Odlična alternativa klasičnim palačinkama i kaši od griza su palačinke od griza sa pivom i mlijekom. Kako ih skuhati, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom opisanom u nastavku. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Proslava Maslenice ne može se zamisliti bez pripreme raznih palačinki. Kad se hrpa vrućih, aromatičnih i hrskavih palačinki ponosno razmeće na tanjuru, nije teško smisliti im nadjev. Danas ćemo kuhati palačinke od griza sa pivom i mlijekom. Ovo je pravo kulinarsko remek -djelo koje se brzo kuha, izgleda odlično i jede slasno. Dodavanje griza daje palačinkama vrlo nježan okus, pivu - elastičnost, a mlijeku - kremastost. Takve tanke palačinke s rumenim krhkim rubom savršene su za svako punjenje, slano i slano. Iako bez ikakvog punjenja, pojedu se vrlo brzo.
Pivo za recept može biti tamno ili svijetlo. S prvim će gotove palačinke imati izraženiji karakteristični okus slada, a lagano piće se praktički ne osjeća. Preporučujem korištenje živog nefiltriranog pjenastog napitka bez konzervansa i svih vrsta dodataka. Preporučujem lagano zagrijavanje mlijeka dok se ne zapari. Tada dobijete pahuljaste i mekane palačinke, koje će ostati iste i sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 18
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus 30 minuta za ulivanje testa
Sastojci:
- Mleko - 250 ml
- Griz - 200 g
- Biljno ulje - 3 kašike
- Šećer - 3 kašike ili po ukusu
- Pivo - 250 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema griz palačinki s pivom i mlijekom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mlijeko i pivo u duboku zdjelu i promiješajte.
2. Zatim sipajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Potrebno je da se pri prženju palačinke ne lijepe za površinu tave i dobro okrenu. Ako ga ne dodate, prije pečenja svake palačinke morat ćete podmazati dno posude.
3. Dodajte griz, šećer i sol. Ponovo promešajte.
4. Umutiti jaje.
5. Umijesite tijesto posljednji put dok ne postane glatko i ujednačeno bez grudvica ili grušica. Ako vam se tijesto čini tankim, nemojte žuriti da dodate griz. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata. Za to vrijeme, griz će nabubriti i povećati volumen. Tada će konzistencija tijesta postati bistra i, ako je potrebno, bit će moguće dodati žitarice u tijesto ili ih razrijediti neposredno prije prženja.
6. Zatim počnite pržiti. Zagrejte tiganj i ulje. Da biste to učinili, podmažite dno komadom slanine ili masti. To je potrebno kako prva palačinka ne bi postala grudvasta. Ovaj postupak možete dalje preskočiti. Palačinke će dosta zaostajati za dnom, pa zgrabite tijesto lopaticom i izlijte ga u tepsiju. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se proširi u krug. Pošaljite ga na štednjak, uključite srednju vatru i pecite palačinku 1,5 minuta. Zatim ga okrenite i kuhajte još 1 minutu.
7. Gotove palačinke poslužite vruće sa bilo kojim umakom i džemom nakon kuhanja. Možete ih puniti, praviti slatki ili slani kolač.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od griza.
