Jeste li i vi odlučili da je šećer štetan? Saznajte zašto bodibilderi koriste šećer kao anabolički za rast mišića. Sigurno ste sigurni da bi šećer trebalo konzumirati što je manje moguće. O tome se stalno govori na brojnim specijaliziranim web resursima. Međutim, još uvijek nema uvjerljivih dokaza da šećer u bilo kojem obliku doprinosi pretilosti ili dijabetesu.
Šećer, kao jedan od najpristupačnijih izvora energije za tijelo, ne može se nazvati obaveznom hranom za ljude, jer je lišen nutritivne vrijednosti. Ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj svoje prehrane, čini se da je odustajanje od šećera potpuno razuman korak.
Imajte na umu da se saharoza i fruktoza razlikuju u metaboličkom mehanizmu, ali za tijelo nema velikih razlika između ovih tvari. Iako je sada, prema statistikama, potrošnja šećera u svijetu smanjena, problem prekomjerne težine nije nestao, već se pogoršao. Nedavno je provedeno istraživanje čiji je cilj bio proučiti učinak jednake kalorijske zamjene šećera drugim ugljikohidratima na tjelesnu težinu. Kao rezultat toga, naučnici nisu uspjeli pronaći značajne razlike. Ako se pri zamjeni šećera kalorijski sadržaj također smanjio, tada je u ovom slučaju primijećeno smanjenje tjelesne težine. O tome Richard Kahn govori u svom istraživanju. On nije samo provodio vlastite eksperimente, već je i generalizirao rezultate velikog broja drugih eksperimenata. Stoga možemo reći da na povećanje tjelesne težine ne utječe činjenica konzumiranja šećera, već sadržaj kalorija u prehrani.
Učinci šećera na sitost i apetit
Istraživači često navode da šećer (prvenstveno se nalazi u raznim pićima) povećava apetit i kao rezultat toga smanjuje sitost. Bilo je mnogo studija o ovoj temi i njihovi rezultati su vrlo kontradiktorni. Također je provedena analiza svih ovih eksperimenata kako bi se saželi dostupni rezultati. Glavni zadatak istraživača bio je uspostaviti vezu između energije utrošene prije jela i energije primljene tokom obroka. Kao rezultat toga, možemo reći da je prejedanje vjerojatnije ako se prije jela konzumirala tekućina. Međutim, ovaj učinak tekućine nije izravno povezan s kalorijskim sadržajem. Ova činjenica ponovno potvrđuje hipotezu da šećer nema utjecaja na povećanje apetita.
Utjecaj šećera na razvoj dijabetesa
Danas je općeprihvaćeno da povećana tjelesna mast povećava rizik od razvoja dijabetesa. Iako šećer ne utječe izravno na nakupljanje masti, moguće je da je metabolizam šećera uključen u ovu ozbiljnu bolest.
Rezultati ovih studija dali su oprečne rezultate. Sumirajući ih, možemo zaključiti da šećer nije povezan s razvojem dijabetesa. Stoga je danas nemoguće sa sigurnošću reći da uklanjanje šećera iz prehrane smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. U ovom trenutku nema dokaza da šećer doprinosi nakupljanju masti i dijabetesu.
Yuri Spasokukotsky u svom video blogu govori o prednostima i opasnostima stolnog šećera:
