Ako u hladnjaku ima neiskorištenog svježeg sira, starog oko 4 dana, pripremite pahuljaste palačinke sa svježim sirom i marmeladom. Delikatno i samo se topi u ustima! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Fritule su odlično jelo, posebno kada trebate brzo pripremiti doručak, večeru ili užinu. A ako su i sa svježim sirom, onda je ovo samo zdrav i hranjiv doručak. U isto vrijeme, sir se uopće ne osjeća u jelu, što majkama pruža prekrasnu priliku da nahrane svoje probirljive bebe ovim proizvodom, ako ga same ne koriste. Marmelada dodana u tijesto malo se otopi tokom pečenja, ali ostaje potpuni komad. Ovo jelo je idealno preliveno džemom ili pavlakom. Iako takve palačinke nije potrebno zalijevati, bit će ukusne samo uz šalicu svježe skuhanog čaja ili kave.
Tijesto za ovaj recept zamijesi se kefirom, u koji se dodaje svježi sir. No, fermentirani mliječni proizvod može se zamijeniti kiselim mlijekom, kiselim mlijekom, jogurtom itd. Da bi palačinke bile posebno bujne, u tijesto ćete morati dodati još brašna, ali tada će biti gušći, ne tako nježni i sadržavati više kalorije. Sjaj možete postići i dodavanjem sode u tijesto ili zasebnim tučenjem bjelanjaka do prozračnih bijelih vrhova. Za više okusa, tijestu možete dodati vanilin, koricu limuna, mljevenu koru mandarine, cimet itd.
Pogledajte i kako kuhati palačinke od jabuka sa vrhnjem i grožđicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 287 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Kefir - 100 ml
- Voćni žele - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 30 g ili po ukusu
- Brašno - 200 g
- Svježi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki sa svježim sirom i marmeladom, recept sa fotografijom:
1. Stavite svježi sir u duboku zdjelu. Ako je jako vodenast, prvo uklonite vlagu, inače ćete morati dodati još brašna. Postotak udjela masti u skuti nije bitan, stoga uzmite proizvod s bilo kojim udjelom masti.
2. Sipajte kefir sobne temperature u činiju svježeg sira.
3. Mutite svježi sir s kefirom dok ne postane gladak, razbivši sve grudvice grudice.
4. U hranu dodajte šećer, prstohvat soli i brašno, prosijte kroz fino sito kako biste je obogatili kisikom.
5. Zamesite testo. Njegova konzistencija treba biti mekana, ali ne i razmazana, ali zadržati oblik.
6. U testo dodajte sirova jaja.
7. Zamesite testo dok ne postane glatko.
8. Marmeladu narežite na komade debljine oko 0,5-0,7 mm i dodajte tijestu koje je potrebno zamijesiti.
9. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Kašikom ga kašikom ubacite u mali deo i stavite u šerpu. Palačinke ne smeju biti u međusobnom dodiru.
10. Pecite palačinke sa obe strane na umerenoj vatri do zlatno smeđe boje, oko 1,5-2 minuta sa svake strane. Preporučujem da gotove palačinke sa svježim sirom i marmeladom koristite odmah iz tave, kada su najnježnije, mekane i prozračne.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od svježeg sira.
