Korak po korak recept za tortu "Log" od lisnatog tijesta za Novu godinu: popis sastojaka, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Torta od lisnatog tijesta "Log" vrlo je popularan desert neobično nježnog okusa i blage kremaste arome. Vrlo često se priprema za svečani stol, a rijetko tko odbije probati i mali komad.
Osnova ovog deserta je lisnato tijesto i mliječna krema. Okus gotovog jela ovisi o njihovoj kvaliteti. Lisnato tijesto možete napraviti kod kuće. Međutim, mnogi radije štede dragocjeno vrijeme uoči praznika, pa kupuju gotov proizvod u trgovini. A praviti kremu od prirodnog mlijeka i najkvalitetnijeg maslaca neće biti teško za 20-30 minuta dok se tijesto peče.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom sa fotografijom kolača "Log" od lisnatog tijesta, koji će zasigurno oduševiti sva domaćinstva i goste na ovom prekrasnom prazniku.
Pogledajte i kako napraviti lisnato tijesto.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 225 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 500 g
- Mleko - 500 ml
- Maslac - 100 g
- Kukuruzni skrob - 2 kašike
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika.
Korak po korak priprema novogodišnje torte "Log" od lisnatog tijesta
1. Gotovo testo razvaljajte u tanki sloj debljine 3 mm. Zatim narežite na trake širine 1-1,5 cm. Stavite na određenu udaljenost jedna od druge na lim za pečenje, lagano posipan brašnom ili prekriven papirom za pečenje. Rernu morate prethodno zagrejati na 220 stepeni. Vrijeme pečenja tankih traka od lisnatog tijesta je 10-15 minuta. Nakon toga peciva izvadimo i ohladimo na sobnoj temperaturi.
2. Da biste napravili tortu "Log" od lisnatog tijesta, morate pripremiti nježnu kremu od mlijeka. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomoću žlice najprije pomiješajte granulirani šećer i škrob. Ovo će omogućiti da se skrob bolje rasporedi u tečnoj masi.
3. Zatim unesite jaje i malo promiješajte žlicom ili viljuškom. Za to vrijeme možete izvaditi maslac iz hladnjaka da se zagrije i omekša.
4. Zagrijte malo 100 ml mlijeka i ulijte ga u buduću kremu. Penasto umutite smesu.
5. Polako zagrijte preostalo mlijeko na 70 stepeni, a zatim ga postepeno sipajte u masu u tankom mlazu. To će omogućiti mješavini jaja da se polako zagrije i spriječiti zgrušavanje proteina. U ovom trenutku nemojte prestati miješati. Kad masa postane homogena, sipajte je u lonac koji se ne lijepi i pošaljite na peć na laganu vatru. Vrijeme kuhanja ovisi o jačini vatre i debljini dna lonca. Ne zaboravite promiješati pjenjačom. Kad se krema za kolač "Log" od lisnatog tijesta zgusne, sklonite je sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte meki puter i umutite mikserom. Ponekad se nakon vrenja u kremi mogu pojaviti grudvice. U tom slučaju, masu je potrebno obrisati kroz sito kako bi se uklonila i krema postala homogena i prozračna.
6. Prije nego napravite kolač "Log" od lisnatog tijesta, odvojite 2-4 pečena štapića - oni će se koristiti za ukrašavanje deserta. Na prozirnu foliju polažemo nekoliko praznina u jednom smjeru paralelno jedna s drugom. Veličina reza filma trebala bi biti dovoljno velika, a štapiće staviti u središte na udaljenosti 7-10 cm od ruba. Podmažite dovoljnom količinom kreme.
7. Zatim rasporedite preostale pečene štapiće u slojeve, ne zaboravljajući svaki sloj podmazati obilnom količinom kreme.
8. Nakon toga, uz pomoć prozirne folije, formiramo "balvan". Da biste to učinili, omotajte i zapečatite sve štapiće s jedne ivice, pokušavajući ne istisnuti kremu. Zatim čvrsto zamotajte rubove filma i ostavite 2-3 sata. Prvih 30 minuta možete držati na sobnoj temperaturi da se testo namoči, a zatim staviti u frižider da se stegne.
9. Na posudu željenog oblika položite nekoliko komada pergamentnog papira po rubovima. Na vrh stavljamo komad kolača "Log" od lisnatog tijesta.
10. Preostale pečene štapiće sameljite ručno ili oklagijom. Kolač nježno posipajte rezultirajućom mrvicom sa svih strana, a zatim uklonite izmrvljene ostatke zajedno s pergamentnim papirom.
11. Zatim, uključite maštu i ukrasite tortu po našem nahođenju. Odozgo na haotičan način prelijte kap otopljene čokolade, ukrasite komadićima voća ili pospite komadićima čokolade ili kakaom u prahu.
12. Novogodišnja torta "Log" od lisnatog tijesta je spremna! Odmah nakon posluživanja jelo se može poslužiti za stolom. Bilo koji čaj, sok, kakao ili kafa pogodni su kao piće za ovaj desert.
Pogledajte i video recepte:
1. Torta "Log" sa ukusom kafe, najjednostavniji recept
2. Torta "Log" od lisnatog tijesta
