Sadržaj kalorija, sastav Santola i glavne komponente. Prednosti ovog voća s južnih geografskih širina i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Tradicionalna i neobična jela s dekodiranjem njihove pripreme. Zanimljivi podaci o fetusu. Prednosti Santola leže u bogatom sastavu, kao i sposobnosti poboljšanja zdravlja i poboljšanja izgleda. Na prvi pogled može se činiti da je takav proizvod nemoguće nabaviti. Međutim, moderni supermarketi proširuju svoje prodajno tržište i svojim kupcima pružaju široku paletu robe.
Šteta i kontraindikacije za uporabu Santola
Osim nejestivog sjemena, pri uzimanju Santola treba uzeti u obzir i sljedeća ograničenja:
- Lična netrpeljivost … To se obično manifestira alergijskom reakcijom na prethodno nepoznat proizvod. Ako želite diverzificirati svoju prehranu egzotičnim voćem, morate pažljivo proučiti njegov sastav i posavjetovati se sa stručnjakom u ovom području.
- Izbegavajte nezrelo voće … Ako pojedete nezrelu jabuku, maksimum koji možete dobiti je uznemiren želudac. U slučaju uzimanja santola, koji još nije pogodan za hranu, zaista možete osjetiti na sebi vrlo primjetno lijepljenje usana, kojeg se tada prilično teško riješiti.
Kontraindikacije za Santol su mnogo puta manje od njihovih korisnih svojstava. Stoga, pridržavajući se ova dva upozorenja, možete si sigurno priuštiti gozbu voćem iz udaljenih zemalja.
Santol recepti
Preporučljivo je zrelo voće koristiti sirovo, ali ponekad zaista želite obogatiti svoj jelovnik neobičnim jelima. Možete ugoditi sebi i iznenaditi goste sljedećim santolskim receptima:
- "Slane kriške" … Samo voće ima sladak okus, koji se nekima čak može činiti i pomalo slatkim. Da biste predloženom jelu dodali koricu, morate prepoloviti voće, ukloniti sjemenke i lagano posoliti obje polovice. Usput, mnogi ljudi uspoređuju ovu neobičnu kombinaciju s okusom obične slanine.
- "Egzotična" salata … Oslobodivši 4-5 santola od sjemenki i kožica, morate ih samljeti na male komadiće, gdje trebate dodati kivi, ananas (svježi možete zamijeniti konzerviranim), dodati kiselost - sok od pola male limete. Takva ljepota može se začiniti soja sosom, što je individualna želja.
- Džem (konzervirana hrana) sa santolom … Za pripremu je potrebno 5 dana, ali vrijedi vremena. Morate uzeti plodove, oguliti ih i staviti u hladnu vodu. Zatim biste santole trebali rezati na četvrtine, uklanjajući sjemenke. Preporučuje se mijenjanje vode svako jutro tri dana. Nakon tog perioda, voće je potrebno blanširati 5 minuta i ponovo staviti u hladnu vodu. Nakon cijeđenja, santol se kuha 20-25 minuta u vodeno-šećernom sirupu. Nakon što je slična smjesa inzistirala preko noći, ponovo se kuha 15 minuta i stavlja u sterilizirane staklenke.
- Viskozni sok od santole … Da biste ga pripremili, trebate uzeti nekoliko zvučnih plodova, oguliti ih i narezati na velike kriške, pritom uklanjajući sjemenke. Što su veće veličine, dobiveni proizvod će biti slađi. Paralelno je potrebno kuhati nevizirani šećerni sirup (1 žličica po litri vode), koji se zatim ohladi. U dobijenu tečnost dodajte sok od 1 limuna i ponovo ohladite smesu. Nakon što se potpuno ohladi, u rezultirajući proizvod dodaju se velike kriške santola iz vode, šećera i limunovog soka.
- Santola džem … Priprema se jednostavno i ne razlikuje se mnogo od slatkog i poznatog konzerviranja malina ili jagoda. Uzmite 200 g šećera (iskusna domaćica određuje dozu na oko) i sa malo vode prokuhajte. U tom slučaju smjesu morate stalno miješati dok se ne pretvori u bistri sirup. Zatim se prethodno očišćeni santol baca u slatku masu. Nemojte se bojati da će u početku miris postati poput običnog džema od jabuka. Potrebno je 40 minuta da ukusno, blago crvenkasto jelo bude spremno. Ne biste trebali žuriti s isprobavanjem novog jela, morate ga pustiti da se malo skuha.
- Tofu sa Santolom … Voće (4-5 komada) morate oguliti, narezati na male komadiće i staviti u kuhač. Nakon obrade svih sastojaka, u rezultirajuću gustu masu treba dodati malu mrkvu. U zasebnom loncu paralelno se stavljaju đumbir, ulje (po vašem izboru) i češnjak. Dobivena masa se zagrijava uz dodatak tofua (proizvod od soje) i direktno samog soja sosa. Nakon što ste pomiješali oba sastojka jela, dodajte im kokosovo mlijeko. Sve se kuha oko sat vremena na laganoj vatri i obično se poslužuje s rižom (žitarice možete birati po želji).
- Som tam … Jedno od popularnih tajlandskih jela uključuje prisutnost santole u njemu. Potrebno je ukloniti gornji sloj zelene papaje i naribati ga na sitno rende (po mogućnosti za korejsku mrkvu). Zatim se namoči 15 minuta i temeljito iscijedi. Po želji možete koristiti i čili papričice (2 kom.), Koje se samelju s češnjakom (3-4 češnja), sušenim škampima (1 žlica), santolom (1 kom.), Mahunama graha (75 g), čeri paradajzom (7 kom.).) I pečeni kikiriki (2 kašike L.). U posebnom loncu otopite palmin šećer (1 žlica) u malo vode. Nakon što ste umak maknuli s vatre, u njega se dodaje sok od jednog umaka od limete i ribe. Svi sastojci moraju se temeljito promiješati.
Zanimljive činjenice o Santolu
Lokalno stanovništvo čak koristi štetna sjemena ploda u svoju korist. Male koštice ovog voća snažan su insekticid koji pomaže u kontroli velikog broja insekata u južnim geografskim širinama. Lokalni gurmani nisu zanemarili svoje omiljeno voće pri izradi alkoholnih pića. Kokteli su posebno dobri od njega, jer se santol odlično slaže s kiselijim voćem.
Od drveta santole dobiva se veličanstven namještaj koji je tražen i među lokalnim stanovništvom i među turistima. Dobro se polira i nakon takve obrade ima atraktivan izgled.
Sjemenke ovog voća nisu uvijek uzrokovale želudac nemarnom ljubitelju egzotičnog voća. Postoje stvarni slučajevi kada su ljudi umrli od njih. To je bilo zbog činjenice da takvo sjeme ima vrlo oštre rubove. Stoga postoji opasnost od ozljede zidova želuca. Bez hitne kirurške intervencije, ljudi mogu biti ozbiljno ozlijeđeni, uključujući i smrt.
Pogledajte video o santolu:
Santol je malo poznata biljka u Europi, ali ipak, njegova popularnost trenutno raste. Meso ploda je toliko specifično da može zadovoljiti zahtjevan ukus svakog gurmana. Pažljivo proučavanje njegovog sastava, pravila upotrebe pomoći će vam da ga sigurno uključite u svoju prehranu.