Je li vam preostala čaša piva nakon zabavne zabave? Odvojite vrijeme da ga pošaljete u kanalizaciju, ujutro skuhajte palačinke i rezultat će vas jednostavno zadiviti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Različite vrste palačinki nalaze se u nacionalnoj kuhinji naroda svijeta. Stoga se broj recepata za tijesto mjeri u desetinama ili čak stotinama. Najčešće se tanke okrugle tortilje peku od pšeničnog brašna u mlijeku. Međutim, u različitim dijelovima svijeta postoje palačinke s rižom, kukuruzom, grizom ili heljdom.
Ovaj recept predlaže pečenje palačinki sa pivom i pavlakom. Recept je vrlo ukusan, a važno je napomenuti da se i bez mlijeka palačinke mogu ispeći, a bit će vrlo ukusne i tanke. A ako želite bujne palačinke, u tijesto dodajte bjelanjke umućene u čvrstu pjenu. Unatoč činjenici da se koristi napitak od hmelja, palačinke ne moraju biti slane, pogodne su za slatke nadjeve i umake. Mnoge se domaćice plaše peći palačinke od piva, strahujući da se neće moći riješiti postojanog mirisa piva. Iako je to učinjeno uzalud, tk. prilikom prženja palačinki postoji aroma koja više liči na kruh, a ne na pivo. Osim toga, prilikom vađenja palačinke iz posude, miris odmah nestaje.
Pavlaka igra ulogu mliječnog proizvoda i zamjenjuje tradicionalno mlijeko. Proizvod daje palačinkama elastičnost i hrskave smeđe rubove. Iako je njegovo prisustvo u receptu neobavezno, stavio sam ga u tijesto, jer ostali su njegovi neiskorišteni ostaci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Pivo - 1,5 čaša
- Kisela pavlaka - 2-3 kašike.
- Jaja - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 3-4 kašike
- Sol - prstohvat
Pravljenje palačinki sa pivom i pavlakom
1. Sipajte pivo u duboku posudu za mešanje. Preporučujem lagano piće od hmelja. mrak je pomalo gorak.
2. Umutite jaje, ulijte biljno ulje, dodajte kiselo vrhnje, sol i šećer. Svi proizvodi za palačinke trebaju biti na istoj temperaturi, na sobnoj temperaturi, pa sve sastojke prethodno izvadite iz frižidera.
3. Promiješajte tekuće sastojke dok ne postanu glatki.
4. Dodajte brašno. Poželjno je prosijati ga kroz sito, ali ova opcija nije obavezna. Pa će palačinke biti nježnije.
5. Zamesite testo dok ne postane glatko i bez grudvica. To se može učiniti pjenjačom ili blenderom. Ako imate slobodnog vremena, ostavite testo da odstoji pola sata. Za to vrijeme gluten će nabubriti, palačinke će se bolje držati, postati mekše i elastičnije. No, u nedostatku dodatnih minuta, možete odmah započeti pečenje, i proizvodi će se pokazati dobrima.
6. Stavite posudu na štednjak, premažite komadom slanine ili biljnog ulja i zagrijte. To je potrebno kako prva palačinka ne bi postala grudvasta. Nakon kutlače, uzmite dio tijesta i sipajte ga u sredinu posude. Neka se raširi u krug i pošaljite na vatru.
7. Stavite na srednju vatru i pecite palačinku do zlatno smeđe boje. Kad se rubovi palačinke zapeku, okrenite je i pecite doslovno 1 minutu, jer na poleđini se peku mnogo brže.
8. Pripremljene palačinke stavite na hrpu na posudu. Ako želite da imaju hrskave rubove, ostavite ih na zraku, ako više volite meke rubove, pokrijte ih poklopcem. Za to je idealan poklopac mikrovalne pećnice.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od piva.
