Da biste imali uspješan dan, započnite kako treba: ukusno i aromatično. Šolja jake kafe sa svežim kroasanom i konfiturom! Šta bi moglo biti bolje, ukusnije i hranljivije? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Domaći kroasani uvijek su mirisni i ukusni. Ovo ukusno pecivo sa punjenjem nalik želeu prava je poslastica za ljubitelje slatkiša i muffina. Proizvodi su nježni, mekani i ukusni. Brzo će zadovoljiti osjećaj gladi, okrijepiti, energizirati i razveseliti. Ovo je odlična opcija za brzu užinu na poslu, u školi, u šetnji, u školi. Ako želite nešto ukusno da vas razveseli ili sebi priušti trenutak zadovoljstva u životu, razmislite o hrskavim kroasanima. Obično se prave od lisnatog tijesta, koje se može kupiti gotovo u trgovini. Ali predlažem da ih napravite od domaćeg tijesta od kvasca. Proces kuhanja će, naravno, potrajati, ali definitivno ćete biti zadovoljni rezultatom.
Ako se bojite da domaće tijesto neće uspjeti, samo slijedite recept i uzmite u obzir tajne kuhanja. Tada ćete imati želju doživotno kuhati prozračne i nježne kroasane. Za recept vam je potreban maslac s visokim udjelom masti od 82%. Margarin neće raditi jer na okus kroasana utječe okus maslaca, kojeg u tijestu ima puno. Ako stavite margarin, okus će biti "margarin". Za pogačice možete koristiti bilo koje punjenje koje vam se najviše sviđa. Također, kroasan može imati zakrivljeni oblik polumjeseca ili ravni. Njegovo formiranje već je vaše diskreciono pravo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 385 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 5 sati
Sastojci:
- Maslac - 200 g
- Suhi kvasac - 11 g
- Med - 50 g (može se zamijeniti šećerom)
- Konfiguracija - 100 g
- Brašno - 300 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema kroasana s konfiturom, recept sa fotografijom:
1. Meki maslac narežite na komade, pomiješajte s medom ili šećerom i otopite.
2. Dodajte jaja u mješavinu ulja i dobro promiješajte.
3. Dodajte suhi kvasac i ponovo promiješajte hranu.
4. Dodati brašno i umesiti testo. To treba učiniti rukama, skupljajući tijesto u grudvu i polažući ga jedno na drugo.
5. Formirajte grumen testa i stavite u frižider na jedan sat.
6. Zatim oklagijom razvaljajte tijesto u tanki sloj i savijte ga u kovertu. Zamotajte prozirnom folijom i ponovo stavite u hladnjak na 1 sat. Ponovite isti postupak još 2 puta.
7. Zatim tijesto posljednji put razvaljajte na debljinu 3-5 mm, čineći ga okruglim. Isecite testo da napravite trouglove.
8. Stavite fil na široku ivicu trouglastog testa.
9. Razvaljajte tijesto tako da fil ostane iznutra, a pogačice stavite na podmazan pleh. Namažite predmete mlijekom, maslacem ili jajetom kako bi postali zlatno smeđi. Po želji pospite sezam po pecivu.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite kroasane s marmeladom 20 minuta dok ne porumene.
Pogledajte i video recept kako napraviti kroasane s džemom i čokoladnim sirom. Recept Julije Visočke.