Mirisni boršč, paprikaš od povrća, meso u umaku od rajčice, paradajz sos za tjesteninu - za sve je to prikladan preljev s paprom, koji se može zatvoriti za zimu. Jeste li se već opskrbili tako zdravim ukusom?
Za svaku domaćicu vrijeme je najskuplji resurs, pa zato radije pripremaju ukusniju i zdraviju hranu u ljeto i jesen. Ovo je važno ne samo kako ne biste stajali u redovima zimi pokušavajući kupiti nešto potrebno, već i kako biste skratili samo vrijeme kuhanja. Moje mame i bake uvijek su zatvarale domaći preliv od boršča u različitim tumačenjima. Za sebe sam se zaustavio na najoptimalnijoj, po mom mišljenju, kombinaciji. Ovo je recept koji želim kuhati korak po korak za vas: preljev od boršča s biberom za zimu. Rajčice i paprike mogu se uzeti na oko, ja ih kuham u omjeru 2: 1. Iako ovaj pripravak uobičajeno nazivamo boršč, odlično je i kuhati glavna jela s njim, na primjer, gulaš ili ribu, kao i pripremiti umaci za tjesteninu. Bit će mi jako drago ako vam ovaj recept bude od koristi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 17 kcal.
- Porcije - 4 limenke
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 5 kg
- Slatka paprika - 2,5 kg
Korak po korak priprema borskog preliva s biberom za zimu
Počnimo sa pranjem svega povrća. Radi praktičnosti, režemo rajčice na 3-4 dijela i prolazimo kroz mlin za meso, možete ih samljeti u blenderu ili u kuhaču. Glavna stvar je da dobijemo homogen gust pire od paradajza. Ostavljamo i koru i sjemenke, ne meljemo i ne filtriramo.
Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na male kockice. Zapravo, ne postoji pravilo o tome kako ga treba narezati, sve dok vam se to sviđa.
Stavimo veliki lonac s paradajzom na vatru i miješamo da ne zagori dok ključa.
Čim rajčica zakuha, u nju ubacite nasjeckanu papriku. Promiješajte, uključite vatru na srednju i pustite da paprika kuha oko 15 minuta ili dok se pjena ne slegne.
Staklenke steriliziramo na pari ili u pećnici i u njih ulijemo dobro prokuhani paradajz. Zarolamo poklopce, zamotamo ih dok se potpuno ne ohlade.
Bolje je koristiti staklenke od pola litre, kod nas, na primjer, jedna staklenka je otprilike jedno jelo. Naravno, možete uzeti litarske limenke ili boce, sve ovisi o vašim željama, apetitu i veličini porodice.
Mirisni preliv iz boršča s biberom spreman je za zimu. Sve što trebate učiniti je otvoriti staklenku i sipati njen sadržaj u posudu s lukom i mrkvom - ovo je prženje za boršč i spremno je. Ukratko, čisto zadovoljstvo i ušteda vremena! Odlične praznine za vas!
