Univerzalni prilog i predjelo - pečene tikvice s paprom u pećnici kod kuće. Tajne kuhanja. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Došla je sezona ljetnog povrća, pa od njih spremamo ukusne, jednostavne i zdrave recepte sa fotografijama. Jedno od prvih povrća u prodaji, a na našim krevetima nalaze se ukusne mlade tikvice, potpuno izbirljive u kuhanju. Od njih možete napraviti bilo što, od obične čorbe do prekrasne torte. Najjednostavnije je kuhati ih u pećnici s drugim povrćem. Predlažem da isprobamo jednostavno za tijelo i dijetetsko jelo - pečene tikvice s paprom u pećnici kod kuće.
Unatoč činjenici da se recept sastoji od minimalnog broja sastojaka, rezultat je jelo neobično bogatog okusa i arome, zahvaljujući dodatku bilja, začina i začina. Recept će postati nezamjenjiv u svakodnevnom jelovniku za one koji poste, vegetarijanski su ili jednostavno jedu odgovarajuću dijetu. Iako to može svako skuhati. Ovaj vrlo nježan, lagan dijetalni obrok može biti poslastica za sebe. Takođe je savršen za apsolutno bilo koji prilog: meso, perad, ribu. U bilo kojem obliku, hrana će savršeno ukrasiti blagovaonski stol ili večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Gorka paprika - 0,25 kom. mahunom ili po ukusu
- Senf - 1 kašičica
- Beli luk - 2 režnja
- Slatka paprika - 2 kom.
- Soja sos - 1-2 kašike
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Zelje (cilantro, bosiljak, peršin) - nekoliko grančica
Korak po korak kuhanje pečenih tikvica s paprom u pećnici:
1. Tikvice isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i narežite voće na kriške debljine oko 1 cm. Ako koristite zrele tikvice, prvo ih ogulite i sjemite. Mlado voće nije potrebno oguliti.
Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i rasporedite tikvice.
2. Posuti tikvice sa soli i posuti sjeckanim začinskim biljem. Ne pretjerujte sa soli, jer recept sadrži soja sos, koji je već slan, a postoji opasnost od presoljenja jela.
3. Pripremite preliv. Pomiješajte biljno ili maslinovo ulje u zdjeli. Dodajte senf i soja sos i mešajte dok ne postane glatko. Moj senf je pastozan, ali možete koristiti francusko zrno. Po želji dodajte začine i začine. Savjetujem vam da uzmete univerzalne začine - crni mljeveni biber, papriku, curry, kurkumu.
4. Oljuštite beli luk i ljutu papriku od ljutih semenki. Povrće operite, oštro nasjeckajte oštrim nožem i dodajte u umak. Dobro izmešajte.
5. Pripremljenim umakom prelijte tikvice. Koristite samo polovicu, a drugu polovicu ostavite za drugi sloj paprike.
6. Ogulite papriku iz unutrašnje kutije za sjeme, odrežite pregrade, odrežite peteljku i operite. Voće dobro osušite papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine (pruge, četvrtine, poprečno). Sledeći sloj položite preko tikvica.
U mom receptu slatka paprika koristi se u zelenoj boji, ali je bolje uzeti je u crvenoj ili žutoj boji. Tada će jelo izgledati vrlo svijetlo i šareno.
7. Pospite biber sjeckanim začinskim biljem i prelijte preostalim umakom.
8. Po želji prelijte povrće pavlakom, tada će postati još mekše. Ili pospite naribanim tvrdim sirom. Tokom pečenja će se otopiti i na površini povrća će se formirati zlatnosmeđa kora, jelo će izgledati kao tepsija.
devet. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite povrće da se peče dok ne omekša, oko 30 minuta. Istovremeno, povrće bi se trebalo raspasti, ali bi trebalo ostati malo hrskavo i zadržati oblik. Iz tog razloga, nemojte ih prekrivati folijom za hranu, inače se neće peći, već kuhati na pari, te će dobiti meku konzistenciju.
Kuhane tikvice pospite paprom u pećnici sa svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Ukusni su i topli i potpuno ohlađeni.
