih oko ptice.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s jabukama (recept bake Eme).
