Ne možete imati roštilj kod kuće? Pecite janjeći stalak u pećnici s povrćem. Pokazati će se jednako ukusnim, ukusnim i zadovoljavajućim. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Jela od janjetine osnova su tradicionalne kazahstanske kuhinje. Naravno, ukusno meso koje se kuha na vatri ili peče na žaru. Ali isprobajte recept za janjeći stalak s povrćem u pećnici. Ukusno je i jednostavno! Glavna stvar je obratiti pažnju na pravilan izbor mesa. Mora da je najnježniji od mladog ovna. Ne kupujte smrznuto, uzimajte svježe rezano ili ohlađeno.
Starost životinje određena je veličinom rebara. Uzmite rebra koja nisu velika. Ako je njihova veličina prevelika, ovan je bio star, što znači da mu je meso suho i žilavo. Bolje je uzeti mala rebra, manje veličine, janjetina mlađa i meso nježnije. Meso bi trebalo biti ujednačene, svijetle boje, sjajno bez suhih površina. Bordo boja mesa ukazuje na to da je životinja bila stara.
Nijansa masti treba biti svijetla, a ne žuta. Odaberite rebra s bijelom ili svijetložutom tjelesnom masnoćom. Što je tamnija nijansa masti, jagnje je starije. Miris mesa je, naravno, specifičan, ali bi trebao biti bez neugodnih nota. Ako osjetite oštre ili kisele note, velika je vjerojatnost da se pogoršala.
Pogledajte i kako pripremiti savršeni janjeći stalak u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Janjeća rebra - 600-700 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1 kom.
- Začini i začini - po ukusu
- Krompir - 4-5 kom.
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
Korak po korak janjeći stalak za kuhanje u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite janjeća rebra i osušite papirnim ubrusom. Zatim izrežite kvadrate u kosti i stavite ih na lim za pečenje ili posebnu posudu za pečenje.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na 4-6 kriški, ovisno o izvornoj veličini gomolja. Stavite krompir u posudu za meso i rasporedite ga po janjetini.
3. Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na ploške. U jelo dodajte nasjeckanu mrkvu. Po želji možete nadopuniti set povrća i dodati karfiol, patlidžan, luk, ljutiku, papriku, paradajz itd.
4. Hranu začinite solju i crnim paprom. Po želji dodajte muškatni oraščić, suneli hmelj, cilantro i druge začine. Pokrijte oblik prozirnom folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 1 sat. Poslužite svježe pripremljenu janjeću rešetku s povrćem pečenim u pećnici. Poslužite hranu na stolu u obliku u kojem je pripremljena, tako da svaki jedec stavi odgovarajuću količinu svojih omiljenih komada mesa i povrća na svoj tanjur.
Pogledajte i video recept kako kuhati janjeća rebra s povrćem.
